食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“凉拌白玉菇(1)”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：白玉菇250克，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，香油适量，糖适量，鱼露适量，陈醋适量，红油适量，
凉拌白玉菇的做法步骤：
1.白玉茹洗净备用
2.锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟
3.1分钟后取出放入凉水中过凉
4.黄瓜、胡萝卜
5.黄瓜、胡萝卜切丝备用
6.将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出
7.将白玉菇沥干水后放入一容器中，将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中
8.依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽，充分搅拌后装盘即可。
小贴士：
1、焯烫白玉菇时时间不易太久，时间过久容易影响口感；
2、调料要依个人口味适量填加。
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白玉菇豆腐汤(1)
食材明细：
主料：：白玉菇适量，豆腐适量，番茄一个，鸡蛋一个，青菜适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，
白玉菇豆腐汤的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.豆腐，番茄，葱改刀。
3.白玉菇撕碎。
4.锅中入油烧热磕入鸡蛋。
5.鸡蛋煎好后加水煮沸。
6.放入番茄，豆腐，葱花煮沸。
7.放入白玉菇煮沸。
8.加青菜烫熟即可，加盐调味。
9.家常汤品，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
时蔬随意搭配，祝您愉快！
蚝油白玉菇
食材明细：
主料：：白玉菇二两，木耳10朵，毛豆一把，生姜二片，
辅料：：蚝油一匙，盐适量，调和油二匙，
蚝油白玉菇的做法步骤：
1.木耳泡发以后，用手撕成小片。嫩毛豆剥好洗干净备用切片生姜白玉菇洗干净后沥干水分。
2.烧一锅开水水开以后，先放入木耳过水木耳略过一下就行了。 然后加入剥好的毛豆这个要把煮熟。然后把这两样菜晾干水分备
3.热锅倒入一点调和油香，放入姜片。爆炒
4.然后d放白玉菇炒出水把它炒软
5.加入木耳和毛豆加入蚝油大火 翻炒两分钟
6.起锅，加一点盐味道特别的鲜美。
小贴士：
这个白玉菇，不要用水煮。会丢失掉，营养成分的。可以加豌豆啊，玉米呀。
蒜蓉白玉菇
食材明细：
主料：：白玉菇适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：蒜蓉适量，姜丝适量，糖适量，醋适量，香油适量，白芝麻适量，盐适量，生抽适量，剁椒适量，
蒜蓉白玉菇的做法步骤：
1.准备食材；
2.蒜切蓉、姜青红椒切丝；
3.白玉菇冲洗后，对半撕开，比较入味；
4.焯水1分钟后，用冷水冲凉沥干备用；
5.加入适合口味的辅料；
6.拌匀，腌制几分钟，撒上翻炒后的白芝麻，完成。
小贴士：
1.个人喜欢把白玉菇撕开，腌制后比较入味；
2.焯水白玉菇时间不易太长，容易影响口感；
3.辅料可依个人口味适量填加减少。
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