食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了凉拌萝卜苗(1)，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：萝卜苗适量，金桔适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：苹果醋适量，凉拌醋适量，姜末适量，味精适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量，橄榄油少许，
凉拌萝卜苗的做法步骤：
1.萝卜苗洗净。
2.金桔洗净、南方胡萝卜既脆颜色又鲜艳。
3.将胡萝卜擦成丝，金桔切片。
4.准备凉拌料汁。
5.将萝卜苗，胡萝卜丝、黑木耳(焯水)、金桔放入盆中。
6.加入凉拌料汁快速拌之。
7.先将拌好的凉拌萝卜苗夹入盘中。
8.再将其他拌料装入盘中即可，成品上桌。清脆凉爽、萝卜苗入肝经、胡萝卜与金桔入脾经、黑木耳入肾经，春燥多吃蔬菜养生。
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【夏日小凉菜】---凉拌萝卜苗
食材明细：
主料：：萝卜苗半盆，小菠萝半个，红枣2枚，
【夏日小凉菜】---凉拌萝卜苗的做法步骤：
1.萝卜苗摘去老根，挑选干净。
2.摘干净的萝卜苗洗净备用。
3.萝卜苗放入开水，水再次开就可以捞出了。
4.萝卜苗控干水分加入咸盐、白糖、花椒、鸡精、醋。
5.拌匀后装盘。
6.盘子周围放上菠萝，中间点缀枣片。
凉拌松子苗
松子苗是春天才有的难得美味，味道非常的清香脆嫩，是最简单的一道美味，今天小编教大家做的是凉拌松子苗，味道很不错。
食材
松子苗
干青花椒
芝麻油
生抽
盐
白糖;
凉拌松子苗的做法
1、备好调味汁：生抽、盐、白糖、芝麻油混合;
2、松子苗洗净，在放了盐、植物油的沸中焯烫不到十秒，捞出，冲凉，沥干水份，将事先准备好的调味汁浇在松子苗上，搅拌均匀入味;
3、用一小汤勺，注入适量植物油，放若干粒干青花椒，加热至干青花椒滋滋作响，关火，将现制的花椒油浇在松子苗上，拌匀，即可食用。(此步骤可省略)
美食小贴士
1、松子苗在放了盐、植物油的沸中焯烫不要超过十秒，捞出后立即冲凉;
2、浇现制的花椒油这个步骤可以省略。
小编有话说：以上就是小编教大家做的凉拌松子苗，感兴趣的朋友可以试一下，很清爽的一道凉菜。
凉拌枸杞苗
枸杞叶带苦味,苦能清火明目，苦能解毒凉血，老祖宗都说“良药苦口”嘛！枸杞叶姿质平平，不像它的果实枸杞子，易给人惊艳之感。它的苦味有点特别，是甘苦的苦，嚼
材料：
主料：枸杞叶250克，，
辅料：红椒半个，色拉油1勺，食盐适量，味精适量，辣椒油适量，白糖适量，
凉拌枸杞苗的做法步骤：
1. 枸杞叶洗净留取嫩尖部
2. 将枸杞叶下沸水焯1-2分钟（沸水中放入1勺盐与1勺油）
3. 捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁
4. 将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可
糖醋萝卜苗
食材明细：
主料：：萝卜苗250克，萝卜1个，白糖3汤匙，香醋4汤匙，
辅料：：淡盐生抽半汤匙，白开水1汤匙，香油少许，
糖醋萝卜苗的做法步骤：
1.萝卜苗去根洗净，控干水份，红萝卜切片。
2.三汤匙白糖加一汤匙开水搅拌均匀，再加4汤匙香醋半汤匙淡盐生抽，淋上几滴香油搅拌均匀。
3.拌好的汁倒入盘中
4.吃前拌均匀就可以了。
上汤萝卜苗
萝卜苗洗干净，锅里烧开水，放入几滴油，倒入萝卜苗焯水120－30秒左右，刚熟透即可捞出，放在有点深度的大盘子当中准备三花奶，一点肉丝，一点菇片，一点枸杞，一点红萝卜丝
材料：
主料：萝卜苗500克，，
辅料：猪肉1小块，鲜香菇1小块，红萝卜1根，色拉油适量，食盐适量，枸杞子1小撮，鹰唛炼奶适量，姜适量，
上汤萝卜苗的做法步骤：
1. 萝卜苗洗干净，锅里烧开水，放入几滴油，倒入萝卜苗焯水120－30秒左右，刚熟透即可捞出，放在有点深度的大盘子当中
2. 准备三花奶，一点肉丝，一点菇片，一点枸杞，一点红萝卜丝，还有腌制瘦肉剩下的一点蛋清
3. 锅里放入1碗半的高汤，煮开，放入肉丝和菇片再次煮开，倒入三花奶，蛋清，放入红萝卜丝，再次烧开
4. 最后试味，调入适量的盐，几粒糖，味道合适后放入枸杞即可把汤全部倒在盘中的萝卜苗上，马上可以享用
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