家常小炒：清炒鸡丁

任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供家常小炒：清炒鸡丁，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：鸡胸脯肉1小块，黄瓜1根，红萝卜半根，

辅料：：九三非转基因大豆油2勺，盐适量，鸡粉1小勺，蒜少许，生姜少许，生抽少许，

家常小炒：清炒鸡丁的做法步骤：

1.准备好所需的食材

2.黄瓜、红萝卜分别洗干净后切丁备用

3.鸡胸脯肉洗净后切丁，加入鸡粉和几滴生抽拌匀调味

4.煤气灶开火，锅烧热后，倒入准备好的油，下入生姜丝和蒜片翻炒出香味

5.倒入调好味的鸡肉，大火快速翻炒

6.等鸡丁炒至稍微变色时，加入黄瓜、红萝卜丁一起翻炒，等黄瓜和红萝卜稍变颜色时，加入盐翻炒均匀即可出锅

7.制作完成

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家常小炒----清炒豆角丝

食材明细：

主料：：豆角400克，

辅料：：色拉油30克，葱末3克，姜末3克，蒜末3克，干红辣椒1个，

配料：：精盐3克，五香粉2克，味精2克，

家常小炒----清炒豆角丝的做法步骤：

1.将豆角去筋，清洗干净，改刀切成丝，装入盘中待用。

2.将葱姜蒜切成末，干红辣椒切成丝待用。

3.热锅放油，爆香葱姜蒜末，干红辣椒丝。

4.放入豆角丝，翻炒均匀。

5.加入精盐，五香粉，少许清汤。

6.大火烧开，将豆角丝烧熟。

7.最后加入味精翻炒均匀。

8.出锅装入盘中即可。

9.出锅装盘即可。

家常小炒之青豆鸡丁

食材明细：

主料：：鸡胸肉2两，青豆半碗，

辅料：：彩椒1个，蒜5个，

配料：：酱油1勺，淀粉2克，油盐适量，

家常小炒之青豆鸡丁的做法步骤：

1.青豆外壳和表层瓤，清洗干净，红彩椒清洗干净后切小块，蒜切小片

2.鸡胸肉洗净切小丁，加入1克盐、1勺酱油、2克淀粉少许清水拌均匀

3.锅中倒油烧热，放入蒜片翻炒出香味后将准备好的鸡丁放入锅中过油炒透，捞出备用

4.干净锅中倒少许油，青豆下锅翻炒

5.青豆炒至颜色变深时，加入红彩椒、鸡肉丁、盐一起翻炒，待翻炒均匀后关火即可出锅

清炒杏仁鸡丁

食材明细：

主料：：鸡胸肉300g，杏仁100g,，黄瓜100g，

辅料：：盐2g，味精2g，胡椒粉2g，淀粉适量，食用油适量，蛋清1个，料酒1大勺，

清炒杏仁鸡丁的做法步骤：

1.鸡胸肉切丁加入盐 料酒 蛋清 胡椒粉 和少量的淀粉腌制10分钟。

2.黄瓜去皮切成丁。

3.把姜切碎备用。

4.杏仁去皮放入炒锅炒香。

5.锅中放油烧热，下入腌好的鸡丁滑散至变色捞出备用。

6.锅中留底油爆香姜碎。

7.倒入滑散的鸡丁翻炒。

8.加入黄瓜丁和杏仁快速翻炒均匀。

9.芶入薄芡加入味精调味，出锅点上香油即可。

小贴士：

鸡丁需要腌制，这样更加进味和嫩滑。要使杏仁香脆加入杏仁后要快炒。

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