原味玛德琳

食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“原味玛德琳 ”,仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：低粉55克，泡打粉1克，鸡蛋1个，白糖40克，

辅料：：纯牛奶20克，玉米油30克，

原味玛德琳的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.全蛋配入白糖打至糖化。

3.再将牛奶加入继续打至融合。

4.将低粉及泡打粉加入，拌至无干粉状。

5.再将玉米油加入拌至融合。

6.将拌好的蛋糕糊入裱花袋里，冷藏一小时。

7.预热好烤箱，再将拌好的蛋糕糊加至在模具里。

8.入烤箱150度烤制25分钟。

9.这样子一份原味玛德琳就完成了。

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草莓味玛德琳

食材明细：

主料：：鸡蛋2只，细砂糖3满汤匙，草莓3只，泡打粉2/3茶匙，菜油4汤匙，低筋面粉6汤匙，

辅料：：牛奶2汤匙，

草莓味玛德琳的做法步骤：

1.用一大碗，打已经室温的蛋，用打蛋器高速打到起泡，放糖和菜油，再打发，再放牛奶，高速打匀；

2.筛入低筋面粉在一碗里，加入泡打粉，搅拌均匀备用，将面粉放入刚混合的蛋液，低速打匀，打时时不时顺时针和逆时针的转，不是打转子的自转，是指您握着打发器的转动，取出打发器，倒入切成玉米粒般大小的草莓粒，用勺子搅拌均匀；

3.把烤箱预热365°F，喷烘焙或烧烤用的防粘油在每一个小模里，用刷子扫均匀；

4.注入面糊，满七成，放入预热好的烤箱烤约8-9分钟，快到时候时开烤箱灯，如果表面已经突出和显出微黄色，就可以了，取出后放晾片刻，用牙签轻轻挑起小蛋糕。

小贴士：

一、为了减少成品的油腻感和更加健康，把原来的大量黄油改成菜油和蛋液，这样一来，蛋糕变得更有咀嚼感；

二、因为加入了草莓粒，就不放香精了，以免味道相冲；

三、一时不备有低筋面粉，木有怕，用筋面面粉60克和玉米淀粉40克的比例混合，就算再不备玉米淀粉，就用中筋面粉做也可以；

四、烤过一盘后请把烤盘洗净再涂上一层油再烤，以保证第二盘也不粘底；

五、烤好的蛋糕一时难以脱模，可放凉一会儿，再用牙签挑起，有时成品的边缘会粘住模具，不打紧，可以用牙签的尖尖慢慢将边缘刮去，最好不要用小刀刮，容易刮花模具，下次用就真的粘了。

巧克力味玛德琳蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉40克，可可粉10克，黄油45克，

辅料：：鸡蛋1个，砂糖30克，蜂蜜8克，泡打粉1克，

巧克力味玛德琳蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋、砂糖入碗中。

2.搅拌均匀。

3.低粉、泡打粉、可可粉混合过筛，加入碗中。

4.搅拌均匀。

5.黄油隔水融化入碗中。

6.搅拌均匀。

7.模具刷油，面粉糊用小勺加入模具中至八分满即可。

8.烤箱190度预热，入烤箱中层烤15分钟。

9.烤10分钟左右，出现鼓鼓的小肚子就证明成功了。

10.趁热脱模。

11.香甜可口。

12.美味的可可味玛德琳来啦。

13.一份可口的小点心。

14.均衡营养，早餐时间到。

柠檬玛德琳

食材明细：

主料：：低筋面粉80g，黄油50g，糖50g，蜂蜜1勺，鸡蛋2个，泡打粉2g，

辅料：：柠檬一个，

柠檬玛德琳的做法步骤：

1.东西准备好。

2.糖倒入鸡蛋拌匀，打直至发白加入柠檬碎跟柠檬汁，提前准备把柠檬皮刨出来，剩下的挤成汁，然后继续搅拌。

3.这时候融化黄油。

4.同时把泡打粉面粉加入刚才搅拌好的Z字型搅拌均匀。

5.最后倒入黄油继续z搅拌均匀。

6.这个量正好六个，倒入进去震一下。

7.烤箱180度15分钟差不多了。

8.完工。

9.正面，从健康角度来说我觉得糖高油高，但是呢偶尔吃吃还是挺有意思的。

小贴士：

其实也可以做成巧克力啦，抹茶啦，等我找到最佳配方的时候在做。

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