没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？小编特地为大家精心收集和整理了“韭苔黑木耳炒鸡蛋”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个（大的），韭菜苔90克，黑木耳6、7朵，
辅料：：盐适量，生抽3克，花椒粉1克，白糖少许，食用油适量，
韭苔黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.原料：鸡蛋、泡发的黑木耳、韭菜苔。
2.黑木耳用开水焯一下，捞出。
3.黑木耳撕成小块，韭菜苔切小段，鸡蛋磕碗里加适量的盐并搅散。
4.开火，锅内倒入油，油热倒入蛋液，炒熟盛出。
5.锅内倒入油，加入韭苔，翻炒。
6.韭苔八成熟时，加入黑木耳，翻炒，加入盐、生抽、花椒粉、白糖调味，翻炒均匀。
7.倒入鸡蛋，炒匀出锅。
8.成品
小贴士：
搅打鸡蛋时，加入盐，能更好的让盐溶化在蛋液中。
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黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
黑木耳50克，鸡蛋2只，油适量，盐少许，味精少许
黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
第1步所有食材鸡蛋打入碗中搅拌
第2步起油锅加热,放入鸡蛋炒熟，锅中留油盛出备用放入黑木耳煸炒3分钟
第3步再放入备用的鸡蛋放少许盐煸炒
第4步最后放少许味精炒匀即可
小贴士：
要选择糯性的黑木耳，炒出来又软又好吃
韭苔炒鸡蛋豆腐丝
韭苔炒鸡蛋豆腐丝这道菜就是一道创意的混搭菜，营养极其丰富。
材料：
主料：韭苔300克，豆腐丝适量，
辅料：鸡蛋适量，味精适量，食盐适量，，
韭苔炒鸡蛋豆腐丝的做法步骤：
1. 韭苔洗净，切段备用。豆腐丝切段备用。鸡蛋打散备用。
2. 热油倒入鸡蛋液，炒至8成熟。再倒入韭苔、豆腐丝，翻炒均匀。加入适量盐翻炒。最后加入适量水防止干锅。收汁后即可关火，放味精装盘就好了。
黄瓜黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：味极鲜适量，盐适量，白糖适量，
黄瓜黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.黑木耳用温水泡发。
2.黄瓜用盐搓洗干净。
3.黄瓜切片。
4.泡发好的黑木耳多搓洗几遍，有根的黑木耳要剪去根。
5.鸡蛋磕入碗中打散。
6.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。
7.把鸡蛋炒散盛起备用。
8.锅中放入少许油烧热，放入黑木耳翻炒几下。
9.放入黄瓜片翻炒。
10.放入一勺味极鲜。
11.放入鸡蛋。
12.放入一点点的白糖提鲜翻炒几下。
13.放入盐调味翻炒均匀，关火。
14.成品。
蚕豆黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蚕豆530克，鸡蛋2个，黑木耳5克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
蚕豆黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：蚕豆、鸡蛋、黑木耳（已泡发清洗）
2.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开。
6.随后，合入淘洗好的蚕豆焯开，2分钟后捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8.接着，合入焯好的黑木耳和蚕豆翻炒一下。
9.然后，加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
秋葵黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：秋葵40克，鸡蛋2个，黑木耳（干）5克，
辅料：：盐适量，香葱3段，食用油适量，花椒粉1克，
秋葵黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.原料：鸡蛋、黑木耳、葱、秋葵。
2.葱切葱花，鸡蛋打散，秋葵用开火焯一下，横切成块。
3.锅内倒入油。
4.油热时，倒入鸡蛋。
5.将鸡蛋液划散，撒入葱花，炒香。
6.加入黑木耳，翻炒。
7.加入秋葵，继续翻炒，加入盐，花椒粉调味，炒匀，关火。
8.盛盘。
小贴士：
秋葵先焯水再切，能更多的保持秋葵的营养。鸡蛋本来就很鲜，所以不用加味精等提味。
黑木耳青菜炒鸡蛋
鸡蛋去壳打散。青菜洗净撕开。干黑木耳泡开洗净。锅烧热，放少许油。
材料：
主料：小白菜100g，，
辅料：鸡蛋3个，花生油适量，酱油适量，，
黑木耳青菜炒鸡蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋去壳打散
2. 青菜洗净撕开
3. 干黑木耳泡开洗净
4. 锅烧热，放少许油
5. 放入蛋液煎金黄，盛出备用
6. 放入黑木耳翻炒
7. 翻炒变软，放入煎好的蛋
8. 翻炒均匀
9. 放入青菜
10. 放盐和味极鲜
11. 盛出，慢慢享用
蒜薹黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，蒜薹65克，黑木耳适量，
辅料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
蒜薹黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、蒜薹（已清洗切段）
2.黑木耳（已泡发）
3.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。
4.撕成小块，待用。
5.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
6.打成蛋液，待用。
7.随后，将蒜薹和黑木耳下入沸水中焯开1分钟后，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
9.接着，焯好的蒜薹和黑木耳翻炒一下。
10.然后，加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
黑木耳炒鸡蛋的做法
平时黑木耳都与素菜搭配，但现换种吃法，用黑木耳与鸡蛋搭配营养更好，黑木耳补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌，平时应多食黑木耳对身体有益.
材料：
黑木耳50克，鸡蛋2只，油适量，盐少许，味精少许，，
黑木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，鸡蛋打入碗中搅拌
步骤3，起油锅加热,放入鸡蛋炒熟，锅中留油盛出备用
步骤4，放入黑木耳煸炒3分钟
步骤5，再放入备用的鸡蛋
步骤6，放少许盐煸炒
步骤7，最后放少许味精炒匀即可
韭菜芽黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，韭菜芽80克，黑木耳5克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜芽黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.食材：鸡蛋、韭菜芽。
2.黑木耳（已泡发清洗）。
3.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将黑木耳下入沸水中焯开，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7.接着，合入韭菜芽和黑木耳翻炒翻炒。
8.然后，加点盐、鸡精。
9.调味炒匀，即成。
黑木耳菜花炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：黑木耳50g，菜花400g，鸡蛋3枚，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，
黑木耳菜花炒鸡蛋的做法步骤：
1.黑木耳用冷水泡发。
2.菜花掰成小朵，洗干净用冷水浸泡。
3.菜花入水焯后捞出沥干水。
4.黑木耳入水焯捞出沥干水。
5.炒熟鸡蛋。
6.起油锅，葱姜入锅煸香后菜花入锅炒。
7.黑木耳入锅炒。
8.加盐、味精炒。
9.鸡蛋入锅炒。
10.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
此菜清香，不宜添加色重、味重的调味品。
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