五彩蔬菜汤

食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“五彩蔬菜汤”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：番茄两个，黄瓜一条，鸡蛋两个，鲜木耳若干，鲜香菇若干，

辅料：：玉米淀粉一勺，香油一勺，食盐适量，

五彩蔬菜汤的做法步骤：

1.番茄洗干净，在底部切十字。

2.准备半盆刚烧开的水，把划了十字的那一面放入盆中，烫两分钟，然后撕去番茄皮。

3.去皮的番茄。

4.把去皮的番茄切小块待用。

5.黄瓜洗干净。

6.用刮皮器刮成细丝，喜欢吃片的可以切成黄瓜片。

7.把香菇，木耳清洗干净。

8.切成小块。

9.鸡蛋打入碗中，搅散。

10.一勺淀粉，小半碗清水，搅拌均匀，调成水淀粉。

11.锅内放油，油热后倒入番茄丁，翻炒两分钟。

12.加入适量清水，大火煮开。

13.放入木耳丁，煮一分钟。

14.加黄瓜丝，煮一分钟。

15.加入香菇丁，煮一分钟。

16.倒入水淀粉，再倒入鸡蛋液，煮一分钟。

17.加入一勺香油，适量盐，出锅，开吃！

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五彩蔬菜丁

食材明细：

主料：：豇豆角200克，圆白菜30克，胡萝卜15克，西红柿一个，圆葱半个，

辅料：：鲜姜几片，蒜几瓣，

五彩蔬菜丁的做法步骤：

1.准备好的菜，切丁子。圆白菜、豇豆角、圆葱、西红柿。胡萝卜本该也切丁的，我为了练本事，就这样了。

2.鲜姜切丝。大蒜切片。大蒜先拍碎去皮去根蒂，才能切片。大蒜很有意思的，你怎么拍，它都是顺丝碎，这样就好切片了。切片易熟，不会吃到蒜辣味。

3.炒锅烧热，热锅凉油，加热后改小火，炸香红花椒。捞出不用。

4.爆香姜蒜片，放入胡萝卜炒软。盛出来待用。

5.在放一点点油，炒圆葱、西红柿。爆炒一下就好。也盛出来待用。

6.待用的菜菜。

7.洗净炒西红柿、圆葱的锅。烧热再放一点点油，直接炒豇豆角和圆白菜。不要担心没有调味料，前面两次的菜菜，已经有足够的调味料了。这两个菜菜没什么水份，可以烹一点点水，就是一点点，稍微一多就是煮菜了，影响口味的。

8.忘记交代了：这个豇豆角是上次用剩下的，老饕怕会变质，撒了点盐，装个塑料袋放冰箱了，所以这次炒菜盐都不要放了。

9.圆白菜也是上次用剩下的，就那么一点点了。今天的主打是“搜冰箱”，打扫剩菜。

10.豇豆角、圆白菜炒软了，放入胡萝卜翻炒，让菜们互相入味。也许会感到很干，再烹一点点水。

11.接下来可以放圆葱、西红柿了。西红柿是出汁的，迅速的翻炒均匀入味。可以再烹一次水，这样可以避免糊锅。

12.我是烹了一点点水的，这样可以保证入味均匀，又不会糊锅了。

13.出锅装盘了，就是这样子的咯。

14.配上二米饭，老饕总是这样一盘子开吃的，一个人吃饭很随便的。

15.修改一下这张图片，准备做成品图用吧。

小贴士：

豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。

豆角营养价值

豆角含丰富维生素b、c和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。

豆角食用价值

理中益气补肾健胃和五脏调营卫生精髓

豆角适用人群

一般人群均可食用

五彩蔬菜炒面

食材明细：

主料：：紫甘蓝适量，菠菜适量，水适量，面粉适量，油麦适量，苦苣适量，胡萝卜适量，

辅料：：蔬菜适量，盐适量，油适量，味精适量，

五彩蔬菜炒面的做法步骤：

1.各种蔬菜分别焯水

2.焯水后切碎加水放入榨汁机打成汁

3.榨汁后分别和面，用擀面杖擀成薄片，切面条

4.水开把5种蔬菜面下锅煮熟，锅中倒入少许油，翻炒各类蔬菜，放面条翻炒，放入调料调味，起锅，再配一碗紫菜蛋花汤，美美的面条美美的吃一顿

五彩蔬菜小炒

食材明细：

主料：：红萝卜50克，黑木耳20克，荷兰豆70克，鲜百合100克，

辅料：：食盐3克，调和油10克，

五彩蔬菜小炒的做法步骤：

1.木耳提前泡发，胡萝卜洗净切薄片，百合剥片洗净，荷兰豆去根蒂切菱片

2.自动炒菜锅预热，加入调和油

3.自动炒菜锅选择炒菜功能，把所有食材放入锅内

4.加入调味盐

5.程序结束后，就可以食用啦

6.10分钟完成

五彩蔬菜粒

食材明细：

主料：：黄瓜1跟，

辅料：：玉米粒20克，胡萝卜粒18看，红椒丁10克，豌豆粒20克，油5克，生抽5克，香醋3克，白糖2克，盐3克，料酒2克，

五彩蔬菜粒的做法步骤：

1.食材清洗干净，胡萝卜切丁，玉米剥粒，辣椒切丁。

2.黄瓜切段，切割成小桶样子，用勺子把瓜囊挖出来，用牙签当小桶把手。

3.烧开水把胡萝卜粒和豌豆粒以及玉米粒焯水，过凉水控干水份。

4.把焯熟的蔬菜粒放进碗里 ，加盐，白糖，香醋，料酒，生抽，油搅拌均匀。

5.把一部分蔬菜粒装进桶里。

6.成品图。

五彩紫菜汤

食材明细：

主料：：紫菜50克，胡萝卜少许，木耳少许，火腿肠少许，苦瓜少许，干豆腐少许，

辅料：：精盐少许，胡椒粉少许，味精少许，香油少许，

五彩紫菜汤的做法步骤：

1.将紫菜、木耳清洗干净，切丝。胡萝卜、青椒清洗干净，切丝。干豆腐切丝。并装在同一个盘子里待用。‘上面点缀几个蚬子肉’。

2.火腿肠切丝，苦瓜切丝装在盘中待用。

3.锅中加入鲜汤，加入精盐，胡椒粉，味精，下入紫菜。

4.待紫菜烧开后，加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、干豆腐丝、苦瓜丝。

5.将鸡蛋液顺锅边浇入。

6.淋入香油，将紫菜汤搅拌均匀。

7.将紫菜汤装入碗中，上桌即可。

美味蔬菜汤

食材明细：

主料：：西红柿2个，卷心菜1颗，土豆1个，

辅料：：酱油适量，盐适量。，番茄酱适量，油适量，鸡精适量，葱少许。，姜2片，

美味蔬菜汤的做法步骤：

1.卷心菜用手掰碎，土豆切片，西红柿切块。

2.葱姜切好，备用。

3.锅倒入油，放入葱姜爆香。

4.下入西红柿炒软至汤汁出来

5.放入土豆片翻炒两下。

6.继续放入卷心菜，翻炒两下。

7.加入适量盐，卷心菜会被杀出水分会很快变软。

8.加入适量酱油。

9.继续翻炒到卷心菜变软。

10.锅里加入水。没过蔬菜，加入适量番茄酱。

11.加入少许糖，炖煮至蔬菜软烂大约15-20分钟。出锅前尝尝口味，如果淡的话，继续加少许盐，放入鸡精可以出锅了。

12.番茄味道浓郁，酸甜适口的蔬菜汤就做好了。

小贴士：

水可以稍微多一点，因为汤会非常好喝，番茄酱按照个人口味来添加。

彩色蔬菜汤

食材明细：

主料：：西红柿1个，玉米适量，豌豆适量，薏米仁适量，

辅料：：胡椒粉适量，

彩色蔬菜汤的做法步骤：

1.材料如下。

2.西红柿切块。

3.加入锅中炒熟。

4.加入豌豆薏米炒香，薏米已提前炒熟的。

5.加入玉米。

6.加入热水煮二十分钟。

7.调味即可享受。

鹰嘴豆蔬菜汤

包菜洗净，放入锅中。加入开水，煮开，焯一下。鹰嘴豆泡发。鹰嘴豆放入锅中。加入少量水，煮开。

材料：

主料：鹰嘴豆60g，卷心菜适量，

辅料：牛奶适量，，

鹰嘴豆蔬菜汤的做法步骤：

1. 包菜洗净，放入锅中。

2. 加入开水，煮开，焯一下。

3. 鹰嘴豆泡发。

4. 鹰嘴豆放入锅中。

5. 加入少量水，煮开。

6. 加入牛奶煮开。

7. 加入包菜，煮开。

8. 加盐调味，出锅。

意大利蔬菜汤

食材明细：

主料：：洋葱适量，胡萝卜适量，卷心菜适量，培根适量，新鲜番茄适量，意大利面适量，

辅料：：大蒜适量，番茄酱适量，香叶适量，黑胡椒粉适量，盐适量，糖适量，欧芹适量，

意大利蔬菜汤的做法步骤：

1.将所有蔬菜洗净，切成小丁，番茄去皮切成丁，培根切成小片，大蒜切成细碎，备用；

2.意面煮熟，捞出沥干水分，切成1cm左右的小段，备用；

3.热锅中倒入油，倒入培根片、洋葱丁、大蒜细碎翻炒；

4.加入香叶炒出香味；

5.加入胡萝卜丁、卷心菜片和番茄丁，翻炒均匀；

6.加入适量番茄酱翻炒均匀；

7.倒入清水搅匀，盖上盖子小火煮15分钟；

8.最后，加入意大利面段，调入适量盐、黑胡椒粉、糖和欧芹碎拌匀即可。

小贴士：

【燕子有话说】
1、蔬菜可以根据自己的喜好加入，如土豆、西芹、四季豆等其他蔬菜。
2、新鲜番茄去皮时，可以烧一锅热水，将番茄烫一下，易去皮。
3、将清水换成鸡汤的话，味道更加鲜美。

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