食材明细:
主料::茄子1个,洋葱200g,
辅料::甜面酱适量,辣酱适量,
酸辣烤茄子的做法步骤:
1.准备好材料
2.茄子切片后在切面上划上几刀,方便涂上酱料
3.洋葱、线椒切丁,准备葱沫+姜末+蒜末,混合在一起
4.番茄酱+甜面酱+辣椒酱+辣椒油
5.把材料和酱汁混合
6.茄子正反面抹上酱汁
7.把茄子摸好酱汁放入盘中
8.在上面在撒一把洋葱丁和辣椒圈即可
9.烤箱预热,200度25分钟即可
10.蒜蓉的醇厚,茄子的清香,好吃到爆了
食材明细:
主料::自制红薯凉粉500g,
辅料::黄瓜1根,大蒜4瓣,盐适量,糖适量,白米醋适量,生抽适量,蚝油适量,南德调味料适量,鸡精适量,香油适量,辣椒油适量,
凉拌酸辣凉粉的做法步骤:
1.自制红薯凉粉一块。
2.黄瓜洗净去皮。
3.凉粉切条放入盘中。
4.黄瓜切丝放在凉粉上面。
5.大蒜切碎,也可将大蒜捣成泥状。
6.调汁,盐一勺,糖半勺,南德料一勺,白醋三勺,生抽三勺,蚝油一勺,鸡精半勺,香油一勺,辣椒油三勺,凉白开五勺,加入切好的蒜末搅拌均匀。
7.将调好的汁倒在凉粉上即可。
小贴士:
调汁时根据个人口味自由发挥就行。
凉拌藕片具有健脾开胃、调理高血压、贫血、便秘、补虚养身之功效。此菜适宜一般人群食用哦~
材料:
主料:藕适量,,
辅料:辣椒适量,醋适量,食盐适量,葱适量,
凉拌酸辣藕片的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 藕洗净去皮。
3. 藕切片。
4. 用清水浸泡,防止被氧化变色。
5. 开水煮熟,大概5分钟。
6. 捞出来,放冷水里浸泡1分钟左右,这样才会脆。
7. 盛出。
8. 倒入作料,盐、醋、辣椒、葱花拌匀。
9. 成品。
食材明细:
主料::黑木耳适量,
辅料::黄瓜适量,虾皮适量,榨菜丁适量,
配料::盐适量,糖适量,味精适量,白醋适量,生抽适量,麻油适量,辣椒油适量,黄豆酱适量,
凉拌酸辣木耳的做法步骤:
1.干木耳用水发好,去根,洗净
2.锅中加水烧开,放入木耳焯一下,不要煮太久,大约两三分钟就好。
3.捞出木耳入凉水浸泡
4.切好葱花,蒜末,放入容器中
5.加入生抽一大匙,记住一定是生抽哦,老抽拌的不好吃
6.加入白醋一大匙,如果能吃酸的话可以放两匙
7.加入糖,适量
8.盐,适量,拿捏不准的话可以先少放些,最后拌好以后觉得淡可以酌情加一些。
9.味精或者鸡精少许
10.加入黄豆酱一匙,这个主要用于提味的,不必太多
11.加入辣椒油两匙,喜欢吃辣可以多放一些
12.榨菜切丁,放入调料碗中
13.加入少许的虾皮
14.把所有材料搅拌均匀
15.将冷水里的木耳捞出,控干水分倒入调料碗中
16.黄瓜切细丝,放入碗中,搅拌均匀
17.淋入麻油,搅拌均匀
18.当当当当,完成啦,味道刚刚好,现在拌好了,放置一晚上入入味,明天早上当小菜正好。可惜家里没有白芝麻了,不然更香。
小贴士:
这个菜要想好吃,一是一定要焯水,二是最好隔夜哦,那才够入味。
网红柠檬酸辣凉拌虾,酸辣开胃,好吃到舔盘
材料:
主料:虾400g,洋葱适量,
辅料:小米椒适量,香菜适量,小葱适量,柠檬2片,姜3片,料酒7ml,白糖10g,蚝油10ml,生抽20ml,香醋20ml,香油5ml,白胡椒粉2g,开水适量,食油20ml,
酸辣凉拌虾的做法步骤:
1. 鲜虾400g用牙签挑出虾线,而后洗净捞出。
2. 汤锅倒水,放入葱结1个、姜片3片、料酒7ml煮沸,放入鲜虾煮熟,而后捞出放入冷水中备用。
3. 碗中放入适量洋葱碎、小米椒碎、香菜碎、葱花、柠檬片、白砂糖10g、蚝油10ml、生抽20ml、香醋20ml、香油5ml、白胡椒粉2g、清水适量,搅拌均匀。
4. 再淋入热油20ml,搅拌均匀。
5. 捞出煮好的虾,剥壳,将虾仁放入酱汁中,搅拌均匀,盖上保鲜膜。
6. 放入冰箱冷藏30分钟,取出即可享用。
食材明细:
主料::豆角500克,
辅料::橄榄油3ml,盐3克,酱油1ml,香醋3ml,红辣椒1个,蒜头1个,洋葱10克,茴香10克,
酸辣凉拌豆角的做法步骤:
1.准备新鲜的豆角、辣椒、蒜头、洋葱等食材;
2.豆角洗净去豆荚;
3.清水煮沸,放入豆角煮熟;
4.捞出豆角,过冷水,沥干;
5.热锅,倒油,把红辣椒、洋葱、蒜泥、酱油、盐、香醋爆香;
6.放入茴香、把爆香的食材淋在豆角上,拌均即可;
小贴士:
1.豆角要都豆荚,汆烫要熟,避免中毒;
2.豆角煮好之后过冷水,能保持颜色翠绿且爽口。
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