食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？于是，小编为你收集整理了小炒南瓜梗。请收藏并分享给你的朋友们吧！
其实小编刚开始就将南瓜叶分别做成了两盘菜：南瓜尖蒜蓉清炒；而南瓜藤用肉丝、辣椒小炒肉，两盘家常菜都各有特色，也非常美味。
但南瓜梗上面有层薄薄的细毛，吃到口里有点粗，所以前期的处理很重要，我们在摘菜时一定要将上面表层的细筋膜去掉，再用盐腌制一下南瓜梗，这样处理过后表面上的刺被揉掉再来炒就非常适合入口了。加入辣椒和蒜米一起翻炒的南瓜梗，香辣下饭，味道鲜美，吃了排毒养颜。
小炒南瓜梗
原料：南瓜梗、肉丝、红辣椒、蒜、淀粉、料酒、油、盐
小炒南瓜梗的做法
1.南瓜梗折断去筋后，同时准备好原材料；
2.将南瓜梗段中加入适量的盐腌制一下；
3.肉丝中加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制入味；
4.挤去南瓜梗里面的水分；
查看更多
5.烧热锅放入适量的油，下入腌制过的肉丝翻炒；
6.肉丝翻炒变色后加入蒜和红辣椒圈进去翻炒；
7.炒出香味后加入南瓜羹进去翻炒；
8.最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀；
9.盛入盘中。
小炒南瓜梗的做法小贴士：
1.南瓜梗茎比较多，折断后要去掉它们，要不吃起来影响口感，再加入盐腌制一下，炒时先挤去水分；
2.肉丝提前加入盐等调味料码入味；炒时要先炒肉丝，再爆香调味料，最后再加入南瓜梗翻炒，加入盐等调味。
小炒南瓜梗食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
97msw.coM精选阅读
小炒小南瓜
食材明细：
主料：：小南瓜适量，
辅料：：西红柿适量，干辣椒适量，花椒适量，大蒜适量，小米辣椒适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，盐适量，醋适量，味精适量，
小炒小南瓜的做法步骤：
1.将小南瓜切成小块，小米辣椒切圈，西红柿切小块，蒜切片。备好所需食材。
2.锅中倒入少量油，下花椒、干辣椒炒香，然后放入西红柿炒出汤汁再放入小米辣椒炒至。
3.放入小南瓜，加入调味料翻炒，然后加一点水（水不要多）炒一会儿后临出锅几分钟放入蒜片翻炒。
4.收汁入盘即可！
小贴士：
可以根据个人口味选择是否加入少量醋！
小炒有机南瓜
不知从什么时候开始，身边突然多了一批人以吃素为荣。你自己喜欢吃就吃吧，可为什么总是不厌其烦地劝我也尽快加入吃素行列，当然，个中道理我都知晓，无非就是那一套脍不如肉，肉不好蔬，我当然知道素菜肯定是健康的，积极的。
说实话，我将来可能会是一个不那么坚定的肉食动物，但照今时今日的状态来看，如果不是一时的心血来潮，我一定不会自觉地去素菜馆吃那些所谓的素食。皆因现在外面很多的素食馆，表现出那种强烈的宗教意义令我觉得非常不适应，主要几乎每一个素食馆都布置得像一个佛堂，进门供着佛像，莲花处处开，提供的餐前读物是入种助印的善书，吃食的过程中必须听着一遍又一遍重复播放的佛乐和佛经唱诵，更可恨的是就连洗手也不忘记用《弟子规》给你洗洗脑。在这种氛围下吃食，我这样一个内心向肉的如坐针毡，往往一顿饭吃完，满脑子诵佛声还嗡嗡作响，委屈得想掉泪，何来内心平安？！
更不想提素菜馆的那些菜品，明明是素食，偏偏要做成一幅肉的模样来，每次看到这样的素菜，我都会想起为英国学者罗伯特赫奇逊的话：素食主义本无坏处，但它容易让人产生自满和伪善。请不要断章取义，我并不是有意冒犯你的信仰，但翻开一些书籍，才发现事实上，佛教的宗教原则相当灵活，佛教只是硬性要求不能亲手结束动物的生命，但死去动物的肉还是可以吃的，比如佛陀本人就从来不放弃吃肉。
无可否认的是，坚持地茹素确实可以洗涤心灵，净化身体。陆游《病中有述》有一句话我很欣赏下箸如对敌，不管在你面前的是大肉大鱼还是粗茶淡饭，都要保持如面对敌人一般的谨慎、戒惧，这才是对待食物的正确态度，皆因不论是肉食还是素食，都需要珍惜与敬重。
所以，争论吃肉好或茹素好根本没有任何意义，尊重心底最真实的需要，以无比敬畏的态度去对待就对了。我讨厌去素食馆最重要的一个原因在于，无论是仿肉菜还是真素菜，素食馆为了达到最仿真的眼观感受，不惜用了大量的重油重酱，有时候重到你根本不知道到底是吃油还是吃素。大错特错，蔬菜的烹饪最惧浓油赤酱，越纯粹越好，千万不要随便或任意地添加太多的调味料，不要轻易毁了蔬菜最美好的清淡美。像今天的半截有机南瓜，切片，加入西芹和加一些煸香的杏仁就是最天然的清淡美，仅仅需要加一点点盐调味就足够了。
不要轻易毁了蔬菜的清淡美小炒有机南瓜
食材：有机南瓜1/2个、西芹2片、杏仁20克
调料：盐2克、油10克、蒜蓉少许
小炒有机南瓜做法
1、准备好食材。
2、南瓜切半，削皮后，切成薄片备用。
3、杏仁放到平底锅中用慢火煸香。
4、西芹也撕掉外皮硬丝后，洗净后切小段。
5、锅烧热，倒油，下蒜蓉炒香，倒入南瓜片快速翻炒变色，加盐再快速翻炒一分钟，下西芹，炒匀。
6、最后倒入煸香的杏仁快速炒匀即可。
戏戏叮咛：
1、有机南瓜比较脆口，粉糯不够，所以比较适合小炒，但需要注意的是即使粉糯不多，但淀粉含量也足可导致炒制时粘锅，为了避免粘锅，南瓜要尽量切成薄片，以快炒为主。
2、杏仁最好提前用平底锅煸香，这样吃起来风味更香。
3、炒西芹只要一断生就可以了，不要炒入久的时候，炒久的西芹不够爽脆还失去了西芹独有的香气。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
火腿红薯梗
食材明细：
主料：：红薯梗100克，火腿肠2根，
辅料：：长红椒2个，红干椒2个，黑木耳8克，长青椒1个，
火腿红薯梗的做法步骤：
1.先准备好食材
2.将红薯梗每小节折断一下即可将皮轻松撕去
3.火腿肠切片备用
4.红椒和红干椒都切好，不喜欢吃辣的，可以不放
5.锅烧温热，放入所有辣椒翻炒一下
6.倒入红薯梗，加入适量的盐和鸡精翻炒半分钟
7.最后放入火腿肠片和木耳接着翻炒1分钟，入味即可关火装盘
8.再发个图片臭美一下
炸香菇梗
食材明细：
主料：：香菇400克，
辅料：：茶油50ml，五香粉1勺，椒盐1勺，辣椒粉1勺，
炸香菇梗的做法步骤：
1.香菇，梗，取下；
2.洗净，香菇梗，沥干水份；
3.热锅，油要8分热；直接把香菇梗放入；
4.炸至微黄，沥油；
5.放入椒盐；
6.放入五香粉；
7.再放入辣椒粉；
8.搅拌均匀，就可以吃啰～～
雪梗珍珠羹
食材明细：
虾400克，咸菜梗，火腿末，香菜末酌量，高汤，盐，味精，胡椒粉，料酒，酒淀粉，香油各适量。
雪梗珍珠羹的做法步骤：
（１）虾仁、咸菜梗洗净后分别切成丁待用。
（２）锅中倾入高汤，投入虾仁、咸菜梗以及盐、味精、胡椒粉，烹酒，浇沸，用水淀粉勾芡，撒上火腿末、香菜末，淋上香油即成。
蒜蓉红薯梗
食材明细：
主料：：红薯梗300克，蒜蓉30克，猪肉50克，
辅料：：油15克，盐3克，酱油10ml，料酒20ml，生粉15克，
蒜蓉红薯梗的做法步骤：
1.先将红薯梗热水罩2分钟，过冷水备用，猪肉加入料酒，酱油，淀粉抓匀腌制十分钟
2.锅烧热放入油加入蒜蓉爆香
3.加入猪肉炒香
4.加入红薯梗翻炒，两三分钟后加入盐起锅
5.成品
胡萝卜梗炒肉
食材明细：
主料：：胡萝卜梗适量，小米椒适量，大蒜适量，肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，米酒适量，姜适量，淀粉适量，
胡萝卜梗炒肉的做法步骤：
1.准备好食材，取好胡萝卜的梗
2.切段，肉切丝，米椒切粒，大蒜梗斜切
3.肉用淀粉和少量油抓匀
4.起锅烧水，放胡萝卜梗焯水
5.水开捞出，过凉水，待用
6.起锅烧油
7.下肉炒变色
8.下小米椒，姜丝，蒜梗翻炒出香味，下焯过水的胡萝卜梗
9.翻炒均匀
10.炒至胡萝卜梗变软，加盐，鸡精，耗油调味，最后加米酒，翻炒均匀，出锅
茴香梗炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋4个，茴香梗100克，干木耳10克，盐适量，白酒适量
茴香梗炒鸡蛋的做法步骤：
第1步木耳泡开，去根、洗净茴香择洗干净，切下茴香梗
第2步将茴香梗，切末放入大碗中鸡蛋打入碗中
第3步木耳撕成小块，放入碗中调入盐和几滴白酒，搅拌均匀
第4步锅中放少许油，倒入蛋液，炒到金黄即可出锅
小贴士：
蛋液中加几滴白酒可去腥提香
素炒红薯梗
食材明细：
主料：：红薯梗500G，盐适量，生抽适量，
辅料：：红尖椒8个（依个人口胃而定，本人比较喜欢吃辣椒），鸡精适量，蒜头3小个，
素炒红薯梗的做法步骤：
1.将红薯梗清查干净，红薯叶我是没要的，然后剥皮。皮没剥干净也没事。
2.然后洗净切段，我一般都是切3CM长，将蒜，小尖椒切碎。
3.锅里下油，将切好的蒜和小尖椒放到锅里爆炒，炒出香味下红薯梗到锅里一起炒。炒到七八分熟，放适量盐，生抽，鸡精，搅拌均匀即可。这是一道很不错的夏哦，个人很喜欢吃，很美味。
芹菜地瓜梗
食材明细：
主料：：干地瓜梗一把，芹菜一把，牛肉250克，
辅料：：姜一块，干辣椒几颗，花椒适量，豆瓣酱2大匙，生抽2大匙，老抽2大匙，山楂2个，盐3/4大匙，大料适量，
芹菜地瓜梗的做法步骤：
1.干地瓜梗浸泡8-10小时，洗净备用
2.芹菜（最好是嫩芹菜）带叶洗净备用
3.牛肉切块，冷水下锅，水开后撇净血沫，捞出牛肉
4.热锅入油，爆香姜、花椒、大料、干辣椒
5.下牛肉煸炒，下豆瓣酱、生抽、老抽，翻炒一会
6.加热水，大火煮沸
7.连肉带汤转移至砂锅中，加2个山楂，小火预热后开大火煮沸再转小火炖
8.炖至牛肉8分熟，下地瓜梗
9.烀至地瓜梗8成熟，汤汁剩1/3
10.下芹菜
11.烀至芹菜软烂，汤汁浓稠即成。
小贴士：
1、用瘦牛肉，可以带些筋，但不可用肥牛肉，否则咸菜冷却后因牛油凝在一起而不好吃；
2、炖牛肉时放点山楂，牛肉易烂
3、地瓜梗可以换成豇豆干、蕨菜干，一样好吃
4、再放些香菜、尖椒一起烀会更好吃
5、做好的咸菜放入干净无菌的容器中，置冰箱随吃随取
感谢您阅读“97美食网”的《小炒南瓜梗》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜梗专题，希望您能喜欢！