食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了黄花菜凉拌黄瓜，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：黄瓜2根，黄花菜1盒，鱼腥草适量，
辅料：：辣酱适量，
配料：：食盐适量，食醋适量，
黄花菜凉拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜拍碎，滚刀切块。
2.黄花菜洗干净用清水稍浸泡。
3.锅中烧开水放入黄花菜煮开。
4.煮好的黄花菜过冷开水或矿泉水沥干备用。
5.鱼腥草洗干净切成3cm左右的段，和黄瓜一起放入大碗中，撒上食盐。
6.放入辣酱，加适量的食醋。
7.将沥干的黄花菜放入。
8.充分搅拌后，静置10分钟左右以便充分入味。
9.入味后，装盘即可享用！
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清爽凉拌黄花菜
食材明细：
主料：：黄花400g，
辅料：：酱油2匙，食盐2g，姜末5g，蒜蓉5g，红油适量，小米辣1个，葱花适量，青花椒油适量，鸡精适量，
清爽凉拌黄花菜的做法步骤：
1.黄花菜折好，洗净。
小贴士：
黄花菜煮久一点，以防腹泻。
凉拌百合黄花菜
黄花菜又名忘忧草、萱草花、健脑菜，黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。
干黄花的营养价值据分析，每百克含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，干品每百克含量达3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
那么今天我们就用干黄花菜配上百合给考生做一道健脑安神的凉拌菜。
健脑安神凉拌百合黄花菜
原料：干黄花菜新鲜百合
调料：橄榄油大蒜柠檬苹果醋盐芝麻
凉拌百合黄花菜的做法
1.干黄花菜用冷水浸泡一个小时左右再清洗几遍；
2.锅中加水，水开后放入浸泡好的黄花菜，再次煮开半分钟后拿出放在凉水清洗几遍；
3.挤干水分备用；
4.百合清理干净，锅里水开后放入百合，再次煮开后拿出凉水过凉后放入黄花菜里；
5.大蒜用刀背拍一下切成蒜泥；
6.在黄花菜里加入蒜泥，苹果醋；
7.几滴柠檬；
8.加盐调味，加一点橄榄油搅拌均匀撒点芝麻即可。
美食小提示
1.黄花菜在焯水后还要用凉开水多清洗，直到没有颜色；
2.百合和黄花菜焯水时间都不宜过长，水开后放入，再次煮开就可以拿出放入凉开水里过凉，这样食材仍旧很清脆；
3.喜欢吃辣的童鞋可以加入辣油,还可以淋点麻油增香，柠檬可以增加凉拌菜的清香，没有的话也可以不放。
健脑安神，考生可以适当多吃点啊！
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
黄花菜粥
食材明细：
主料：：野生黄花菜100克，大米100克，
辅料：：油适量，盐适量，牛奶适量，
黄花菜粥的做法步骤：
1.新鲜的黄花菜
2.准备黄花菜约100克，大米约100克
3.将黄花菜洗净，切碎
4.将大米洗净，加入适量的水煮粥
5.白米粥快煮好时，加入切碎的黄花菜
6.加入适量的油和盐调味
7.加入少量的（约50ml）的牛奶
8.粥继续煮约5--10分钟，中途用勺子搅拌均匀菜粥，即可
小贴士：
黄花菜：我们这儿是这个叫法，早早的，被大妈们用小剪刀，小铲子铲起，带到了菜市场，因为多有生长，价格也是野菜里最实惠的。
黄花菜粥的味道很不错哦
猪血黄花菜
食材明细：
猪血200克，黄花菜(干)100克，花生油15克，大葱10克，盐2克，味精2克
猪血黄花菜的做法步骤：
1. 将猪血洗净，切块；
2. 将黄花菜用清水发好，洗净，切段；
3. 锅内加入花生油，烧热；
4. 放入葱段，炒至色黄；
5. 加入猪血、水发黄花菜，炒熟，用精盐、味精调味即成。
小贴士：
此菜具有补养气血的作用。适用于气血亏损、容颜色暗者。猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
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