咸鸭蛋是很多人都喜欢的吃的配粥美味。这次用咸鸭蛋烧豆腐,没想到味道超级不错,用来配米饭也是相当的下饭。
材料:
主料:豆腐500克,咸鸭蛋2个,
辅料:水淀粉适量,鸡精适量,白糖适量,,
咸蛋烧豆腐的做法步骤:
1. 咸鸭蛋蛋白和蛋黄分别切碎,葱姜切碎。豆腐切小块。锅中水烧开,加入盐。
2. 放入豆腐小火烧煮。炒锅倒油爆香葱姜,倒入蛋黄小火翻炒。炒至蛋黄出沙出香味。
3. 加入蛋白翻炒。然后捞出豆腐放入锅中。加少许白糖。再加适量得清水烧至豆腐2-3分钟。最后淋入水淀粉勾薄芡。加少许鸡精关火。
食材明细:
主料::大排470克,黑木耳15克,
辅料::干辣椒适量,桂皮适量,大料适量,料酒适量,老抽适量,冰糖适量,盐适量,
黑木耳烧大排的做法步骤:
1.食材:大排(已清洗)、黑木耳(已泡发清洗)、干辣椒、桂皮、大料
2.将大排放在案板上用刀背正反面敲一敲切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的大排翻炒翻炒。
4.随后,搁入干辣椒、桂皮和大料,加适量的料酒。
5.加适量的清水煮开。
6.接着,加适量的老抽。
7.加适量的冰糖。
8.加适量的盐。
9.调味翻动一下。
10.然后,合入已清洗好的黑木耳翻动一下煮开。
11.最后,煮至汤汁差不多了,即成。
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