菜系及功能:冬季食谱食疗食谱保健食谱
严寒的冬季即将来临,在此给各位推荐与分享几道经典的冬季食谱的做法及其功效。
姜汁甜牛奶
原料:生姜汁、牛奶、白糖。
姜汁甜牛奶的做法
最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖,放入瓷器内,盖上盖子蒸适当时间后饮用。
功效:有散寒,和胃,止呕的功效。每天喝一杯,手脚之寒气便会渐失;也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。
特点:做法简单营养丰富。
生姜汁:性味辛、温,入肺、胃、脾经,功能散寒,止呕。《食疗本草》说它止逆,散烦闷,开胃气。《本草拾遗》记载生姜汁解毒药,破血调中,去冷除痰,开胃。《本草从新》指出姜汁,开痰,治噎膈反胃。
牛奶:性味甘、平,功能补虚损,益脾胃,可治虚弱劳损,反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能补虚弱,止渴,养心血,治反胃而利大肠。《本草纲目》指出它能治反胃热哕,补益劳损,润大肠。《千金食治》记载牛奶入生姜、葱白,止小儿吐乳。以白糖同用,有助脾健胃的功效。
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姜汁甜牛奶食材搭配小提示
牛奶和果糖不能一起吃:牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,不利于人体健康。
韭菜和牛奶不能一起吃:韭菜与牛奶相克,因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。
食材明细:
主料::面粉230克,酵母4克,泡打粉1/3茶匙,香草糖粉25克,牛奶1.25dl,无盐黄油50克,椰丝适量,
香草酱::牛奶1.33dl,蛋黄3个,玉米淀粉2/3汤匙,吉利丁粉1茶匙,香草糖粉15克,
糖霜::蛋白1/3个,糖粉25克,
北欧式甜面包——校园甜面包的做法步骤:
1.除黄油外的其他面团材料混合,面包机揉成团
2.加入黄油,揉至光滑
3.盖湿布,发至两倍大
4.蛋黄,牛奶,糖,淀粉混合
5.搅拌均匀后小火慢煮
6.待煮热之后加入吉利丁粉,继续煮至浓稠,不停的搅拌。不要煮沸。
7.隔冰水冷却凝固,中途还要搅拌一下
8.面团发好后,排出空气,分成四份。入烤箱二次发酵。
9.发好后用手在中间压出凹槽
10.填入香草酱。预热200度烤箱,中层,10-12分钟
11.填入香草酱。预热200度烤箱,中层,10-12分钟。出炉后网架晾凉
12.蛋白粉三次加入糖粉,搅拌均匀
13.围绕中间的香草酱,在四周淋上糖霜,趁糖霜未干,撒上椰丝就完成了
食材明细:
主料::面粉350g,
辅料::酵母3g,黄油5g,橄榄油5g,牛奶270g,盐3g,砂糖15g,
自制甜面包的做法步骤:
1.将面粉、牛奶、酵母、砂糖和黄油、橄榄油,食盐放入面包机搅拌发酵45分。
2.将发酵好的面放入烤盘中。
3.放入烤箱,加温35℃静置10分钟,以便充分发酵。
4.选择上下烘烤模式,温度设定180℃,烘烤30分。
5.烤好的甜面包。
6.甜面包。
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