没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《韭菜煎蛋饼》，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：韭菜100克，鸡蛋五个，
辅料：：盐1勺，味精0.25勺，花生油50克，
韭菜煎蛋饼的做法步骤：
1.韭菜切碎备用。
2.打入五个鸡蛋。
3.加入适量盐。
4.加少许鸡精。
5.加适量花生油。
6.把鸡蛋和韭菜搅拌均匀。
7.搅拌成均匀的蛋液后备用。
8.锅内热油倒入搅拌好的鸡蛋液。
9.转小火待一面渐渐凝固后翻面。
10.待两面都煎上色就熟了。
小贴士：
煎的时候要用小火慢慢煎，千万不要着急，不然很容易就焦了~
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煎蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，蒜苗适量，三明治适量，梨适量，红枣1个，
辅料：：盐适量，
煎蛋饼的做法步骤：
1.三文治切圆柱形
2.柱身挖成浅三角坑
3.切片
4.蒜苗沫，鸡蛋，盐搅匀
5.电饼档放几片三文治花，蛋液倒上面
6.蛋液上再放几个三文治花
7.反过来煎下
8.桃心模柜扣出桃心饼
9.余下长的切丝，短的切沫
10.桃心饼绕边，刻些嘴巴形状的梨做装饰
小贴士：
别加鸡精，盖鸡蛋鲜味。
韭菜蛤蜊煎蛋
食材明细：
蛤蜊500克，韭菜100克，萝卜干20克，鸡蛋2只，料酒15克，干淀粉1小匙，盐少许
韭菜蛤蜊煎蛋的做法步骤：
第1步蛤蜊用冷水煮开至开口，立即关火捞出；韭菜洗净切不超过1厘米长的段；
第2步萝卜干洗净切碎，蛤蜊去壳取肉；鸡蛋敲入碗里，加入料酒、淀粉、盐打成蛋液
第3步加入蛤蜊肉、韭菜和萝卜干粒拌匀；平底锅烧热倒入油，烧热后倒入蛋液铺平；
第4步转小火慢慢煎至蛋液凝固；翻面后再煎1分钟出锅装盘，食用时切块即可。
银鱼韭菜煎蛋
食材明细：
主料：：鲜小银鱼适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，
银鱼韭菜煎蛋的做法步骤：
1.准备材料。
2.搅拌。
3.下锅煎。
4.煎至两面金黄。
5.出锅，做菜、搭配素面食吃都不错。
韭菜海鲜煎蛋
食材明细：
主料：：土鸡蛋4个，
辅料：：韭菜50g，花甲10个，虾8只，盐适量，白胡椒粉适量，
韭菜海鲜煎蛋的做法步骤：
1.最近一段时间特别想吃鸡蛋，上次从老家拿回一百多个土鸡蛋还在冰箱里面躺着睡觉呢。不知什么原因，一下胃口大开，煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋，好像和鸡蛋杠上了。
2.将鸡蛋打入碗内拌匀待用
3.将韭菜切成末；花甲吐干净泥沙；虾去掉外壳和虾线待用
4.将韭菜末、虾仁、花甲放入鸡蛋液中拌匀，撒入适量盐和白胡椒粉调匀待用
5.将砂锅烧热，底部刷一层油，将调好的蛋液倒入锅内
6.盖上盖子大火加热3分钟，然后小火加热1-2分钟，最后焖2分钟即可
小贴士：
1.花甲里的泥沙一定要吐干净，不然会影响口感和吃饭的心情，买回家之后放入高浓度的盐水中，这样就能吐出泥沙
2.蛋液中不需要加水，也不要放油，但是加热的锅可以刷一层油，这样鸡蛋不会粘锅啦
3.注意控制火候和时间，以免鸡蛋煎胡了
吐司煎蛋饼
食材明细：
主料：：吐司1片，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，
吐司煎蛋饼的做法步骤：
1.吐司一片，切丁。
2.芝士片准备好。
3.鸡蛋加盐打散。
4.平底锅预热，到少许油，倒入一半的蛋液，马上放入吐司丁，再将剩下的蛋液倒在吐司上。小火慢煎。
5.将吐司煎蛋饼翻面，放上芝士片，关火，让锅的余温将芝士软化。
6.出锅后，挤上适量番茄酱。
甜椒煎蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2，彩椒个，洋葱适量，胡萝卜适量，火腿2片，面粉适量，西兰花适量，玉米粒适量，
辅料：：盐适量，
甜椒煎蛋饼的做法步骤：
1.彩椒切成圈。
2.胡萝卜，西兰花，洋葱，火腿片切成小丁（玉米粒需要热水烫一下）。
3.打入鸡蛋，加点盐。
4.加入面粉(大概三勺， 鸡蛋打散再加入，面粉一点点加，一次放完会有疙瘩)。
5.锅烧热放油转小火，放入圈圈。
6.倒入鸡蛋（拿勺子舀）。
7.煎至两面金黄OK。
小贴士：
图1， 为什么要留着这个部分呢 因为留着它，蛋液把它包住，煎好后里面和外面就连在一起，就不会掉出来。
洋葱煎蛋饼
食材明细：
鸡蛋150克，洋葱(白皮)50克，牛奶15克，青椒15克，柿子椒15克，黄油25克，盐2克，胡椒粉2克，色拉油100克
洋葱煎蛋饼的做法步骤：
1. 青、红椒、洋葱均洗净，切丝；
2. 蛋白搅打至浓厚，再加入蛋黄拌匀；
3. 煎盘内加色拉油45克，高火4分钟；
4 .倒入青、红椒、洋葱爆香，加入精盐、胡椒粉、茄汁拌匀；
5. 圆形盘中加色拉油45克，高火5分钟；
6. 倒入蛋汁，煎成一块厚蛋皮，加入所有料，再加黄油，高火半分钟即可，可与酸奶同吃。
小贴士：
本品需茄汁适量。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青椒煎蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，青椒适量，
辅料：：盐少许，
青椒煎蛋饼的做法步骤：
1.4个鸡蛋打糊
2.青椒切小块丁放入鸡蛋糊中
3.在乎里放入少许盐和鸡精搅拌均匀
4.锅烧热放入少许油
5.油热到鸡蛋糊！小火慢煎
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