食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的酸豇豆炒肉沫的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
材料：
肉沫300g，酸豇豆500g，花椒，姜，葱，蒜，生抽，盐，味精，，
酸豇豆炒肉沫的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切成肉沫酸豇豆切成小段葱蒜姜干辣椒花椒适量备用
步骤2，油热葱蒜姜花椒干红辣椒下锅炒香放入肉沫翻炒待变色加入生抽少许盐少许再加入酸豇豆继续翻炒出锅加入少许味精即可
步骤3，酸豇豆肉沫就是这么简单成功了第一次做味道还不错
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酸豇豆炒肉
食材明细：
主料：：酸豇豆300g，姜适量，五香粉适量，葱适量，
辅料：：猪肉100g，生抽适量，生粉适量，干辣椒适量，
酸豇豆炒肉的做法步骤：
1.猪肉剁成肉沫，加入姜，生抽，生粉，五香粉，腌制十分钟。
2.酸豇豆切成粒，干辣椒切成段，葱切段。
3.锅内放入适量的油，烧热，放入肉沫，翻炒均匀，先盛盘待用。
4.锅内放一点油，烧热，放入辣椒，爆香，倒入酸豇豆，炒至微干，放入肉沫，翻炒均匀，撒入葱花，装盘。
小贴士：
酸豇豆用水清洗两遍，以免太咸，最好是自己泡制的豇豆喔。
青椒豇豆炒肉沫
食材明细：
主料：：青椒3个，泡豇豆半包，肉沫150g，
辅料：：油适量，葱白2-3个，盐适量，
青椒豇豆炒肉沫的做法步骤：
1.青椒和葱白洗净切粒备用
2.把肉馅搅匀备用
3.热锅加油，油热后下肉馅翻炒
4.适量加点盐，然后起锅待用
5.把青椒粒和葱白一起倒入锅内翻炒
6.再加入豇豆翻炒
7.炒一会儿再下入之前炒好的肉沫
8.把食材全部混匀
9.炒好后关火起锅
10.装好就可以吃啦
酸笋炒肉沫的做法
材料：
五花肉50g，酸笋30g，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，味精适量，
酸笋炒肉沫的做法的做法步骤：
步骤1，将酸笋泡满一个小时后，切成颗粒，将五花肉（肥肉和瘦肉分开切）切好，再将干辣椒、姜、蒜、葱切成沫备用；
步骤2，用肥肉榨油，将姜、蒜、干辣椒倒进锅内爆炒至出香味，再将瘦肉倒入，翻炒3～5分钟左右，将切好的酸笋倒入锅，翻炒5分钟，放盐、味精再继续翻炒1分钟左右，撒上备好的葱，翻炒几下，装盘。
豇豆少肉沫
食材明细：
主料：：豇豆300g，肉沫适量，
辅料：：干辣椒适量，油适量，蒜片适量，蒜苗适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
豇豆少肉沫的做法步骤：
1.准备材料
2.锅里放油 待油热后将蒜片和干辣椒依次加入油锅 煸炒
3.干辣椒炒至变色后加入肉沫一起翻炒
4.继续加入豇豆 蒜苗 盐和蚝油 煸炒 炒熟即可
5.完成
肉沫煸豇豆的做法
最近去菜市场，发现上了很多嫩嫩的豇豆，小时候吃这个菜吃的太多了，因为我妈在门口的地里种了好多，搭的竹竿让它爬的老高，然后结豆角的时候长长的豇豆就垂下来，又直又长，要做饭的时候，我妈就让我去地里摘一把，炒着吃，烫熟后凉拌着吃，都可以，那可是直接从地头到餐桌的美味，不过现在是品尝不到了！虽然我妈还是会在地里种豇豆，但我却离老家太远了。所以看到这个菜，总是忍不住想要买一把回来吃，然后给老妈打个电话，聊聊家常。说起豇豆，我们老家叫它长豆角，它跟其它的豆角还不一样，别的豆角大部分都适合炖菜，需要久煮才能熟，但这种长豆角却是很嫩的，很容易就做熟了，特别适合炒或者凉拌，炒它的时候一定要放肉才香，所以我用了小肉丁，而且是五花肉的肉丁，这样还可以出些猪油，豇豆并不吸油，炒完后看着油汪汪的，其实只是裹在了外面，很多油都留在锅里了，这样做出来味道更香，而五花肉经过煸炒油脂出来了，配上生抽和盐的调味，和豇豆一起吃，配上一碗米饭，味道特别香，而且特别下饭。参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
豇豆250g，猪五花肉、100g，食用油，盐，蒜，香葱，生抽，，
肉沫煸豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆洗净，猪五花肉洗净；
步骤2，豇豆切段，长短可随意；五花肉切小丁，蒜去皮拍碎，香葱切碎；（我切的比较长，可以根据自己的喜好选择切的长或短）
步骤3，炒锅上火烧热，放油，炸香葱和蒜；
步骤4，放肉丁翻炒变色，肥肉的部分会出油；
步骤5，倒点生抽；
步骤6，将豇豆段放进去翻炒，炒的过程中如果锅内较干，可放些温水进去，豇豆半熟的时候加盐调味；
步骤7，等豇豆变色成熟后即可盛出装盘；
步骤8，这样一道家常菜，肉末蒜香咸鲜，豇豆脆嫩可口，十分下饭，如果喜欢吃辣的还可以放点干红辣椒就更好吃了，不过我家人人都不能吃辣，所以辣椒就免了。
步骤9，不仅大人喜欢吃，连我家的不到五岁的大女儿也说这个长豆角这么做很好吃，我故意切的长段，这样我家的小朋友会吃的多一些；
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