任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读来一个简单版大菜：蚝蒸虾，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：生蚝12个，大虾12只，
辅料：：萝卜干3勺，蒜泥1勺，胡椒粉少量，酱油半勺，辣椒酱半勺，
来一个简单版大菜：蚝蒸虾的做法步骤：
1.生蚝洗净去半壳，虾去壳。
2.装盘，一蚝一虾。
3.细节图，要头尾对插着放。
4.萝卜干用食用油快速小炒一下，辣椒酱.酱油和蒜泥搅拌，给每个蚝加上配料，再撒上胡椒粉。
5.大火，水开后4分钟即可，保留了蚝和虾的鲜甜，原汁原味。
6.海产品和萝卜干本身有咸味，这个菜不需要放盐，切记不需要放盐，没有萝卜干的朋友，可用小葱代替，简单又体面菜，各位朋友可以试试?
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一个南瓜
食材明细：
主料：：南瓜300g，糯米粉300g，面粉300g，绿豆100g，
辅料：：白砂糖适量，
一个南瓜的做法步骤：
1.首先，100克绿豆搭配200克水高压锅压制15分钟～变成颗粒均匀的绿豆沙再拌入适量白砂糖?绿豆爱绵一点就多加水，初试者还是干点好包哈?ི。
2.虽然食材没有做到精准的一比一，不过也差不多了，蒸熟放凉的南瓜泥比想象的有水分，所以和面阶段不要着急加水，不断揉搓，加水慢一点，少一点就不会失手哈，这次口感不错，配比可以照抄啦✅。
3.南瓜面团剂子做好之后摘一段下来摊成一张面皮，包入适量甜豆沙，根据自己的感觉来，新手少包点OK的……
4.布姐上阵，我给打了个底然后口传诀窍：包紧，轻轻搓成椭圆形?布姐秒变小能手啦❤️❤️。
5.搓好椭圆之后在瓜蒂的位置放上一枚枸杞干✅
6.再用牙签压出南瓜的纹路～
7.像这样～所以皮子太薄也不可以哦?
8.上热锅大火蒸制15分钟后光火静置5分钟以上再出锅╰?╮
9.布姐找到她的大作「一个南瓜」?
10.颜值打动你了吗？
11.一看就是新手，皮子厚出天际???
小贴士：
垫纸我就地取材。
端午还剩了一点粽叶正好用上???
蒸一个黑米糕的做法
材料：
黑米粉60g，糯米粉20g，鸡蛋五个，糖60g，淀粉10g，低筋面粉30g，油30g，牛奶60g，八寸戚风模具一个，，
蒸一个黑米糕的做法的做法步骤：
步骤1，提前把食材准备好，此时做一锅水
步骤2，紫米放进破壁机里打成粉
步骤3，盆里加入紫米粉，糯米粉，牛奶
步骤4，搅拌好以后加入白糖20g
步骤5，加入油，继续搅拌
步骤6，蛋黄蛋清分离，分次往紫米糊里加入蛋黄，搅拌均匀
步骤7，筛入低筋面粉和淀粉
步骤8，搅拌均匀，放在一旁备用
步骤9，蛋清放入无水无油的盆内，加入剩下的白糖
步骤10，蛋清用电动打蛋器打发至硬性打发
步骤11，取三分之一蛋白放入紫米糊内
步骤12，上下切拌的方式，拌匀
步骤13，拌匀的紫米糊倒入剩下的蛋白里
步骤14，还是上下切拌的方式，翻拌均匀
步骤15，拌好的蛋糕糊倒入模具里，轻震两下震出气泡，盖上保鲜膜
步骤16，把模具放入蒸锅内，盖上一个盘子，此时锅中的水是开的，盖上盖子，转中小火蒸一个小时，蒸好以后不要拿出来，闷两分钟，再取出去除保鲜膜倒扣放凉脱模就可以了
步骤17，非常软嫩香甜噢
步骤18，高度也不错
步骤19，就是蒸出来为啥不是紫色内~
额呃呃呃来一个炒干粉
食材明细：
主料：：细粉适量，鸡蛋适量，蒜薹适量，生菜适量，黄瓜适量，
辅料：：食盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，食用油适量，
额呃呃呃来一个炒干粉的做法步骤：
1.这个就是从外面带回来的干粉啦。
2.加入冷水，泡十五至二十分钟。
3.泡好的样子就是这个啦。仔细把还粘连在一起的细粉给挑出来，撕开。
4.炒鸡蛋蒜薹，加温水。倒入细粉，加入食盐，酱油，生抽，这里搅拌尽量用筷子哈，更容易搅拌均匀。快手搅拌起来。
5.加入黄瓜丝和鸡精。出锅。
一个番茄饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：香菇适量，番茄适量，蒜薹适量，火腿肠适量，水适量，盐适量，红烧肉适量，
一个番茄饭的做法步骤：
1.大米淘干净，放入水，因为要加菜所以水要比平常少放点
2.蒜薹切断，西红柿一个
3.香菇，提前焯水，切丁
4.红烧肉切丁
5.加入盐，食材依次放入
6.电压力锅拧到米饭处
7.出锅后拌匀即可，大功告成！
小贴士：
食材根据自己喜欢添加，简单丰富
一个一个停不了口——炒螺蛳
食材明细：
主料：：螺蛳适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，豆豉适量，
一个一个停不了口——炒螺蛳的做法步骤：
1.螺蛳剪去尾部，在清水中泡半天以上。然后将螺蛳在清水中洗净。锅中加油，爆香红椒和葱姜蒜末。
2.倒入螺蛳，大火快炒，加料酒去腥。
3.锅中加生抽，老抽，豆豉，少许糖，炒匀
4.稍加水，煮开10秒左右，加葱花即可。
简单的大菜—白灼虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，芥末适量，
简单的大菜—白灼虾的做法步骤：
1.锅里放水，烧开
2.加少量的料酒
3.放入虾
4.水开，大概两分钟就好
5.沥干水，稍微放凉
6.摆盘
7.用生抽和芥末调好酱汁
一个鸡蛋简单做迷你蛋糕的做法
一般都是做6，7，8寸的蛋糕，就要好几个人吃呢，一个鸡蛋的蛋糕可2人吃，作为小点心，不会浪费吃不完，而且还新鲜，满足视觉效果。
材料：
低筋面粉12g，玉米淀粉2小勺，鸡蛋1个，牛奶适量，白糖1大勺，植物油，
一个鸡蛋简单做迷你蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备要做的材料
步骤3，把鸡蛋分成蛋清和蛋黄要分离彻彻底底，这样蛋清容易打粘稠
步骤4，把蛋黄放在另一个盆里，加牛奶
步骤5，在加上面粉
步骤6，把面粉，蛋黄，牛奶搅拌均匀
步骤7，等均匀后再加上玉米淀粉，这样蛋糕更加细腻甜甜
步骤8，把一旁的蛋清加上白糖，这时苦力来了，打蛋清不断打，打到白白粘稠为止
步骤9，粘稠到这样子
步骤10，舀一勺打发好的蛋清，加入刚才的蛋黄里，慢慢搅拌均匀
步骤11，重复动作分别舀3次加入，慢慢搅拌均匀
步骤12，纸杯里面抹上薄薄植物油，防止之后黏上了，分别它倒入纸杯里，进入烤箱170℃15分钟，出来在迷你蛋糕把中间岔开加入切好的草莓。
感谢您阅读“97美食网”的《来一个简单版大菜：蚝蒸虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱大菜专题，希望您能喜欢！
