食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？也许"百吃不厌【腊辣土豆丝】"就是你要找的，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：腊肠1根，土豆2个，尖辣椒适量，
百吃不厌【腊辣土豆丝】的做法步骤：
1.原料洗净。
2.腊肠切片，辣椒切丝。
3.土豆去皮切丝，泡在水中备用。
4.锅烧热留少许油，放入腊肠与辣椒和少许十三香同炒。
5.放入土豆丝，炒软，放入盐调味。
6.炒好的土豆丝。
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【凉拌香辣土豆丝】
食材明细：
主料：：土豆1粒，
辅料：：青葱适量，香菜适量，红辣椒适量，
配料：：幼糖适量，香米醋适量，香油适量，盐适量，鸡精粉适量，
【凉拌香辣土豆丝】的做法步骤：
1.土豆去皮切薄片，再切成丝，用青水清洗2遍去其澄粉再用清水浸着防止变黑。
2.锅中烧开水，放下土豆丝，水再微滚时即捞起过冰水。
3.红辣椒切跟土豆一样的丝，青葱和香菜切幼末。
4.土豆丝沥干水份，放下青葱末，香菜末，辣椒丝和调味料拌匀。
5.开胃滴【凉拌香辣土豆丝】
香辣青椒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆一个，青椒两个，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，老干妈豆豉适量，酱油适量，醋适量，五香粉适量，
香辣青椒土豆丝的做法步骤：
1.随需食材准备就绪。
2.青椒切丝。
3.土豆切丝冲去淀粉。
4.葱姜蒜改刀。
5.炒锅入油烧热倒入葱姜蒜炒香。
6.放入土豆丝翻炒。
7.加入青椒丝。
8.放入老干妈豆豉和酱油，五香粉炒匀，淋入醋。
9.出锅加盐调味即可。
10.家常小菜，请您品鉴。
11.成品图。
小贴士：
土豆一定要多冲几遍，口感才会棒棒哒！
香辣土豆丝(1)
食材明细：
土豆(黄皮)500克，香菇(鲜)50克，青椒50克，胡萝卜25克，盐3克，味精2克，料酒3克，大葱5克，姜3克，花生油25克，淀粉(豌豆)10克
香辣土豆丝的做法步骤：
1.将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝用开水氽一下捞出；大葱洗净切花；老姜洗净切丝备用。
2.将地土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
3.炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软，加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
小炒不辣土豆丝
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：盐适量，白醋适量，白糖适量，
小炒不辣土豆丝的做法步骤：
1.土豆丝的做法：1，土豆挑大个的，我认为中间要平，两头也平的土豆最好切丝。2，葱花备用，当然我由于匆忙只好完事后弄几节小葱摆设3，热锅凉油，就是把锅烧热再放油，据说比把油烧热更健康（不是所有菜都适合）4，放入土豆丝小伙翻炒，倒入白醋，分量30毫升估计差不多5，翻炒几十秒用中火6，加少许盐和白糖调味（白糖的加入是因为咱方的调料简单，并且白糖的效果也能很好的表现出来）
2.尝尝吧，味道差不到哪去
3.看着过得去吧，最适合不吃辣椒的人了！
辣炒土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆半斤，
辅料：：香葱三根，胡萝卜一两，青椒半个，
配料：：醋半两，花生油半两，盐适量，味精适量，花椒15粒，干冲天椒2个，
辣炒土豆丝的做法步骤：
1.把土豆洗净去皮放在水中
2.将去皮的土豆切成片再切成丝放入水中清洗后、再放入水中浸泡5分钟
3.把胡萝卜切成片再切成丝、香葱切成段、青椒切成丝备用
4.起锅倒入花生油烧到油温40度左右放入花椒和干冲天椒炸至香辣味出来捞出（油温别过高以防炸糊）。
5.将切好的土豆丝从水中捞出倒入锅中、不断翻炒、加盐、炒到5成熟时加醋（醋加早会韧一点加晚一点会熟透一些）再翻炒几下至八、九成熟时放入胡萝卜丝、青椒丝和香葱段、再翻炒几下出锅。
6.出锅装盘即成
百吃不厌的菜——腐乳烧土豆
食材明细：
主料：：土豆十个，
辅料：：郫县豆瓣一大勺，腐乳一些，花椒几粒，姜片一些，蒜末一些，白糖一丁点，红烧酱油一丁点，
百吃不厌的菜——腐乳烧土豆的做法步骤：
1.新鲜土豆去皮洗净，改刀切成块，泡在水中待用（最爱新鲜土豆了，很好去皮，个头也不大，味道也很好）
2.八角一个，花椒几粒，姜切成片，蒜两个切成末
3.锅烧热，入适量油，小火爆香八角花椒和姜片蒜末
4.接着放入一大勺郫县豆瓣
5.炒出香味（本来还想多放点郫县豆瓣可是想着爸爸脚伤还没完全好就没放太多）
6.炒出香味后下入泡水后沥干的土豆块，翻炒均匀，炒片刻后加入一些腐乳，（我买的腐乳味道比较重一点，所以用量不是很多，不用放腐乳汁，就只要腐乳）
7.翻炒均匀，炒匀后放入一丁点白糖翻炒均匀（我家不太喜欢甜味，所以只放了一丁点调味）放入一丁点红烧酱油炒匀上色（因为豆瓣酱和腐乳都有咸味，所以只放一丁点红烧酱油上色即可）
8.放入适量水（不用全部没过土豆，与土豆齐平或者在土豆三分之二处即可）大火烧开，盖盖转中大火煮制
9.煮制汤汁半干，转大火继续煮制
10.煮制汤汁只有一点即可关火，（喜欢汤多的可以少煮一会），盛出装盘即可。
小贴士：
新鲜土豆的皮很好去，用手都可以轻松去除；
我喜欢个头小小的土豆，新鲜土豆用来烧制味道很好；
尽管原料只用了土豆，可是土豆本身就是极美味的，就算同排骨一起烧制，我肯定我家最先吃完的还是土豆；
腐乳和豆瓣酱一起烧，味道很好，一点也不冲突。
百吃不厌的豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，五花肉适量，
百吃不厌的豆腐的做法步骤：
1.豆腐、五花肉。
2.豆腐切薄块。
3.下油锅煎至两面金黄。
4.盛出....
5.五花肉煎至出油，倒出多余油脂。
6.把煎好的豆腐块倒入，加适量水炖煮，让豆腐吸收肉汁，加老抽、盐、鸡精调味。
土豆一夏---香辣土豆丝
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：辣椒1个，香葱2棵，调料0.1克，盐0.1克，
土豆一夏---香辣土豆丝的做法步骤：
1.材料如图。
2.辣椒切小碎沫。(不喜辣的朋友可以省略此步骤）
3.葱花切沫。
4.土豆切丝，放置清水容器洗掉多余淀粉，沥干
5.油热后，炒辣椒至熟透。
6.放入土豆丝，中火快速翻炒至熟，加入盐、葱、调料、少量水收汁起锅。（喜酸辣土豆丝的朋友也可以醋代水）
7.这样，一盘香辣爽口的土豆丝就诞生啦。
8.不仅粑粑麻麻爱吃，小豆也很喜欢咯！
9.三下五除二就解决了！饱饱的满足感。
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