食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“蒸一个黑米糕的做法”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料：
黑米粉60g，糯米粉20g，鸡蛋五个，糖60g，淀粉10g，低筋面粉30g，油30g，牛奶60g，八寸戚风模具一个，，
蒸一个黑米糕的做法的做法步骤：
步骤1，提前把食材准备好，此时做一锅水
步骤2，紫米放进破壁机里打成粉
步骤3，盆里加入紫米粉，糯米粉，牛奶
步骤4，搅拌好以后加入白糖20g
步骤5，加入油，继续搅拌
步骤6，蛋黄蛋清分离，分次往紫米糊里加入蛋黄，搅拌均匀
步骤7，筛入低筋面粉和淀粉
步骤8，搅拌均匀，放在一旁备用
步骤9，蛋清放入无水无油的盆内，加入剩下的白糖
步骤10，蛋清用电动打蛋器打发至硬性打发
步骤11，取三分之一蛋白放入紫米糊内
步骤12，上下切拌的方式，拌匀
步骤13，拌匀的紫米糊倒入剩下的蛋白里
步骤14，还是上下切拌的方式，翻拌均匀
步骤15，拌好的蛋糕糊倒入模具里，轻震两下震出气泡，盖上保鲜膜
步骤16，把模具放入蒸锅内，盖上一个盘子，此时锅中的水是开的，盖上盖子，转中小火蒸一个小时，蒸好以后不要拿出来，闷两分钟，再取出去除保鲜膜倒扣放凉脱模就可以了
步骤17，非常软嫩香甜噢
步骤18，高度也不错
步骤19，就是蒸出来为啥不是紫色内~
97Msw.com相关知识
一个番茄饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：香菇适量，番茄适量，蒜薹适量，火腿肠适量，水适量，盐适量，红烧肉适量，
一个番茄饭的做法步骤：
1.大米淘干净，放入水，因为要加菜所以水要比平常少放点
2.蒜薹切断，西红柿一个
3.香菇，提前焯水，切丁
4.红烧肉切丁
5.加入盐，食材依次放入
6.电压力锅拧到米饭处
7.出锅后拌匀即可，大功告成！
小贴士：
食材根据自己喜欢添加，简单丰富
一个一个停不了口——炒螺蛳
食材明细：
主料：：螺蛳适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，豆豉适量，
一个一个停不了口——炒螺蛳的做法步骤：
1.螺蛳剪去尾部，在清水中泡半天以上。然后将螺蛳在清水中洗净。锅中加油，爆香红椒和葱姜蒜末。
2.倒入螺蛳，大火快炒，加料酒去腥。
3.锅中加生抽，老抽，豆豉，少许糖，炒匀
4.稍加水，煮开10秒左右，加葱花即可。
一个鸭子的晚餐
食材明细：
主料：：鸭子一只 约1500g，
辅料：：节瓜500g，红枣几颗，姜一小块，
配料：：酒适量，自制调味一小勺，生抽适量，
一个鸭子的晚餐的做法步骤：
1.宰杀后清洗干净鸭子和半肥瘦的猪肉放进锅里。
2.拿几颗红枣洗干净，将姜拍开切碎
3.将红枣、姜、酒、盐放进鸭子的肚子里，锅里加上水，开火煮。
4.猪肉煮到没有血水就捞出放在冰箱里了，今天晚上吃不到它（之所以煮鸭子时放猪肉是因为会起到增鲜，去腥的作用）。
5.鸭子煮熟后捞出放凉。
6.这是鸭血，是摊主帮忙宰杀后留下的，等一下放进去煮汤
7.鸭血整个放汤里煮熟捞出
8.切成小块备用
9.鸭子的胗、肝、心、肠切成好放少许盐、酒、姜腌入味。
10.节瓜切片待用
11.将腌好的鸭内脏和节瓜片放进刚才煮鸭子的汤里，煮开后放进切成块的鸭血一起，再煮开，汤就煮好。（试一下如果够味的话就不用放盐了，因为腌鸭子内脏时放有盐，再有鸭肚子里也放有盐）
12.鸭子放凉后斩块摆盘（不好意思，刀工不太好）。
13.这是我家吃鸭子的配料，我们叫他柠檬酱，冰箱里常备有。（自家腌制的咸柠檬、糖、醋、姜、蒜一起用搅拌机搅碎后放冰箱里备用）
14.将柠檬酱放进小碟里加入生抽就行了。
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