“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？你不妨看看杂粮腊肠菜饭，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
懒人餐也可以吃的营养丰富杂粮腊肠菜饭
偷懒时就喜欢做这种菜饭，虽然是简单的一餐饭，但有杂粮、有肉、有菜，一顿吃下来营养也是够了的。
平时吃的米饭都是杂粮饭，这次用杂粮饭跟腊肠和菜混合在一起焖出的菜饭，味道也是一级棒，只是颜色看上去有点差，不似白米饭与肉菜搭配起来那么养眼。这次还自做主张加了一些小虾干，是姐从三亚带回来给我的，不象超市卖的那种特干，但很有味道。姐姐总告诉我说做什么都放一点虾干，这样可以补钙，想想最近晚上睡觉有时会腿肚子抽筋，虽然不厉害，但应该也是有些缺钙的，所以炒青菜啊什么的都会放上一小把虾干。
象青豆和玉米粒都是我平时买回来剥好洗净放在冰箱冷冻的，这样用起来会很方便。
本来没想放山药，但因为用山药泥做一个糖尿病的生日蛋糕，剩了一些，所以临时放进去的，当然营养会更好，只是放记了跟食材一块儿照相。
杂粮腊肠菜饭
材料：（两人份）
姬真菇一盒，腊肠一根，淮山药一小块，青豆、玉米粒、小虾干适量，盐少许。
杂粮腊肠菜饭做法
1.将姬真菇去根洗净，小虾干温水洗净，膜肠切片，淮山去皮切丁；
2.将杂粮（2/3白米，1/3杂粮）米淘洗干净，放入适量水（比食指第一指节稍少的水量为宜），将姬真菇、腊肠、山药、青豆、玉米粒、虾干和少许盐全部铺在米上面；
3.按下煮饭键，到煮饭键跳起，再焖5-10分钟即可开盖，吃时拌匀即可。
提示
1.煮饭的水不宜放得过多，水过多会导致米饭过于软烂，没有口感；
2.可以加少许盐来调整咸淡，虾干本身会有咸味，所以不要放过多的盐；
3.因为腊肠本身会出油，所以我没有另外放油，如果腊肠是极瘦的那种，可以适当添加一点食用油，这样做出的米饭会更油润。
4.杂粮以黑米、麦米、小米、高梁米、糙米等混合而成，可事先买些杂粮混合好装在一个密封罐中，这样用起来比较方便。
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菠菜腊肠菜饭
食材明细：
菠菜适量，腊肠适量，米适量，糖1茶匙，盐适量，猪油1汤勺
菠菜腊肠菜饭的做法步骤：
第1步腊肠切丁菠菜洗净沥水备用
第2步猪油1汤勺放入锅中加热融化。加入腊肠丁煸炒至肥肉部分透明加入菠菜和1茶匙糖翻炒均匀（英国常见的是baby spinach。一炒就缩水缩没影儿了。所以都不切）
第3步生米淘洗干净。加入比正常分量少一些的水（因为有菠菜汁）然后加入炒好的菠菜和腊肠搅拌一下按下煮饭键。煮好后取出再搅拌均匀。试试看味道再加盐调味（因为不同的腊肠咸味是不同的。除非一直用同一种对味道非常了解。否则还是后加盐比较好）
青菜腊肠菜饭
食材明细：
东北米适量，腊肠适量，青菜适量，盐适量
青菜腊肠菜饭的做法步骤：
第1步腊肠半根，切小丁。电饭锅中米淘好，加水至米基本平。浸至少30分钟。
第2步锅中水烧开，把腊肠蒸熟，至透明状。青菜洗净，沥干水，切成丝。
第3步坐锅热油，油比平常炒菜稍多些，放青菜炒至断生，放些盐。电饭锅中依次加入腊肠、青菜，再稍加些盐，否则出来的饭太淡，就没味了。
第4步按下电饭锅煮饭键，象平常做饭一样就好。饭好后，再焖10分钟，打开锅盖，把饭菜搅拌一下。
小贴士：
如果家里有猪油的话，放一勺猪油，那小时候的菜饭味就完全出来了。俺家小子不吃猪油，俺木有放。
菜菜饭
食材明细：
主料：米饭
配料：瘦肉，任何耐煮的蔬菜如土豆、胡萝卜、香菇、豆角、藕等等，葱，蒜
调料：盐，料酒，生抽，老抽，鸡精
菜菜饭的做法步骤：
1里脊肉切成一厘米见方的肉丁，用少许生抽和料酒拌匀腌制
2香菇、土豆、胡萝卜洗净切成一厘米见方的蔬菜丁
3葱蒜切碎
4电饭煲内先放入正常量的米和水
5炒锅内放少许油，爆香葱蒜碎
6先下入腌制好的肉丁炒至变色发硬
7再倒入蔬菜丁翻炒均匀，但不必炒熟
8调入盐，适量生抽和老抽
9将炒好的各种丁倒入电饭煲内，按下煮饭键就等着吃了
家乡菜饭
食材明细：
米饭，香菇，新鲜肉，大芥菜，香肠或者腊肉，干虾米，葱
家乡菜饭的做法步骤：
1.米饭煮熟，保温备用.如果是用冷饭要先用微波炉加热或者预先蒸热待用.
2.鲜肉(和腊肉或香肠)都切小丁， 葱切成葱花， 香菇水发后清洗干净挤干水份切丁， 干虾米剔去泥肠冲洗干净用一大匙料酒浸泡备用， 大芥菜也尽量切小粒.
3.油锅内放2匙素油，先炒鲜肉(和腊肉或香肠)，等肉快熟的时候，推入香菇和芥菜丁同炒.加入干虾米，浸泡的料酒留用.
4.等所有的配料味道混合后放少许盐调味，要比通常的菜稍微咸一点点.
5.加入米饭后炒均匀，把浸泡干虾米的料酒喷入，撒葱花即可.
小贴士：
1: 在配料中调味,不然下米饭后会难以将盐巴拌炒均匀. 2: 用香米煮出来的饭比大米的口感好些,大米太粘.
香浓菜饭
食材明细：
大米适量，咸肉适量，青菜适量，色拉油适量，鸡精适量
香浓菜饭的做法步骤：
第1步青菜在水下冲洗干净。洗的时候要把每张叶子都要掰下来，根部是有泥的。把青菜切碎。咸肉先用温水浸泡一会再冲洗干净。把咸肉切成丁。
第2步热锅后放油，然后放入青菜大火煸炒。放入咸肉丁继续煸炒。
第3步根据咸肉的咸淡放盐，如果咸肉很咸就没有必要放盐了。放点水烧开后再加入鸡精就可以了，不能再继续烧了。大米事先淘好。把刚才炒好的青菜包括汤汁都放入电饭褒。可以先把汁水倒在碗里，然后和平时烧饭一样，这个水量也算在里面，所以一般可以酌情比平时烧饭的用水量稍微再减少一点。
第4步再搅拌均匀，就可以开始煮饭了 。
小贴士：
煮出好吃菜饭的那些秘诀：1.你知道如何挑选青菜吗？可能很多人不知道吧。一般来说，在冬天最好挑矮壮的青菜，告诉大家一个秘诀，青菜的根部外面如果也是绿的肯定烧出来好吃的，反之，如果是很偏白的，那口感肯定不好。2.冬天的青菜不用打农药，不是所有的菜都要浸泡的，浸泡是不得已而为之的，毕竟浸泡后维生素的流失是很严重的。3.青菜不能炒过头，否则就会变黄，最后的口感也不好。4.至于煮饭的水量的换算很简单，根据你自己家的大米的情况，只要把青菜里的水算在一起就可以了，比如你平时放两碗水，那么你先算上青菜里的水，比如是半碗，那么再加一碗半的水就可以了。5.至于煮饭用什么水好，我来说一下，一般都建议大家用开水，一来自来水里含有氯，会破坏大米里的营养，而开水里的氯已经蒸发掉了，而来用开水煮饭可以缩短煮饭的时间，所以其实用高压锅煮饭是营养保全的最好，如果锅盖密封性不好的容器是最容易让营养流失，现在很多电饭褒都设计成密封型的就是这个道理，这样营养的流失相当有限。6.由于饭里加了有，热量自然会升高，但有个很简单的办法解决，就是在炒青菜的时候少放点油，煮好饭后可以在上面淋上橄榄油，这样橄榄油没有加热，热量一点也没有升高，而且营养也更加好。
排骨菜饭
食材明细：
排骨 1片
白饭 1碗
青江菜 少許
泡菜 适量
白芝麻 少许
酱油 1/2大匙
白胡椒粉 1小匙
沙拉油 1小匙
糖 1小匙
面粉 2大匙
太白粉 1大匙
白胡椒粉 少许
盐 少许
排骨菜饭的做法步骤：
(1)先將排骨拍打松开，再加入醃料醃20分钟，青江菜川烫后切成1公分小段备用。
(2)將排骨沾上混合过的調味料，用热油炸5分钟呈金黃色即可。
(3)將青江菜放入白飯中拌匀成菜饭盛入盘中，排上炸好的排骨即可食用，可放上少許白芝麻及泡菜，使這一道簡單的排骨菜飯更丰富。
杂烩菜饭
食材明细：
荤菜类如香肠、腊肉、咸肉，蔬菜如胡萝卜、南瓜、各类豆子、各类绿叶菜，鸡蛋海鲜也无所禁忌，让我们自由发挥各自组合自己的美味吧！
杂烩菜饭的做法步骤：
1、我今天还有一小块南瓜，一根香肠，一碗冷饭，一小碗鸡毛菜，组合下，把南瓜和香肠(先整熟)切成小丁，和冷饭拌匀了，你可以蒸热、炒热或者象我放进电饭煲使用热饭功能。
2、毛菜开水里烫下切成丁(这个最后放，否则就不绿了)，将热好饭拌上鸡毛菜丁即可。如果口味重的或者香肠不够多的，撒上些胡椒再淋上些生抽即可。
翡翠菜饭
食材明细：
食用油20克绿咖喱酱3小匙高汤1大匙白胡椒粉1小匙味精0.25小匙白米饭300克鸡脯肉20克菠菜50克鸡蛋1个
翡翠菜饭的做法步骤：
1.鸡脯肉切丝，菠菜切末备用；
2.锅内倒入油，把鸡丝倒入，用大火炒熟；鸡蛋打匀，用中火炒热；
3.烧热油锅，将绿咖喱酱用小火炒香，加入高汤略炒一下，再放入其余调味料炒至收汁，最后加入鸡蛋、菠菜、米饭、鸡丝略炒均匀即可。
注意
味鲜可口，风味独特。可在大型超市买到绿咖喱酱。
营养菜饭
食材明细：
豌豆，胡萝卜，香菇，小白菜，玉米，洋葱，剩米饭
营养菜饭的做法步骤：
1.豌豆剥好备用，胡萝卜切丁，香菇切丝，玉米煮熟后剥粒，小白菜切丝 洋葱切碎。
2.将豌豆、胡萝卜、香菇焯熟。
3.热锅凉油，放洋葱煸炒，出香味后将豌豆、胡萝卜、香菇、玉米粒放入，翻炒均匀。
4.倒入剩米饭，事先将米饭在微波炉里叮半分钟，这样很容易在锅里打散，不会结块。
5.最后放小白菜，翻炒均匀后，调味就可以出锅了。要是有豉油鸡汁的话，放上两勺，啥调料都不用放，就会很香很香啦~~
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