“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特地花时间为你收集并编辑了肉丝拌腐竹，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
菜系及功效：家常菜谱
肉丝拌腐竹
原料：腐竹和熟猪瘦肉各200克，黄瓜100克，海米、醋和蒜泥各10克，香油20克，酱油15克，精盐4克，味精2克，香菜少许。
肉丝拌腐竹制法
菜盘内依次码入黄瓜丝、肉丝和腐竹丝，拼满成馒头形，撒入海米和香菜，再浇上事先用醋、蒜泥、香油、酱油、精盐和味精对成的调味汁拌匀即成。
特点：软嫩鲜香，清淡爽口。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
97msW.com相关推荐
腐竹炒肉丝
每年的冬夏两季，是我最容易歇工的时候，一直感觉，做食物应该是一种让人幸福的事情，如果不能感觉到幸福，就不如不做，冷和热是两个极端，虽然这像极了我的性格，但我却无法接受天气的冷和热对我的折磨，这样的时间到来，于是，就凑合着，过一顿算一顿了，也就是拣心情好的时候，做一些东西，拍一下，娱乐自己。
腐竹炒肉丝
食材：腐竹青椒猪肉丝
配料：蛋清淀粉蒜
调料：食盐蚝油酱油食用油十三香
腐竹炒肉丝的做法
1.猪肉一份切细丝备用。
2.打入半个蛋清和一大勺淀粉，加入适量食盐。
3.将肉丝均匀裹上淀粉，腌制10分钟。
4.将青椒洗净备用。
5.将青椒切丝，蒜剁末备用。
6.腐竹提前用冷水泡发。
7.将泡发好的腐竹切段备用。
8.炒锅放油，下入蒜末爆香。
9.下入腌制好的肉丝炒散。
10.将猪肉炒至变色。
11.放入切好的青椒丝翻炒，同时放入蚝油、十三香和酱油翻炒。
12.翻炒均匀后，点入少许水，盖盖焖一下，让腐竹入味，加入适量鸡精出锅即可食用。
苦夏，吃点肉也好，补充营养。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
笋拌腐竹
食材明细：
袋装笋，腐竹，红油，辣椒粉，盐，鸡精，麻油
笋拌腐竹的做法步骤：
1.水开后，将笋和腐竹分别焯熟后，迅速放入凉水中过凉。
2.沥干水分后，加入调味料拌匀即可。
黄瓜拌腐竹
食材明细：
腐竹100克，黄瓜半根，干辣椒4只，花椒少许，熟黑芝麻少许，生抽适量，鸡精适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，油适量
黄瓜拌腐竹的做法步骤：
第1步准备好材料。腐竹提前2小时用冷水浸泡；
第2步泡发后的腐竹洗净切斜段；将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；
第3步黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿；
第4步洒黑芝麻拌匀锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；
第5步倒在腐竹上拌均匀即可。
相信《肉丝拌腐竹》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了什锦拌腐竹专题，希望您能喜欢！