食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地花时间为你收集并编辑了图解韭菜盒子的做法大全 做好韭菜盒子的三个小窍门，欢迎阅读，希望你能喜欢！
韭菜盒子在新标签中打开链接|补肾温阳、宜菜宜主食--韭菜盒子展开这个条目说实话，我个人原先一直不太喜欢韭菜盒子
暂且不提韭菜的各种营养价值以及保健功效，单单是这美味的素食也足够让我们来推崇它，这个菜尤其受男性青睐，爱他就做给他美美的吃吧。
要做好这个韭菜盒子有三个小窍门
第一、用烫面和面，这样做出来的皮香脆而不硬，时间也不用饧那么长时间，相对快速
第二、为了皮薄馅大，皮擀成稍微椭圆形，这样很好包，这个是个人经验哈，高手们自有自己好包的手法，欢迎多多交流
第三、作为不擅长面食又喜欢面食的我，包好看的造型没有那技术，所以有个简单的方法就是用个小工具按压一个形状，也挺好看的
韭菜盒子的做法大全一：韭菜盒子
原料：
主料：面粉200克、韭菜200克、鸡蛋三个
调料：盐适量、油适量、香油少许
韭菜盒子的做法
1、准备好原材料。
2、一边加开水一边搅拌成棉絮状。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜后准备其他工序。开水的量我没称，反正就是揉得稍微软一点，因为这样做起来比较快速，不用饧那么长时间，当然，如果时间充裕，那就可以饧的时间稍微长一些，揉面的水也可以不用那么烫。
4、鸡蛋搅拌均匀，韭菜切成末。
5、锅里加入适量油，将鸡蛋液倒入，凝固后翻炒，拍成碎末状。
6、炒好的鸡蛋和韭菜倒一起，加入少许植物油和香油，加入适量盐，拌匀。
7、案板上撒上适量干面粉，将面团搓成长条，切成大小适宜的剂子。
8、擀成圆片，个人经验觉得想包入更多的馅料擀成稍微有点椭圆形的更好包。
9、包入馅料。
10、因为不会包花边，用刨丝器的切菜边缘按压一下，就成了一个花边。
11、锅里加入少许油，放入韭菜盒子煎至。
12、一面煎黄后翻一面煎黄即可。这个吸油很少，一开始放的稍微多了一点，颜色有点深，后面煎的时候锅里没加油，剩下的一点点底油就够了，煎出来的颜色很好看。
韭菜盒子的做法小贴士：
皮擀得尽量薄一些，煎好后及时吃，时间长了表皮就没有脆脆的感觉了，刚煎好的时候真的特别好吃，个人感觉这个饼在素食中算非常美味的了。
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韭菜盒子的做法大全二：烫面韭菜盒子
原料：
面团：面粉150克、热水适量、冷水适量
內馅：韭菜1把、鸡蛋1只、盐少许
煎：食用油适量
烫面韭菜盒子的做法
1.将开水冲入面粉中，用筷子迅速搅拌；
2.再倒入冷水，继续用手揉；
3.揉成面团后盖上保鲜膜静置20分钟左右；
4.静置面团的间隙可以准备馅料，将韭菜切碎；
5.将鸡蛋加盐打散，还可以加点水，这样炒出来的蛋更嫩；
6.锅中放入适量油，鸡蛋下锅炒熟；
7.加入韭菜，撒入适量盐翻炒均匀；
8.将面团切成数段；
9.擀开成圆面片；
10.放入适量韭菜鸡蛋馅；
11.用面皮将馅料包起来，四周捏紧；
12.平底锅中放入适量油，小火煎制；
13.等到一面呈金黄色后翻面，煎另一面。两面都呈金黄色就完成了。
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韭菜盒子的做法大全三：虾皮鸡蛋韭菜盒子
面团材料：面粉200克，热水100克，冷水50克（面粉倒入大碗，慢慢倒入热水，边倒入热水边用筷子搅拌成雪花状，抓成团，再慢慢加入冷水揉成团，开始可能不太容易揉光滑，用一个不锈钢的大碗把面团倒扣起来，静置10多分钟，再揉就很容易揉至光滑，（做盒子的话，其实不用十分光滑的）再盖上保鲜膜醒20~30分钟就可以开始包馅了）
馅料材料：鸡蛋2个，韭菜一把，虾皮适量，色拉油适量
虾皮鸡蛋韭菜盒子原料
虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法
1、鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎；
2、韭菜洗干净后沥干水，切碎；
3、热油锅，爆香虾皮；
4、倒入韭菜，炒至韭菜断生；
5、倒入切碎的炒蛋；
6、放盐调味；
7、馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀；
8、醒发好的面团，分成10等份；
9、取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮；
10、放入一大勺馅料；
11、把面皮对折后捏紧封口；
12、捏出花边；
13、依次做好全部盒子；
14、烧热平底锅，抹一层薄油，排入盒子；
15、中小火煎至金黄再翻面；
16、由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。
韭菜盒子食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
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韭菜盒子的简单做法
韭菜盒子，别看材料简单，只有韭菜、鸡蛋、虾皮的组合，吃起来却一点也不简单，最能家人的胃口，也完全征服我家小丫头的嘴巴，外皮吃起来酥脆，咬开之后里面的韭菜鲜香味马上扑鼻而来
韭菜盒子面皮：面粉250克、热水130克
馅：韭菜1把、鸡蛋3个、虾皮1小把
调料：香油1匙、植物油1匙
韭菜盒子的简单做法
1、准备材料。
2、韭菜洗干净后控干水分，再切碎备用。
3、炒锅里倒油烧热，倒入打散的蛋液快速搅散炒成蛋碎盛出备用。
4、将韭菜碎、鸡蛋碎、洗净的虾皮混合。
5、加少许盐、油调味，拌匀成韭菜鸡蛋馅。
6、面粉里加入热水，用手揉成光滑的烫面团，再盖上湿布或保险膜松弛30分钟，再分割成一个个小剂子。
7、将小面团擀成圆形。
8、取适量馅料放在面皮上。
9、捏紧收口。
10、平底锅里倒少许油，放入做好的韭菜盒子。
11、盖上锅盖，小火烙至两面金黄色即可。
餐桌小叮咛：
1、用热水来和面，因为烫面面团比较软，更适合做饼或蒸饺之类的面食。
2、韭菜容易出水，所以调料再包之前再拌入，加一点油调味不仅能增添香味还能锁住韭菜的水份哦。
3、盖上锅盖烙可以放水汽在锅内循环，使食物表皮不干涩，一面金黄后再翻面。
营养小贴士：
韭菜有绿色蔬菜之王美称，含有丰富的纤维素，能增强肠蠕动，对便秘的宝宝有很好的帮助作用，不过因为韭菜难消化，所以平时给孩子吃时，最好切碎了食用。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
香酥韭菜盒子的做法
春天到，鲜韭菜，味道美！传统韭菜盒子用的通常是烫面，最近妈妈传授我一个方法和的面做出的面饼香酥可口，可以做各种形式的饼，什么鸡蛋饼、肉馅饼，都不在话下，今天做个韭菜盒子，最合我家宝贝的胃口了，嘻嘻，希望大家喜欢。
材料：
面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，生姜，盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，香油，
香酥韭菜盒子的做法的做法步骤：
步骤1，取大约200毫升容积的碗盛一碗面粉，用温水化开大约5克（即一小勺）小苏打粉，用此水和面，同时加入一个鸡蛋，以及5或6勺（家中喝汤的普通大小的勺）食用油；搅拌均匀，把面和好。
步骤2，揉光你的面，然后分成等份的小面团，我个人喜欢吃小一点的韭菜盒子，分了8份，可以根据自己的喜好及勤懒程度去分，哈哈，你懂的！分好后，盖住，醒一醒，时间约30分钟左右。也可根据面的软硬程度决定。
步骤3，现在就去拌馅儿吧！鸡蛋两个炒了，切碎，喜欢蛋多可以多放，noproblem!也可以放肉馅。韭菜切碎，虾皮剁碎，生姜剁碎。放盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精，香油，轻轻搅拌，太使劲会出水的，一定注意！我认为调料越简单越好，韭菜本身就很鲜。
步骤4，现在开始包吧。小面团擀薄，尽量薄一点，形状不用太圆，长一点更好。然后放馅儿至一半处。
步骤5，对折起来，上面略压，排出空气，将边压紧。
步骤6，平底锅放油，将包好的韭菜盒子下锅煎，火力不可强劲哟！
步骤7，两面金黄即可出锅。
步骤8，又酥软又香的韭菜盒子完成啦，可以开始享用！此方法的饼皮，非常酥软好吃，做法也很简单。
步骤9，补充照：小勺是我用来量小苏打的；大的那个是舀油的。
韭菜三鲜盒子
食材明细：
主料：：韭菜适量，海米适量，鸡蛋适量，
辅料：：面粉适量，
配料：：盐适量，椒盐适量，蚝油适量，香油适量，糖适量，
韭菜三鲜盒子的做法步骤：
1.海米提前用温水泡发，沥干、切碎备用；鸡蛋打散用稍微多一些的油炒成鸡蛋米（当鸡蛋液滑入锅中一面凝固后，就用筷子快速不断地搅拌、打散，就成鸡蛋米了。）；80度的水和面（面粉中加入少许盐，水中加少许白糖，先用筷子搅拌成面疙瘩状，再用凉水调整软硬度，活成稍微软一些的面团刑法40分钟左右。）；韭菜加少许香油稍微搅拌一下（先加油防止水分流出），海米、鸡蛋米加入盐、椒盐、一点生抽、蚝油少许搅拌备用。
2.松弛过的面团简单揉压排气后分割成理想的剂子，逐个擀成面饼。
3.制作步骤1。
4.制作步骤12。
5.制作步骤3。
6.制作步骤5。
7.平底锅热锅凉油，加入可以铺满整个锅底的油，把盒子放进去，中火煎至一面焦黄翻面。
8.不要忘记把饼底也煎一下！！
烤韭菜盒子的做法
韭菜盒子，馅料里除了韭菜还加入了豆干和猪肉末使得口感更加鲜嫩美味，考虑到用烤箱烤制所以揉面的时候加入了10克油，这样擀面皮的时候不会沾了，无需再用到干面，这样烤出的盒子特别的酥香，喜欢的可以试试。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
面粉300g，韭菜100克，猪肉馅200克，豆干80克，油20克，温水150克，橄榄油20克，鸡粉2克，盐4克，，
烤韭菜盒子的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜洗净后晾干水分，准备豆干和调味好的猪肉末
步骤2，面粉里加入2克盐搅拌均匀加入10克油和温水揉成光滑的面团后盖上醒20分钟
步骤3，之后再一次揉匀分成约40克的面坯盖上保鲜膜
步骤4，这个时候开始把豆干和韭菜切碎
步骤5，然后倒入盆里加入橄榄油拌匀再加入鸡粉和盐拌匀，然后倒入猪肉末搅拌均匀
步骤6，取一个面团擀成圆皮包入馅料
步骤7，先合拢捏紧再捏花边
步骤8，烤盘里刷上一层油把包好的盒子依次加入中间留有空隙
步骤9，烤箱180度预热后放入烤盘先烤15分钟
步骤10，取出刷上油翻面再烤10分钟后出炉
步骤11，好吃
黄金韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉220克，玉米粉130克，韭菜一大把，虾皮一小把，鸡蛋4个，
辅料：：热水190克，香油1汤匙，五香粉1茶匙，盐1茶匙，
黄金韭菜盒子的做法步骤：
1.将面粉和玉米粉放在一个大盆中，搅拌均匀。
2.倒入热水，用筷子搅拌成絮状。
3.将面疙瘩揉成均匀面团，包上保鲜膜，静止15分钟，期间准备韭菜。
4.韭菜洗净沥干切小段，加入香油，搅拌均匀。
5.将三个蛋打成均匀全蛋液，留下一颗备用。
6.将蛋液炒熟捣碎，虾皮炒香，加入韭菜中。
7.加入剩下的一颗生蛋，盐和五香粉，搅拌均匀。
8.在砧板上撒上少量面粉，将面团揉成长条状，切成均匀12段。
9.将每一小段擀成圆形面皮。
10.用面皮将韭菜包裹住，将边捏紧。
11.将收口处从一边开始一点一点折起。
12.将不粘锅烧热，不加油，小火煎至两面金黄即可。
太阳韭菜盒子
食材明细：
主料：：韭菜一把，鸡蛋5个，面粉500克，
辅料：：盐一小匙，十三香0.5小匙，味精一小捏，
太阳韭菜盒子的做法步骤：
1.韭菜洗净，沥干水份，切末。
2.切好的韭菜，放在盆里，倒入油拌匀。
3.加入十三香。
4.一小匙盐。
5.一点味精，拌匀。
6.鸡蛋打散后，油锅，炒熟，下锅后，要用筷子不停的搅拌。
7.鸡蛋打散后，油锅，炒熟，下锅后，要用筷子不停的搅拌。
8.加入晾凉的鸡蛋。
9.搅拌均匀，馅料就好了。
10.面团的和法这里就不详细说明了，就是要和得软一些，向耳垂一样软。
11.搓成长条。
12.切成小剂子。
13.擀成饺子皮形状。
14.用手托住一张面皮，放上馅料。
15.盖上另外一张面皮，边缘捏实。
16.如图从一头卷起边缘。
17.做好的小太阳。
18.小火，平底锅淋上油。
19.开始煎，一面金黄后翻面。
20.两面金黄后，出锅。
21.金灿灿黄澄澄的小太阳盒子就完成了。
22.皮薄馅料足，韭菜的香气扑鼻而来，忍不住咬一口。
小贴士：
1，和面的时候要用温水，水慢慢加，手感柔软。
2，韭菜切好拌油，可以防止韭菜出水，也可以去掉韭菜的臭韭菜气。
3，炒鸡蛋时不停搅拌，才能形成小块状。
4，煎盒子时，一定要小火，切忌心急。
5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
浓汁韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉400g，鸡蛋3个，韭菜250g，
辅料：：香油1汤勺，生抽1汤勺，老抽半汤勺，盐适量，胡椒粉1小时，
浓汁韭菜盒子的做法步骤：
1.炒锅放2碗水，加入一勺生抽半勺老抽和一小勺胡椒粉烧开，放水淀粉勾芡，水淀粉要多一点，让汤汁浓稠一些。
2.倒出晾凉后用筷子随意划开成小块。
3.韭菜切碎放入酱油糊中。简单拌匀。
4.在放入炒熟的鸡蛋。再加入1勺香油和少量盐。拌匀成馅。
5.面提前和好饧好。把面团做成个小面剂子，比饺子剂子大一倍的样子，擀成薄皮。
6.放入韭菜馅。
7.在扣上另外一个面皮。一圈捏严后在捏出花边。
8.炒锅放油，油热后放入包好的盒子。两面翻动，金黄煎熟即可。
小贴士：
酱油糊用水淀粉勾芡的时候要浓稠一点，保证晾凉后能成块。
东北韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉200克，水120克，韭菜150克，鸡蛋3个，
辅料：：盐1茶匙，五香粉1茶匙，味精1茶匙，
东北韭菜盒子的做法步骤：
1.将称量好的120g水分多次倒入200g面粉中（面水可能会根据季节、面粉等略有不同），用筷子搅拌均匀，呈现絮状，然后，用手将揉成光亮的面团，用保鲜膜封一下，放置室温醒面约15~30分钟。
2.鸡蛋中添加适量的盐、味精、五香粉，打散后，倒入预热好的油锅中（油少许即可），摊成薄饼状，鸡蛋饼煎好后，放入盘中备用。
3.将鸡蛋饼切成小丁，韭菜择好后洗干净，切成尽量小的韭菜碎丁，然后将鸡蛋丁与韭菜丁再添加适量的盐、味精、五香粉，适当搅拌均匀。
4.醒好的面团搓成长条状，分割成八个小面团，手掌压成扁圆状用擀面杖擀成平圆片，将调好的馅放入面片中央，然后面片对折，按压结实边缘，用碗的边缘将不整齐的边裁掉。
5.将包好的韭菜盒子放于预热的锅中，少量的油，小火慢慢的煎，煎至微黄即可，韭菜盒子就可以出锅啦！
韭菜盒子的家常做法
素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。其实在我们胶东地区，韭菜盒子都叫做蛤饼，我们这里春天韭菜多，味道鲜美，家家都喜欢做韭菜盒子吃，喜欢素馅的韭菜盒子，面皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，很清香，有时候喜欢加一点粉丝、虾皮，老公不喜欢加虾皮，我都是先包好一些，再加虾皮包好，韭菜加鸡蛋，两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。
韭菜盒子
材料：韭菜300克，面粉300克，鸡蛋2个，粉丝20克，虾皮，花生油，盐，味极鲜，香油。
韭菜盒子的家常做法
1、用开水烫一半的面，再加少许的凉水和成面团，揉至光滑后醒发备用。
2、韭菜洗净后控干水，切小段
3、鸡蛋打散后，倒在电饼铛里摊平，煎至两面金黄切碎，粉丝泡软切碎，虾皮洗净
4、切碎是韭菜先加花生油拌匀，再加粉丝、鸡蛋、虾皮、香油、味极鲜拌成馅料，最后加盐拌匀
5、拌好的馅料
6、面团醒发好揉至光滑，搓成细条，切成大小一样的剂子，大约30克，按扁擀成圆皮
7、馅料放入面皮上
8、对折后用双手两面压一下捏紧，从右边开始捏出花纹，压一下韭菜盒子在电饼档煎的时候，不容易压碎，
9、逐一包好，
10、电饼档刷少许油，升温后把包好的韭菜盒子放入
11、盖上上盖，按馅饼键，好了会鸣叫，一会就煎好了
12、煎好的韭菜盒子
特别提示
1、炒熟的韭菜隔夜忌食；夏季不宜多食；忌与蜂蜜、牛肉同食。胃肠虚弱的人不宜多食。拌馅料要把韭菜先加油拌匀，包的时候再加盐，防止出水，
2、包的时候，对折后用双手两面压一下捏紧，从右边开始捏出花纹，压一下韭菜盒子，压出里面的气体，使之服帖，在电饼档煎的时候，不容易压碎，
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜盒子,详细做法.....
食材明细：
主料：：韭菜一斤，鸡蛋3个，面粉适量，
辅料：：虾仁一把儿（或虾皮），
配料：：姜粉小半勺，盐适量，豆油适量，花椒大料粉小半勺，
韭菜盒子,详细做法.....的做法步骤：
1.1.首先开始和面,和烙饼的面,很有讲究的,先用开水和,一点一点倒,和成面疙瘩状,我们北方有种面疙瘩汤,不知有没有知道的.就先和成那样,再放凉水和成软软的状态.(估计在擀皮时能成形就行,)然后醒20分钟左右,这个时间就拌馅.
2.2.先做一些准备工作.韭菜提前洗净晾干.备用.
3.3.鸡蛋打匀煎熟,用铲子切碎.备用.
4.4.虾皮用水泡上.可放,可不放,看个人口味.
5.5.现在开始拌馅.韭菜切碎
6.6.把韭菜盆里倒入适量的豆油,拌匀,这样韭菜就不会出水.放小半勺姜粉,小半勺花椒面.盐适量.再依次放鸡蛋,虾皮.(有不吃虾皮的可后放),拌匀,馅就拌好了.
7.7.这时面该已醒好,切成小个的面ji,(这个字没找到.大小依个人喜好.)
8.8.擀成面皮.(不要太薄).准备包馅.
9.9.包成饺子样,边缘捏紧.
10.10.用手按压外展,再翻面按压.不要用擀面杖,那样两面不匀.
11.11.准备烙饼用的油,这个油是掺过水的,这样的油烙出的饼软.
12.12.这回该上平底锅了,哈哈,(想到了红太狼),,打小火,锅热后,把锅底抹匀油.放饼,盖上盖子,
13.13.大约个把分钟,(其实根据自己火调的大小,大约底面已好,)就把上面抹上油,翻过去.盖上盖子.
14.14.现在请您欣赏我的作品.说好了,不许流口水哟!!!
小贴士：
很多人都说自己烙出的饼硬,即使步骤相同,其实是有两大原因,一是火调的大了,二是经常翻面,这样就使面饼过于干燥,饼当然就硬了.切记!切记!
感谢您阅读“97美食网”的《图解韭菜盒子的做法大全 做好韭菜盒子的三个小窍门》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味韭菜盒子专题，希望您能喜欢！
