【山西】洋芋擦擦(1)

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了【山西】洋芋擦擦(1)。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：土豆3个，青葱1根，

辅料：：生粉1匙，细盐少许，

【山西】洋芋擦擦的做法步骤：

1.洋芋也就是我们平时吃的土豆，这东西也就是快餐店用来制作薯条的东西。食用的时候要注意，发芽的土豆最好不要食用。 因为发芽的土豆含有毒素，千万不要舍不得丢拿自己健康做赌注

2.土豆刮去皮擦成细丝【哈洋芋擦擦怎么能不擦丝了】洗去土豆淀粉，泡水2分钟防止氧化发红

3.捞出放入青葱碎、细盐、生粉，搅拌均匀

4.下点油中火烧热，放入适量的土豆丝摊开。压扁煸煎至金黄微焦即可翻面

5.非常美味的舌尖美食“洋芋擦擦”就这样完成。

小贴士：

煎至微焦比较香

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迷迭香洋芋擦擦

食材明细：

主料：：土豆250克，新鲜迷迭香4克，

辅料：：油适量，盐适量，黑胡椒粉少许，

迷迭香洋芋擦擦的做法步骤：

1.用料

2.土豆洗净去皮

3.擦丝

4.迷迭香洗净切碎

5.锅中倒油，烧热

6.倒入土豆丝，翻炒几下

7.加入盐，翻炒均匀

8.倒入迷迭香碎和黑胡椒粉，翻炒均匀

9.整形成饼状，压实，煎至底部金黄

10.翻面，煎另一面

11.两面金黄，出锅装盘

小贴士：

没有迷迭香可以用葱花，芹菜或香菜替代。

调味料可以随自己喜好增减。

煎成饼状时需不时用铲子将土豆丝压实，以便土豆丝粘结在一起

#信任之美#洋芋擦擦(1)

食材明细：

主料：：土豆1个，小葱1根，面粉20克，

辅料：：盐3克，油适量，五香粉少许，鸡粉少许，

#信任之美#洋芋擦擦的做法步骤：

1.备好土豆、面粉、小葱

2.土豆去皮洗净，擦成丝，小葱洗净切碎

3.用大盆盛起土豆丝、面粉、小葱

4.调入五香粉、盐、鸡粉、滴几滴清水

5.用筷子划散，让其均匀入味

6.煎烤机通电加热，烤盆内倒入适量食用油，将土豆丝均匀平摊在烤盆上、遮上盖子、选择烙饼功能键

7.烙至土豆丝两面金黄色，表皮脆脆的即可

小贴士：

切土豆丝最好用专用的刨丝刀，这样保证土豆丝大小均匀，煎制时更好控制火候。刨好的土豆丝尽量不要冲洗掉本身的淀粉质，保留原有的淀粉质口感更香脆。

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