只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《红焖牛尾(1)》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：牛尾1根，土豆2个，胡萝卜1根，
辅料：：葱适量，姜适量，八角1个，红烧汁1勺，冰糖适量，盐适量，
红焖牛尾的做法步骤：
1.牛尾洗净入锅焯水。
2.葱姜八角准备好。
3.将焯水后的牛尾洗净，放入电压力锅内胆，加入葱姜八角。
4.加入一勺红烧汁。
5.加入冰糖。
6.放入电压力锅选择焖炖煮熟排气。
7.土豆胡萝卜去皮洗净切成小块。
8.电压力锅排气后将煮好的牛尾连汤汁放入炒锅中，加入土豆胡萝卜炖煮。
9.煮至汤汁浓稠土豆熟透，加入盐调味即可。
小贴士：
先用压力锅将牛尾焖熟，牛尾会很软烂好吃。
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红焖羊蹄(1)
食材明细：
主料：：羊蹄1500g，
辅料：：小葱适量，香菜适量，黄酒适量，红曲米15g，花椒适量，清水适量，大蒜适量，盐6g，酱油适量，广东米酒适量，香叶小茴香适量，桂皮适量，姜适量，大料适量，
红焖羊蹄的做法步骤：
1.羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。
2.将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用。
3.香菜洗净（不要去根）、大蒜洗净切段、姜切片、15克红曲米用纱布包起来，再准备一碗酱油，一碗广东米酒和一碗黄酒（这三种比例是一比一。），再准备一些大料、香叶、小茴香和花椒（装进调料盒里）。
4.电压力锅内胆放入煲体内，然后将香菜铺在锅底，再放上大蒜和葱段。
5.放上红曲米包和调料盒
6.将焯烫好的羊蹄摆放好
7.将酱油、广东米酒和黄酒都倒进去，然后再撒上适量盐。
8.最后倒上两碗清水，水量比羊蹄矮一点即可。
9.盖上盖子，将开合旋钮对准“锁”的位置，轻触任意键点亮显示频进入待机状态。
10.然后选豆类蹄筋、焖炖、压力选择70，然后按一下开始键，这时显示倒计时45分钟。
11.定时到了提示音响起以后就将开合旋钮拧到“开”的位置，然后按收汁提味键，时间按加号定15分（程序最高就是15分，我的汤汁比较多，所以用了两次15分。）
12.然后打开盖子将羊蹄翻一个面
13.这时收汁工作已经开始，可以看到汤汁咕嘟嘟的冒泡。
14.看到汤汁收的差不多了即可出锅（我用了两个15分的程序。）
小贴士：
1收汁之前翻个面可以令食物上色更加均匀。
2收汁是打开盖子进行的，到最后汤汁非常粘稠时容易往外溅，所以一定要看着点。
红焖羊肉(1)
食材明细：
羊肉(熟)175克，植物油50克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，姜3克，酱油3克，黄酒3克，味精3克，甜面酱4克，白砂糖4克，淀粉(豌豆)20克，八角3克
红焖羊肉的做法步骤：
1.先把羊肉切成坡刀片。
2.炒勺里放500克油，上火加热，将肉倒入一冲捞出。
3.炒勺里留少量油，放入葱、姜、蒜和甜面酱稍炒，加入酱油、绍酒、白糖、添一手勺鸡汤，放上肉、味精，用微火爆透，勾入流水粉芡，点明油出勺即成。
砂锅牛尾(1)
食材明细：
牛尾1000克，鸡肉300克，干贝10克，金华火腿30克，花椒2克，大葱10克，姜10克，黄酒10克，盐5克，味精3克，猪油(炼制)20克
砂锅牛尾的做法步骤：
将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段。火腿切成片。干贝去筋洗净。母鸡肉在沸水锅中煮透，捞出，洗净血沫。在铁锅中放入猪油烧热，投入适量花椒、葱（切大段）、姜（切大片），煸出香味。将牛尾投入锅内，用武火煸出血水后，烹入料酒继续煸炒，待牛尾断生后取出，洗净，沥干水分。在砂锅内放入鸡汤，加入适量葱、姜，料酒、精盐，将尾段、火腿片、干贝和母鸡肉一并放入砂锅内，用文火炖4小时左右，以牛尾熟烂为度。拣出葱、姜和母鸡肉，酌加味精。
用法：当菜或点心食用。
小贴士：
本品需用鸡汤约1500克。补肾助阳，暖腰健骨。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、腰痛。尤宜年老虚弱者食用。肾调养药膳
红焖鸡翅(1)
食材明细：
主料：：鸡翅两对，
辅料：：西红柿二个，姜5片，蒜三瓣，小尖椒一个，香菜一颗，豆油一勺，灵芝一片，苟杞一勺，水适量，土豆粉一勺，
配料：：葱一颗，白糖二勺，老抽一勺，十三香粉二勺，红葡萄酒二勺，番茄酱一勺，精盐一勺，
红焖鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅两对,葱一颗.姜5片,蒜3瓣,香菜一棵.小尖椒一个。
2.把鸡翅泡洗干净,用开水煮,放几片生姜.然后捞出来,控净水。
3.锅内放一勺油,烧热.再放两勺白糖炒,等白糖变色,加鸡翅炒,再放两勺老抽炒。
4.放葱花,姜片,蒜末炒。
5.放清真调料十三香粉两勺.加两杯水。
6.在锅内加入红葡萄酒小半杯.换焖锅。
7.拿一个西红柿洗干净,切成小块状,放进锅內。
8.再加入一片灵芝。
9.在鸡翅锅里加点苟杞子。
10.在锅内加入半汤勺盐。
11.盖上锅盖，中火焖二十分钟。然后捞出鸡翅摆盘。
12.取土豆粉一勺，番茄酱一勺，水一杯。调芡汁。
13.把火调小、少热锅，倒入芡汁，不停的搅拌，直到汁变透明。
14.芡汁熬好了，把它洒在焖好鸡翅上面即可。
小贴士：
1， 这个菜在做前用姜水煮，原料鸡翅会更鲜。
2， 红酒和西红柿能使鸡翅颜色更好看，而且增加了维生素和果酸。
3，加一片灵芝和苟杞更加强了菜的营养价值。如果有更好的料也可适当加点。
这个红焖鸡翅鲜嫩可口，微酸甜。特别好吃。
红焖老黄瓜(1)
食材明细：
主料：：老黄瓜2条，
辅料：：油20g，盐3g，老抽10g，生抽10g，水300g，葱花2g，
红焖老黄瓜的做法步骤：
1.把黄瓜，刨去皮
2.把黄瓜，切半
3.用勺子，挖出瓜瓤
4.把黄瓜洗干净，切成小块
5.热锅起油
6.倒入黄瓜块
7.把黄瓜，翻炒均匀
8.加入水
9.加入老抽
10.加入生抽
11.加入盐，搅拌均匀，大火烧煮
12.煮开后，盖上锅盖，转小火焖12分钟
13.时间到，起盖，大火煮至汤汁浓稠，关火
14.把黄瓜盛出，洒上葱花
15.上桌，即可开吃。
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