食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“吃肉就要大块的【排骨酱焖藕】”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：排骨适量，莲藕适量，
辅料：：葱适量，辣椒适量，老卤汤适量，盐适量，姜适量，鸡精适量，
吃肉就要大块的【排骨酱焖藕】的做法步骤：
1.准备原料
2.排骨焯水
3.热锅凉油爆香料头葱姜辣椒
4.倒入排骨炒到表面焦黄 烹入料酒
5.加水烧开烧制中小火20分钟
6.加入莲藕继续焖上30分钟以上直至软烂，加盐和鸡精大火收汁即可
小贴士：
提示：1、如果没有老卤汤，可以按照生抽老抽2:1再加蚝油少许，五香粉，桂皮八角煮成卤汤
2、莲藕一定要煮到软烂才好吃
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酱焖排骨
食材明细：
主料：：排骨750克，豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，姜适量，八角适量，冰糖适量，
辅料：：料酒适量，红米椒适量，
酱焖排骨的做法步骤：
1.准备好排骨，清洗干净
2.准备好一勺豆瓣酱和一勺黄豆酱
3.豆瓣酱和黄豆酱倒入排骨中，加姜片和料酒抓匀，腌20分钟
4.腌好的排骨倒入电高压锅中，加冰糖和辣椒，盖上锅盖，焖20分钟（不用加水）
5.焖好的排骨转入炒锅中，收干大部分汤汁，留少许（也可以直接就放在电高压锅中，打开锅盖，收干汤汁）
6.起锅，酱香汁美的排骨就好了
7.?
8.?
【大块地吃出快乐】酱香莲藕焖肉
食材明细：
主料：：莲藕一节，猪肉250克，
辅料：：姜适量，蒜头适量，花椒少许，干辣椒一个，
配料：：盐适量，糖适量，黄豆酱适量，生抽适量，老抽适量，
【大块地吃出快乐】酱香莲藕焖肉的做法步骤：
1.材料准备：莲藕，猪肉。
2.莲藕去皮，洗净，切块。
3.猪肉切块。
4.生抽，老抽，黄豆酱拌均匀。
5.莲藕稍微汆水，备用。
6.猪肉切好，汆水备用。
7.锅烧热炒姜蒜，再放猪肉炒香。
8.放几粒花椒一起与猪肉炒香。
9.炒出香气后，浇入料酒。
10.倒入拌好的酱汁，翻炒均匀。
11.兑入适量的水，放入莲藕块。
12.大火烧开，中小火十五分钟，大火收汁，盐调味即可。
13.【酱香莲藕焖肉】成品图。
14.【酱香莲藕焖肉】成品图。大块地吃出快乐。
小贴士：
【CSY温馨提示】
对食材稍微汆水：
1.减少烹煮时间。
2.去除食材的异味。
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