不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“瓜豆丁”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：肉适量，土豆适量，青豆适量，黄瓜适量，红椒适量，
辅料：：植物油适量，蒜适量，葱适量，姜适量，花椒粉适量，
配料：：糖适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量，
瓜豆丁的做法步骤：
1.中火锅加油，先下入土豆丁待表面微黄稍有硬度下入肉丁快速翻炒至变色，下入青豆
2.加入除盐外的所有调料，添水转小火炖。
3.锅中汤快干时加入黄瓜丁及红椒，加盐、翻炒数下，至黄瓜和红椒断生即可加入蒜末，淋上蚝油出锅。
4.一道豆丁菜出锅了。
小贴士：
1、做这道菜时先下入土豆丁再加入肉丁，肉质会非常滑嫩，肉丁可不用做任何的先期处理。
2、青豆一定要加水炖才能熟透。
3、黄瓜和椒丁一定在出锅前收汤时下入锅中断生即可，不用炒的时候过长，否则会损失了菜本身的清香味和大量的维生素。
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苦瓜豆角
食材明细：
主料：：苦瓜1条，豆角150克，
辅料：：猪油1/2勺，蒜头3个，食盐5克，鱼露1克，
苦瓜豆角的做法步骤：
1.炸猪油
2.爆香蒜头
3.把苦瓜和豆角倒入炒锅
4.快速大火翻炒！
5.调味即可上碟啦！
西瓜豆浆
食材明细：
主料：：西瓜适量，黄豆适量，
西瓜豆浆的做法步骤：
1.提前一夜泡好黄豆，记得要冲干净。虽然现在的豆浆机都有打干豆的功能，但是黄豆还是要提前泡好才能去除皂角苷，而且泡软的豆打出的浆更细腻。
2.新鲜的西瓜，去皮切成小块，一定不要太大，否则不容易被豆浆机打碎。
3.西瓜和黄豆放入豆浆机，添水没过水位线即可，因为西瓜的含水分量大，可以比平时稍微少放一些水。
4.吧过滤网架在大杯子上，准备过滤打好的豆浆。
5.不用再放糖啦，西瓜已经十分清甜。过滤好的豆浆一部分现喝，另外一半放冰箱里冷藏半天，即有了凉爽冷饮。
苦瓜豆浆
食材明细：
主料：：苦瓜适量，黄豆70克，
辅料：：清水适量，
苦瓜豆浆的做法步骤：
1.食材：苦瓜。
2.黄豆（已泡发清洗）。
3.将苦瓜清洗一下。
4.放在案板上切开去瓤。
5.切碎。
6.随后，将黄豆和苦瓜放入料理机中。
7.加适量的清水打磨均匀。
8.接着，将打磨好的苦瓜豆浆倒入高压锅中，用大火煮开转小火煮至3——4分钟关火，稍微晾凉一下。
9.然后，将苦瓜豆浆倒入茶缸中，可以慢慢饮用喽。
南瓜豆浆
食材明细：
主料：：南瓜150克，黄豆2把，
辅料：：大米2把，冰糖适量，
南瓜豆浆的做法步骤：
1.黄豆2把。
2.米2把。
3.南瓜150克。
4.南瓜大米洗一下，连同南瓜冰糖一起放入破壁机。
5.选择豆浆按启动键开始。
6.三十分钟，香甜细腻的南瓜豆浆打好。
7.成品。
8.成品。
丝瓜豆干
【原材料】
*白豆干6块、丝瓜1根、猪肉末适量、独蒜1只、红剁椒随意、绿剁椒随意。
【调味料】
*植物油1大勺、高汤100ml、生抽1大勺、蚝油1小勺、盐、鸡精适量、香油少量。
【做法】
图1：豆腐干切小长条，蒜切小细粒。
图2：丝瓜去皮同样切小长条，加少许盐腌制片刻，将水分析出。
图3：锅入油加热，炒香猪肉末。
图4：加入蒜粒和红绿剁椒炒匀。
图5：加入豆干、丝瓜，加入高汤、生抽炒几分钟，最后加入蚝油、盐和鸡精，翻炒片刻，出锅前淋点香油即可。
【经验与感怀】
*丝瓜去皮与空气接触氧化易变黑。所以这道菜对丝瓜进行一下处理，去皮后迅速加盐腌制，将水分析出。
*烩菜一般要加入水或高汤的。很家常的菜式，注意盐不要放多了，剁椒、生抽和蚝油都比较咸了！
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