食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面，小编为大家整理的“素肉皮烧蛋”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：素肉皮200克，鸡蛋3只，
辅料：：盐适量，老抽适量，糖适量，生抽适量，
素肉皮烧蛋的做法步骤：
1.所有食材。
2.鸡蛋洗净煮熟。
3.素肉皮洗净，鸡蛋煮熟去壳。
4.素肉皮放入锅中。
5.再放上鸡蛋。
6.倒入适量的老抽。
7.放入水和盐炒匀煮开。
8.放入适量的糖煮开。
9.最后放适量的味精炒匀即可。
10.成品图。
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肉皮木耳烧鱼圆
食材明细：
主料：：油发肉皮1块，黑木耳少许，冬笋半只，咸肉5片，鱼圆1碗，
辅料：：青蒜少许，白糖少许，生姜适量，
肉皮木耳烧鱼圆的做法步骤：
1.准备的原料。
2.油发肉皮切小块，加清水泡软，汆水，再用温水清洗几遍去浮油。
3.冬笋去壳，加清水煮开，汆水去草酸,过凉水后切片。
4.热锅凉油，煸香姜片。
5.加入泡发好的的黑木耳，冬笋，咸肉片，肉皮翻炒十几秒。
6.加入鱼圆，清水，白糖烧开。
7.再中火烧两三分钟，加点青蒜叶就可以。
8.趁热吃哦！
小贴士：
1.肉皮因为是油发的，所以要用温水清洗才能容易清洗干净。
2.咸肉，鱼圆都有盐分，所以没有再加盐，加少许的白糖吊鲜就可以。
家常菜---肉皮烧扁豆
食材明细：
主料：：扁豆适量，
辅料：：肉皮适量，油适量，
配料：：葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
家常菜---肉皮烧扁豆的做法步骤：
1.洗净扁豆、净肉皮、葱姜。
2.起锅热油、爆香葱姜。
3.放入肉皮煸炒，烹入料酒。
4.加入适量酱油。
5.小火炒至肉皮上色。
6.加适量清水，烧制5分钟。
7.放入扁豆。
8.烧制5分钟后，加盐、味精调味。翻炒均匀即可。
9.出锅装盘。
素蛋饼
食材明细：
主料：：玉米面100克，面粉150克，牛奶适量，
辅料：：糖适量，发酵粉适量，
素蛋饼的做法步骤：
1.1.将面粉，玉米面，牛奶，糖，发酵粉拌一起，搅均
2.2.将发酵好的面均匀铺在饼铛上
3.3.待底面黄焦即翻面再煎一下
4.好啦，美味的素蛋饼
5.上面还可以点香菜，或芝麻等，想你想添都可。
素烧“土鸡”
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：豆腐皮适量，金针菇适量，香菇适量，水淀粉适量，
配料：：甜面酱3勺，料酒2勺，生抽2勺，白糖（冰糖）适量，蔬之鲜适量，色拉油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，
素烧“土鸡”的做法步骤：
1.土豆提前蒸熟 准备材料。
2.锅中煮开水 放入金针菇和香菇焯烫40秒。
3.捞出过凉水再控干水分。
4.土豆去皮碾成泥 菇类切末。
5.然后将三者混合拌匀，加入黑胡椒粉和盐 待冷却。
6.将豆腐皮去边角硬条。
7.将做法5放少许在豆腐皮上。
8.然后卷起来。
9.两边折向里，用少许水淀粉涂一下 不容易散开。
10.折的直一些，包起来好看。
11.卷到头的时候，上角再涂一些水淀粉粘合。
12.同样的方法都包好。
13.锅中倒油，油温八成熟时，放入卷好的素鸡。
14.煎至金黄，多翻动，火力可以调一下中小火。
15.全部煎好盛出。
16.准备酱料。
17.锅中留的底油 依次倒入料酒 甜面酱 生抽 冰糖和适量水煮至冰糖化开.
18.然后放入煎好的素鸡 烧几分钟。
19.最后勾芡加蔬之鲜即可。
素烧豇豆
食材明细：
主料：：豇豆500g，
辅料：：蒜6瓣，
素烧豇豆的做法步骤：
1.食材，新鲜豇豆，蒜，剥好备用
2.锅热下油，放蒜瓣爆香，
3.下入豇豆翻炒，
4.烹些料酒，放盐，加入少许开水，焖煮，
5.焖煮至豇豆软烂，放入少许鸡精，即可出锅
6.成品，豆香浓郁！
7.成品！
小贴士：
豇豆，四季豆，都要烧熟烧透才好吃，营养才能易于人体吸收！
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