食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“kitty酸奶蛋糕”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，绵白糖25g，低筋面粉50g，玉米油30g，浓稠酸奶40g，
辅料：：柠檬汁2滴，
kitty酸奶蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离（盆子要无水无油）。
2.将酸奶、玉米油倒入蛋黄盆中，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，用手动打蛋器划十字搅拌至顺滑 无干粉的状态。
4. 蛋白里加入2滴柠檬汁（海氏C40烤箱开始预热140度10分钟）。
5.蛋白用电动打蛋器由“低-中-高-低速”打发，分3次加入20克白糖：低速打发至呈鱼眼泡状时，加1/3的糖。
6.中速搅打到蛋白呈较粗泡沫时，再加入1/3的糖。
7.高速打发至稍微出现纹路，再加剩下的糖。
8.最后打发至9分发，也可以打至小而直立的尖角状态（湿性偏干状态时，要低速打发）。
9.取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
10.翻拌完成后倒入剩余蛋白中翻拌均匀。
11. 缓缓倒入模具中，震几下震出大气泡。
12.放入预热好的海氏C40烤箱，放中下层140度38分钟，上色及时加盖锡纸（因为模具右边有点低，烘烤时我借助吐司盒子架着，以保证模具的平衡）。
13.出炉马上震模，倒扣晾凉，直至完全凉透可脱模。
小贴士：
1.烤箱请提前预热10分钟，烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整，观察蛋糕表面上色即可，勿烤糊表面；
2.制作戚风，一定要使用无味的植物油，不可以使用花生油、橄榄油等味道重的油，否则油脂的特殊味道会破坏戚风清淡的口感;
3.低粉最好过筛一遍成品更松软；
4.鸡蛋要事先冷藏，分离蛋黄蛋清，分别放在干净无油无油的盆中；
5.蛋白要打至九分发或硬性发泡：拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角；
6.蛋白霜与蛋黄糊往一起混合时手法是切拌，就像炒菜一样，从盆底翻起，再用刮刀切，这样混合不容易消泡，但手法一定要快。
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KITTY蛋糕
食材明细：
主料：：低粉96g，牛奶40g，鸡蛋5个，白糖90g，玉米淀粉8g，
辅料：：色拉油60g，柠檬汁2g，盐1g，
KITTY蛋糕的做法步骤：
1.备齐材料
2.蛋白蛋黄分离
3.白糖90g
4.蛋黄中加入牛奶、色拉油和30g白糖搅拌均匀
5.筛入低筋粉和玉米淀粉切拌均匀
6.蛋白加入盐，柠檬汁，分三次加入白糖打发
7.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字型切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具
9.烤箱预热160度，烘烤40分钟左右
10.晾凉脱模，OK！
小贴士：
1、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。
2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
Kitty棉花蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，糖18克，牛奶22克，低筋面粉25克，
辅料：：玉米油20克，
Kitty棉花蛋糕的做法步骤：
1.2个蛋黄与1个全蛋放入干净无水无油的容器里。
2.加入牛奶拌匀，低筋面粉过筛备用。
3.剩余蛋白加入糖打发至中性发泡即可，即出现细长且有轻度弯曲的小尖角。
4.玉米油倒入锅中，加热至起纹路关火。倒入低筋面粉，划Z字搅拌均匀。
5.面糊放凉之后倒入蛋黄糊中，拌匀，取1/3的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀，再倒入蛋白中翻拌均匀。
6.将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出大气泡。
7.烤箱预热，上下火，中下层，烤盘里放水，170度，烤25分钟，再转150度烤20分钟。
8.出炉震动几下，马上倒扣，凉透了再脱模。
小贴士：
烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
Hello Kitty 酸奶乳酪慕斯蛋糕的做法
二萌萌特别喜欢这傻猫，当初买模子就一起买了个，今天她生日，前天晚上烤了蛋糕坯，昨天晚上做慕斯，今天早起了半个小时挤眼睛和胡须，手残党加完美主义者每次挤巧克力都要反复好多次才能成功，顺便用多出来的材料做了几个副产品，一并送给二萌，哎，老大不小了，仍然那么二，但还是要祝我家二萌生日快乐。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
黄油50g，低粉50g，糖粉40g，牛奶50g，鸡蛋2个，马斯卡彭奶酪250g，鸡蛋2个，糖粉60g，鱼胶粉15g，牛奶80g，酸奶200g，淡奶油200g，草莓冻干粉适量，巧克力15g，
Hello Kitty 酸奶乳酪慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，先做蛋糕胚，我知道写着50g黄油，一刀下去多4g，算得上小神刀手了，不能每次都那么准以免被人怀疑我作弊，4g而已，又不是烤戚风，哎呀就这样吧
步骤2，黄油隔热水加热，50g面粉40g糖粉，之前做轻松小熊的放了50g糖仍然觉得太甜，个人不喜欢太甜的每次照着别人的方子糖至少都减半，这次又减了10g
步骤3，搅匀成这样的一坨
步骤4，加牛奶，好吧又多了2g，而我手抬起来的时候已经变54了，好啦我知道我手残就这样吧啊
步骤5，两个蛋黄分次加入搅匀，这是第二个，其实一次都加进去也没啥副作用。
步骤6，两个蛋清打发至提起有小弯钩，我打得稍有些过所以后边开裂了T_T
步骤7，一半蛋白加入到蛋黄糊中，抄底法搅匀
步骤8，蛋黄糊倒回至剩余的一半蛋白中，抄底法搅匀
步骤9，倒入6寸不粘圆模中
步骤10，震出气泡，烤箱上150下180度25分钟
步骤11，烤上之后就去洗澡了，出来闻到一股蛋糕的奶香，刚好听到叮的一声烤好了，一看，上色过度，开裂，哎，如果这是戚风可能更惨不忍睹，反正是蛋糕坯在慕斯里面也看不到，就这样吧
步骤12，倒扣脱模
步骤13，嗯，这底面看起来还是挺欣慰的
步骤14，准备慕斯的材料，请把你们的视线从黑色的蛋糕坯上挪开，那不是糊了，是上色过度而已，而已！
步骤15，这个模子也是必备品
步骤16，将马斯卡彭奶酪全部倒入容器中
步骤17，隔热水搅至细滑
步骤18，取两个蛋黄
步骤19，此时应该加15g糖粉搅打至发白再加入到奶酪糊中，但我脑子抽了下，直接丢进去了，搅拌完了才反应过来
步骤20，只好再加15g糖粉搅匀
步骤2115，g鱼胶粉加80g牛奶隔热水搅匀，我会告诉你们我手抖牛奶加了100g吗？以为我傻吗？所以才不给你们看称重的图片hiahiahia
步骤22，鱼胶粉溶液稍凉后倒入奶酪糊中
步骤23，再加入200g酸奶，这次的酸奶也是自己做的，用纯牛奶做的，无糖，比之前临时去外面买来的酸奶健康又好喝，再加上这次用的马斯卡彭奶酪代替奶油奶酪，所以这次做出来的蛋糕整体都好吃多了
步骤24，淡奶油倒出至盆中，45g糖粉分三次加入搅打，因为这次用的酸奶无糖所以多加了些糖粉
步骤25，奶油搅打至浓稠但可流动状态，如图中即可
步骤26，but！我又手残打过了，likethis
步骤27，就算打过了它也还是奶油，倒入奶酪糊中别犹豫
步骤28，一直觉得色素不是好东西，取一些冻干草莓粉加一丢丢水溶开，取一些奶酪糊到碗中，加一点溶开的草莓酱调色
步骤29，用小勺小心的填入模具中的蝴蝶结和鼻子部分
步骤30，还多做了几个小号的，放入冰箱冷冻几分钟
步骤31，倒入慕斯糊至一半的位置，将蛋糕坯切分为两层，取一层切出适合的大小，填入模具中
步骤32，再倒入剩余的蛋糕糊，小号的如法炮制，放入冷冻室冻一晚
步骤33，材料还是有剩，又用紫薯粉做了一朵紫色的玫瑰
步骤34，第二天一早取出脱模
步骤35，巧克力币放入裱花袋隔水融化
步骤36，裱花袋剪小口，越小越好，挤眼睛和胡须
步骤37，打包给山仔带走一个
步骤38，成品
步骤39，手残党加完美主义者早起了半个小时一直重复重复再重复的挤巧克力，上次的轻松小熊就差点崩溃，而且那次还是周末，这次还要赶着去上班
步骤40，大合照
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