百吃不厌的家常菜——酸辣土豆丝

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？因此，栏目特意整理了百吃不厌的家常菜——酸辣土豆丝，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：土豆200克，胡萝卜50克，

辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，白醋适量，香葱适量，花椒适量，辣椒适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，

百吃不厌的家常菜——酸辣土豆丝的做法步骤：

1.土豆去皮洗净切成薄片再切成土豆丝。

2.把切好的土豆丝放水里洗去淀粉后，再放入清水中加入一匙白醋浸泡十分钟。

3.把泡好的土豆丝控干水分备用。

4.胡萝卜洗净切成细丝，香葱切成葱花，蒜拍碎备用。

5.取一小碗，放入一匙凉水，再放入半匙白醋、适量的盐、少量的鸡粉、胡椒粉调成味汁。

6.炒锅倒油，放入半匙的花椒用小火慢慢炒香后捞出花椒。

7.依次放入辣椒和蒜末炒出香味。

8.放入土豆丝和胡萝卜丝快速翻炒断生。

9.浇上调好的味汁翻炒均匀。

10.撒上葱花翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士：

1、切好的土豆丝洗去淀粉后用加水的白醋浸泡一会可使土豆丝更脆爽。

2、煸炒花椒、辣椒时一定要用小火，千万别炒糊了。

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食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：青辣椒1条，红辣椒1条，

配料：：醋适量，盐适量，油适量，

经典家常菜--酸辣土豆丝的做法步骤：

1.土豆去皮洗净，红青辣椒洗净。

2.全部材料切丝待用。

3.土豆丝泡水2分钟，洗去淀粉，防止粘锅。

4.锅中热油，倒入土豆丝翻炒。

5.倒入红青辣椒翻炒，下适量盐。

6.下适量醋翻炒。

7.试下味道，翻炒匀即可。

小贴士：

1、喜欢吃辣的朋友可以多下辣椒，更爽口。

2、土豆切丝后一定要洗去淀粉，炒时才不会变黑、粘锅。

3、土豆尽量切细丝，比起粗丝口感更好哦，而且份量吃起来更多。

东北家常菜——酸辣土豆丝

食材明细：

主料：：土豆适量，青椒适量，小红辣椒适量，

辅料：：盐适量，油适量，白醋适量，鸡精适量，

东北家常菜——酸辣土豆丝的做法步骤：

1.土豆去皮洗净

2.擦成丝，用水洗几遍

3.沥去水

4.锅放油，放红辣椒 葱花爆锅

5.放入土豆丝炒

6.放盐及少许水继续炒

7.最后放青椒丝 鸡精 白醋炒匀出锅

小贴士：

土豆丝用水洗去淀粉，炒出的土豆丝脆，愿意吃面的就不用多洗，多放醋好吃

家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：青椒适量，胡萝卜适量，

配料：：大蒜两瓣，大葱小许，姜小许，醋适量，盐小许，味精小许，

家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法步骤：

1.葱、姜切丝、大蒜拍碎

2.土豆削皮切丝，用水冲洗一下，去掉淀粉

3.胡萝卜和青椒切丝备用

4.肉切好了备用

5.锅底加油烧热

6.加上肉丝炒变色

7.加上葱姜炒出香味

8.倒上土豆丝翻炒一下

9.再倒醋，先放醋可以保持土豆丝的脆，这是非常重要的

10.再放上胡萝卜和青椒丝翻炒

11.放上盐

12.放上大蒜翻炒熟透，是这蒜香的关键，要在出锅前放上才香。

13.倒上小许味精翻炒均匀

14.出锅装盘

小贴士：

1、放上土豆丝要先倒醋，保证土豆丝不皮软

2、出锅前再放大蒜，这样蒜香味浓

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