食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐洋葱炒猪肝的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
最近买猪肝的频率明显提高了~
比起煮汤，我更喜欢这道洋葱炒猪肝。只是炒的不够好，再接再厉吧！
洋葱炒猪肝
原料：猪肝
配料：洋葱、黑木耳、胡萝卜、青椒（除了洋葱必须，其他配料随意可有可无）
调料：姜片、料酒，盐、糖、生抽、鸡粉，生粉
洋葱炒猪肝的做法
1、猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；
2、切好配菜；
3、锅中热油，先炒香洋葱；
4、放入其他配菜翻炒，都是易熟的，炒至变软断生；
5、倒入猪肝，调入盐、白糖、生抽、鸡粉，翻炒均匀，最后淋入生粉水勾薄芡，即可。
洋葱炒猪肝食材搭配小提示
油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。
油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效
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洋葱香干炒猪肝
食材明细：
主料：：香干75克，洋葱85克，猪肝165克，
辅料：：料酒适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，
洋葱香干炒猪肝的做法步骤：
1.食材：香干（已切片）、洋葱（已清洗切开）、猪肝（已切片浸泡在清水中）
2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的翻炒翻炒至断生。
7.接着，合入切好的香干和焯好的猪肝翻炒翻炒。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀即成。
青椒洋葱炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝2块，
辅料：：生姜适量，大蒜2瓣，青椒2个，红椒一个，洋葱一个，生粉2勺，料酒2勺，盐一勺，胡椒粉适量，生抽一小勺，老抽一小勺，味极鲜一小勺，白糖适量，小葱适量，
青椒洋葱炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝洗净。
2.切成薄片。
3.放入一个盘子里，加姜丝，一点盐。
4.一勺料酒。
5.2勺生粉。
6.搅拌均匀，腌制十分钟。
7.青椒，洋葱洗净备用。
8.切成小块。
9.锅里倒入比平时炒菜多一点油，倒入猪肝煸炒。
10.炒至猪肝变色。
11.盛出备用。
12.锅里倒油，下姜丝和大蒜炒香。
13.倒入青椒，洋葱翻炒1分钟左右。
14.倒入猪肝，加一点盐。
15.一点胡椒粉。
16.一点生抽。
17.一点味极鲜。
18.几滴老抽上色。
19.一点白糖提鲜，试一下咸淡，翻炒均匀就可以出锅啦。
20.成品图。
洋葱青椒炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝400g，洋葱200g，青椒1个，
辅料：：油适量，料酒1汤勺，蚝油半汤勺，盐1小时，五香粉1小时，
洋葱青椒炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝切薄片后用水浸泡2小时，中间要换水几次。泡好后洗干净。
2.烧开水，把猪肝烫一下，捞出。焯猪肝的时候加一勺料酒会去掉猪肝的腥气
3.洋葱和青椒切成三角块。
4.炒锅热油，爆香五香粉后，放入洋葱和青椒块翻炒1分钟。
5.倒入焯好的猪肝。大火翻炒。
6.放盐。放蚝油。
7.翻炒均匀即可。
小贴士：
猪肝切片要用水浸泡后多抓洗几次，焯水的时候不要炒时间长，水开放入猪肝，再煮开就可以捞出。
猪肝含有较高的胆酷醇，高血压、冠心病等体质人群应该忌食。
黑椒汁洋葱炒猪肝的做法
冰箱里有瓶黑椒汁，一般我用来做牛肉猪肉类。今天买了洋葱和猪肝，本想着做个最家常的洋葱炒猪肝，临做前一转念，来个创新吧，试试用黑椒汁给洋葱炒猪肝调味会是什么味道。我且不说好不好吃，请看放学后的小哲童鞋：回家放下书包，鞋子还没脱，看到了桌上的这盘菜，不屑的瞟了眼。脱了鞋，转了几圈大概觉得有点儿饿，趁我没看到，小手伸向猪肝盘子，闪电速度捏了块往嘴巴里扔进去。我这边回头看到在叫：“手没洗呀，怎么就吃上了。”他那边叫：“这猪肝好好吃哦，放了什么呀？”我说：“黑椒汁的，辣的！”他讨好的说：“不辣，好吃！”
材料：
猪肝，洋葱，黑椒汁，，
黑椒汁洋葱炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干。
步骤2，猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟。
步骤3，洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿。
步骤4，嘴巴中含一口水，把泡好的洋葱切成好（可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，效果更好）
步骤5，热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出。
步骤6，锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅子不脏可以不洗锅子，直接用余油炒洋葱）。
步骤7，加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀。
步骤8，倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅。
洋葱黑木耳炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：洋葱1个，黑木耳8朵，
配料：：蒜头3片，
洋葱黑木耳炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝切片，洋葱切条，黑木耳提前用水浸泡15分钟。
2.热锅后下油，倒入猪肝翻炒，直至6成熟，倒入酱油，翻炒直至8成熟，即可上锅待用
3.开火，下油，拍扁的蒜头入锅爆香
4.然后加入洋葱
5.加入泡好的黑木耳，和洋葱混在一齐翻炒3分钟。
6.然后倒入之前8成熟的猪肝炒几下，下1小勺盐，接着勾芡，继续翻炒，见收汁即可关火上碟。
小贴士：
黑木耳用水浸泡时可加入生粉揉搓，然后用清水冲洗一下，这样黑木耳非常干净。
这道菜用的是东北黑木耳，口感不错。如果追求精致品质生活的朋友，可以选用东北“老鼠耳”，外观和口感更佳。两者小馆都有售,欢迎大家选用~
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洋葱爆炒猪肝的做法
最近因为恢复做菜写博客生活午睡都基本牺牲了下午有点昏昏的眼睛还布满了血丝OHNO!还我明亮的双眼。为了保护眼睛最近狂喝枸杞菊花茶在网络搜索了一下发现吃猪肝也很护眼哦
材料：
新鲜猪肝1块，洋葱半个，红萝卜半根，姜1块，蒜头4-5瓣，大葱半根，香葱1根，油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐少许，白糖少许，生粉适量，
洋葱爆炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝切薄片，用清水反复冲洗去掉血水，用白醋腌制1-2小时（时间充足的话）再次洗干净，控干水分，加入适量的生抽，老抽，料酒，盐，白糖，生粉，芝麻油，花生油腌制10分钟
步骤2，洋葱洗干净，切片，红萝卜去皮切薄片
步骤3，姜去皮切片，蒜头拍扁去外衣，大葱洗干净切段，香葱去头洗干净切小段
步骤4，下油热锅，放入洋葱片和红萝卜片，翻炒至软，加盐翻炒捞起备用
步骤5，继续下油热锅，7成热，放入姜片，蒜头和大葱段爆香，放入猪肝大火爆炒变色约2分钟，倒入洋葱片盒红萝卜片，继续翻炒约1分钟便可
抗霾清肺～洋葱青椒炒猪肝的做法
洋葱和猪肝都具备清肺明目的功效！猪肝具有较强的解毒功效，含有丰富的营养物质，从营养学角度来说猪肝是理想的补铁食物，从中医来说，猪肝能养肝、养血、明目。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用哦
材料：
青椒1个，猪肝650克，料酒少许，老抽适量，白砂糖适量，生粉适量，胡椒粉少许，盐少许，花生油适量，香醋少许，
抗霾清肺～洋葱青椒炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好食材。
步骤2，猪肝中放入少许盐用手抓匀。
步骤3，接着撒入少许胡椒粉抓匀。
步骤4，再倒入少许料酒和生粉，调和均匀。
步骤5，锅热后倒入适量的花生油。
步骤6，倒入猪肝翻炒变色后盛起。
步骤7，接着放入配料翻炒。
步骤8，放入半勺盐翻炒。
步骤9，倒入适量的老抽。
步骤10，倒入半勺糖翻炒起香。
步骤11，接着再滴几滴香醋，倒入之前炒好的猪肝继续翻炒。
步骤12，快起锅时再撒入胡椒粉提味去腥。
步骤13，完成，整个翻炒过程大概5分钟左右。
步骤14，香～～～
杭椒洋葱爆猪肝的做法
家里的小朋友特别喜欢吃猪肝，因此家里会常烹饪它，但要注意猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，因此处理很重要，买回的猪肝不要急于烹调，要用清水反复冲洗，然后放在清水中浸漂30分钟，沥干再切片使用；而烹饪的时候，腌制过程中要加入少许醋，这样炒出来的肝片就不会有腥膻味道啦。这个窍门很管用，一定要尝试哟。
材料：
猪肝1小块，杭椒150克，洋葱1个，姜蒜1小蝶，料酒2勺，醋2勺，淀粉1勺，生抽1勺，油盐适量，，
杭椒洋葱爆猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，猪肝放入碗中，加入适量的盐、淀粉、料酒和适量的醋，拌均匀腌制一下；
步骤3，调制碗汁：将姜蒜放入，加入淀粉、料酒、生抽、盐、陈醋和少许水，拌均匀备用；
步骤4，烧锅开水，将腌制好的猪肝放入里面焯烫变色后即可捞出；
步骤5，热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；
步骤6，洋葱丝的香味出来后放入杭椒进去翻炒；
步骤7，翻炒至杭椒变色，倒入刚焯过的猪肝进去；
步骤8，翻炒均匀后倒入碗汁，待他们均匀的裹上碗汁后即可出锅装盘。
步骤9，端上桌了。
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