食材明细:
主料::无花果350克,
辅料::银耳适量,冰糖适量,
无花果银耳汤的做法步骤:
1.准备银耳与无花果。
2.银耳温水泡发。
3.撕成小朵加水入电压力锅(也可以用普通锅煮)
4.煮至银耳变软糯(我选择的是煮粥键)
5.无花果洗净对切。
6.加入适量水大火烧开。
7.加入适量冰糖。
8.煮开后转中火再煮一会。
9.至自已喜欢的程度加入煮好的糯银耳再一起煮几分钟即可。
小贴士:
、银耳要温水泡发。
2、无花果本身已有甜味,所以冰糖加与不加少加自已定量。
3、无花果不必煮的太软烂。
这两年,突然就多了一种叫雾霾的天气,现在说这个的太多了,反正有害无益,会影响健康就对了。应对方法除了少出门外,再多喝喝清肺润喉的汤水自然是极好的,下面这道无花果煲猪心汤就是不错的选择噢~
材料:猪心1个无花果干15颗猪骨1块梨1个红枣几颗陈皮1小块老姜几片
做法:
1、准备材料,猪心冲洗中间。梨削皮切块;
2、猪心切大块;
3、切好的猪心用沸水焯一下,去血水;
4、先往砂锅中放入猪心、猪骨、老姜、陈皮,以及半锅水;
5、大火煮沸后,再放入无花果干、梨、红枣;
6、关小火1个半小时就可以了;
小贴士:觉得味道淡的可以撒少许盐,最好不放原汁原味。
食物巧妙搭配就能让营养翻倍,就拿我们生活中常吃的肉食来说吧,猪肉、鸡肉、牛羊肉,它们都有各自的完美搭档,不论是营养还是养生功效都高的不得了。》》》猪肉配1宝营养翻倍功效神揭各类肉的最佳拍档猪肉配1宝营养翻倍功效神揭各类肉的最佳拍档
猪肉配1宝营养翻倍功效神揭各类肉的最佳拍档男女搭配,干活不累,有个好搭档能起到事半功倍的效果。这条真理放在美食烹饪中也一样试用,食物巧妙搭配就能让营养翻倍,就拿我们生活中常吃的肉食来说吧,猪肉、鸡肉、牛羊肉,它们都有各自的完美搭档,不论是营养还是养生功效都高的不得了。
每种肉都有最适合的搭配食物:
猪肉配栗子补脑
营养特点:
同等重量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切,能改善产后抑郁症状,还能消除人体疲劳。
烹调方法:
猪肉脂肪高,不适合煎炸,以炖煮为宜,炒时应控制油量。不同部位的肉口感不同,里脊和后臀适合切成丝炒食;肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉;猪骨适合煲汤。
猪肉味臊,炖煮时最好加一两粒大茴香,加几颗栗子能补脑。
鸡肉配大枣护心
营养特点:
鸡肉的脂肪含量较少,而蛋白质较高,且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸,还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。因此,鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
烹调方法:
鸡肉肉质细嫩,适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点,最好选择较为清爽的烹调方式,如白斩鸡、清炖鸡。
相反,香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸,不仅损失营养成分,热量也比较高,不利健康。炖鸡时除了需要放姜片、花椒、月桂叶外,还可以放几个大枣,不仅味道更香,还能补心益气。
喝鸡汤时,最好和肉一起吃。
牛肉配土豆健脾
营养特点:
红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中血红素铁含量尤其丰富,能有效预防缺铁性贫血。此外,牛肉中蛋白质和锌的含量也高于其他肉类,而脂肪含量最低。
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,秋冬食牛肉可暖胃,是补益佳品。
烹调方法:
牛肉的里脊部分最嫩,适合炒肉丝、肉片;肩肉也比较嫩,适合烧炖;牛腩适合煲汤;腱子肉最好用小火慢煮或做成酱肉。
牛肉味正,烹调时不宜加味道过浓的香辛料,加些姜、陈皮、月桂叶和少许小茴香即可。土豆炖牛肉是最经典的搭配之一,可以补脾。
羊肉配萝卜润肺
营养特点:
羊肉营养和牛肉类似,同样富含蛋白质和血红素铁,是补血的好食物。
值得注意的是,羊肉中的硒含量要远远高于其他肉类,研究表明,硒具有抗氧化的作用,还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。
烹调方法:
羊肉质地细嫩,里脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调菜肴,此外,羊排骨适合煲汤,羊腿肉适合小火慢炖。
烹调羊肉时,搭配山楂、绿豆可去除膻味;搭配白萝卜可补肺;搭配胡萝卜可补虚益气。
鱼肉配豆腐健乳
营养特点:
鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
烹调方法:
鱼肉和豆腐都含有优质蛋白,而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素,对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰乳等功效,尤其是对一些肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良的人来说效果比较显着。
鱼上锅蒸制之前,腌制时间不要太长,以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用,放置时间过长会使肉质发硬影响口感。
鸭肉配山药
从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。
肉虽美味,但有些部位千万吃不得!各种动物肉不能吃的部位大揭秘》》》不能吃的动物部位不能吃的动物部位
中国人最懂得吃,也什么都敢吃,特别是广东人,2003年的sars就是这么被吃出来的。了解动物哪些部位吃不得,有助于帮助咱们远离疾病困扰。猜你喜欢案板上切鸡肉竟这么可怕!
畜三腺猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是3种生理性有害器官。 1、羊悬筋又称蹄白珠,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。 2、兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。
3、禽尖翅鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名腔上囊,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。 4、鱼黑衣鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。比香烟更危险四大致癌食物
食材明细:
主料::小白菜干1把(30g),无花果8粒,胡萝卜4根,黄豆2把,猪扇骨500g,陈皮3片,
辅料::盐适量,
无花果菜干汤的做法步骤:
1.黄豆泡洗。
2.无花果对半切开,以便出味。
3.菜干出水,切小段。
4.胡萝卜去皮切块。
5.猪扇骨飞水,洗去浮沫。
6.陈皮用温水泡软。
7.用小刀刮出白膜。
8.把以上所有材料放入电压力锅,注入适量清水,按煲汤键干煮。
9.煲好了,撇去肥油。
10.清润下火。
参与活动:#胃,我养你啊~苏泊尔极养破壁料理机2期#
材料:
排骨200g,鸡爪100g,山药1根,无花果8个,盐巴适量,姜片3片,料酒适量,,
无花果山药排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,无花果洗干净
步骤2,山药取皮,切块,去皮的时候记得带个手套,不然可能会痒哦。
步骤3,鸡爪,少量,去指甲,冲洗干净
步骤4,猪骨,切块,洗干净血水
步骤5,姜切片
步骤6,锅里放水,鸡爪,猪骨冷水下锅,先过血水,同时加点料酒。
步骤7,过血水后的鸡爪,猪骨用水冲洗干净浮沫
步骤8,把所有的材料放入锅里,放入多一些水,因为炖汤过程当中,会挥发一些
步骤9,先大火烧开,然后再转小火慢炖2个小时即可。
步骤10,煮好后,放入适量的盐,再煮5分钟就可以喝啦。
步骤11,OK!
食材明细:
无花果3个,生地50克,鲜土茯苓150克,鲜猪瘦肉100克,味料适量。
无花果煲生地汤的做法步骤:
用清水洗净茯苓沙泥,刮去褐色表皮,用刀切成片状备用。无花果、生地用清水洗净;鲜瘦肉用清水洗净血污,切块备用。以上材料准备就绪后,一同放进瓦锅内,加适量清水,先用武火后用中火煲汤,煲一个半小时,待温后,调味饮食。
食材明细:
主料::无花果适量,雪梨适量,银耳适量,冰糖适量,
银耳无花果雪梨汤的做法步骤:
1.干无花果,雪耳,雪梨,冰糖
2.雪耳泡发洗净切成小块,雪梨削皮切成小块也可不削,无花果洗净
3.一起放到容器里加水,加入冰糖。待水开小火炆半小时即可。
小贴士:
冰糖可以多放点,容器里不可有油,
还可以加红枣,莲子。。。
这个汤可以治疗咽炎哦 特别是慢性咽炎 每天喝一点,要缓缓咽下
无花果药店有售
食材明细:
主料::高筋粉250克,蛋50克,牛奶105克,糖60克,盐2克,酵母4克,黄油20克,
辅料::无花果干60克,蜂蜜适量,表面蛋液适量,
无花果面包的做法步骤:
1.把中材料放在面包机里,高筋粉 120克,糖 20克,酵母 4克,牛奶105克
2.发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的。
3.转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
4.面团材料拌均匀后加入黄油
5.拌至材料出膜发酵2.5倍大。
6.加入切粗条的无花果干,开动面包机,拌至均匀
7.取出面团分成6等份,静置30分钟
8. 把每份面团搓成条状
9.把面坯绕成圈状放在纸托里
10.放温湿处发酵2倍大,涂上蛋液
11.置180度烤箱里烤20分钟
12.取出烤好的面包涂上蜂蜜,晾凉即可食用
小贴士:
无花果干蒸过再切
食材明细:
主料::低筋面粉130克,无花果2个,杏仁粉40克,黄油80克,
辅料::牛奶15克,鸡蛋2个,水30克,
配料::盐1克,糖粉40克,
无花果挞的做法步骤:
1.挞皮做法:将130克低筋面粉和40克黄油(无需软化),切成小丁后与盐混合在一起
2.用手捏将黄油和面粉捏搓成碎末状
3.蛋黄加水混合均匀,倒入黄油粉中。
4.揉成面团,用保鲜膜包好冷藏30分钟。
5.馅料:将软化的20克黄油加40克糖粉搅打均匀
6.分三次加入鸡蛋液,搅打均匀后再加入剩余的蛋液,直到蛋液完全被吸收打匀
7.加入40克杏仁粉和15克牛奶,搅拌均匀备用
8.取出冷藏好的挞皮面团,擀成圆形,铺在挞模上,用叉子在饼皮底部叉一些小洞,防止烘烤时膨胀
9.再铺上锡纸,压上重物,烤箱175度预热,上下火,中层烘烤15分钟后取出。取出锡纸和压在饼皮上的重物,再烘烤15分钟。
10.涂抹上杏仁馅料,铺上无花果
11.170度烘烤20分钟至表面泛金黄色即可
小贴士:
不喜欢无花果,可以用其他水果代替
食材明细:
主料::草鱼700g,西洋参50g,无花果10g,植物油适量,
辅料::姜适量,
无花果鱼汤的做法步骤:
1.准备食材
2.草鱼剖洗干净,至炒锅里慢火煎至两边微黄以去腥味;无花果,西洋参洗净,切片。
3.将草鱼,生姜,无花果与西洋参放置美的电炖锅1.6L大内胆中,加入适量的水。
4.将蒸格放入美的电炖锅不锈钢内胆中,加入适量的水(不低于最低水位,不高于最高水位)
5.将1.6L大内胆放入美的电炖锅不锈钢内胆中,盖上盖子,选择功能键:排骨,然后按开始键。
6.炖2小时30分钟,美味的无花果鱼汤完成
小贴士:
清热润燥,强身健体
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