好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上快捷简单，家常原料做好吃的干锅翅根，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：翅根适量，
辅料：：土豆适量，
快捷简单，家常原料做好吃的干锅翅根的做法步骤：
1.热锅中放油，油热后切块的土豆放进去煎至边缘金黄，放些许盐入味。
2.煎好的土豆大概这样子，盛出备用。
3.锅中再加入油，油热后放入生姜片，倒入鸡翅根，煸炒，这个步骤主要是去除水分，这样肉不腥，一定要炒至锅中肉变小，如下图
4.倒入酱油、盐、八角、桂皮、香叶、蒜瓣，搅拌均匀，然后倒入水，比鸡肉高一点点，盖锅盖小火煮10分钟左右（我一般都买酱油，生抽老抽对我来说都是一样的，我们家基本不凉拌）
5.煮到如图这样
6.锅里的水快干时倒入煎好的土豆块和青椒块，大火收汁。
7.最后一步，放入蒜苗，我们家不吃味精，所以没加，喜欢吃的可以在起锅的时候加味精。
小贴士：
家庭做菜就是随心所欲了，任意发挥，所以做菜是很开心的事情哦！
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家常超简单版干锅土豆
食材明细：
主料：：土豆1个，五花肉没有可以不放（或猪里脊），洋葱1个，
辅料：：葱段没有可不放，豆瓣酱一勺，生抽适量，大蒜粒适量，红尖椒1根或2根，
家常超简单版干锅土豆的做法步骤：
1.土豆去皮切片，比平时稍微厚实一点。
2.不粘锅，倒少量油小火慢煎，我这里用的事正宗乡下菜籽油，所以油要烧热一点。
3.土豆片煎至两面金黄，用筷子夹出，放进盘子待用。
4.直接用锅中底油，放入一勺豆瓣酱，蒜粒红椒圈翻炒，翻炒过后加入少量清水，放入生抽，小火慢煮一分钟左右。
5.洋葱切片或切丝，垫入砂锅底。
6.煎好的土豆片一次放入砂锅中，如图，将砂锅放在炉灶上，开小火，淋入炒好的料汁，盖上锅盖，中小火焖煮两分钟。
7.关火前，开盖放入葱段，盖上砂锅盖，端上桌，开吃的时候再打开盖子，香气扑鼻。
小贴士：
注意：不吃肉的同学可以不放。
豆瓣酱中咸味很重，后续可以不用加盐，当然口味稍重的同学可以稍微添加一点
洋葱垫底，是可以防止土豆粘锅
不喜欢油煎的同学也可以用水煮，口感会略有不同，
平底不粘锅，可以用很少量的油，就能煎出油炸的效果。
干锅鸭翅
食材明细：
主料：：鸭中翅10只，芹菜适量，蒜头适量，干辣椒适量，红花椒适量，姜适量，香辣酱1勺，
辅料：：盐适量，生抽适量，五香粉适量，芝麻油适量，面粉适量，
干锅鸭翅的做法步骤：
1.鸭中翅10只洗净后对半斩开
2.锅内加适量水放入鸭翅，加一勺料酒，煮开后上盖转小火煮七八分钟
3.煮好的鸭翅冲洗干净，沥干水份
4.然后加点五香粉和生抽抓匀腌制15分钟
5.芹菜去叶切段、干辣椒切段、蒜切片、姜切片、红花椒适量
6.腌制好的鸭翅加两勺面粉抓匀
7.锅内热油后下鸭翅中火油炸
8.炸到如图所示呈金黄色时盛出
9.锅内留点底油，下姜、蒜、干辣椒、红花椒小火炒香，干辣椒和花椒可以湿一下水下锅不容易烧焦
10.再下芹菜段大火翻炒一下
11.倒入炸好的鸭翅、调入一勺香辣酱、适量盐、生抽、鸡粉大火翻炒均匀
12.成品图
小贴士：
1、鸭翅下锅加一勺料煮几分钟，可以有效的去除腥味和血沫
2、鸭翅下锅煮的时间约8-10分钟，因腌制好还要下锅油炸，为保证成品有点嚼劲，所以下锅不宜煮太长时间
3、既然这道菜叫干锅鸭翅，所有食材最后入锅时只加调料不加一滴水
干锅鸭翅的做法
喜欢的一道下酒菜
材料：
鸭翅500克－1000克，土豆2个，大蒜2个，姜一块，干辣椒1把，花椒粒1小把，洋葱1个，芹菜一棵，香菇适量，料酒1勺，小葱1根，调味料适量，
干锅鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸭翅（没有新鲜的所以买的冻货）
步骤2，鸭翅砍成两节，放水解冻（可以直接上火煮，撇去血沫，然后用清水洗净，因为血沫不好看没有上图）
步骤3，把焯水后洗干净的鸭翅，加料酒、花椒、干辣椒、盐、姜片、蒜瓣、（火锅底料）用高压锅压制5分钟左右（上气后改中火）
步骤4，焯水的时候准备清洗食材
步骤5，食材改刀装备
步骤6，香菇（蔬菜类的根据个人喜好随便更改）
步骤7，土豆切片该条
步骤8，油炸薯条（应为是做干锅油可以多一些，后面需要用不会浪费）
步骤9，炸好后沥干油加调味料炒一下入味（怕麻烦的可以不用这步）
步骤10，高压锅里的鸭翅也好了，用漏勺沥干（压鸭翅的汤汁不要倒掉，后面有用）
步骤11，用刚才的油，炸沥干的鸭翅（第一次做饭的要注意安全，怕油溅起，入锅的时候用漏勺把鸭翅放底一点）
步骤12，炸2分钟左右，放入豆瓣酱、姜片、蒜瓣、葱段翻炒，然后放入准备好的其他食材（炸鸭翅的时间根据，自己喜欢的口感决定）
步骤13，炒2分钟左右，放入调味料，翻炒出锅（喜欢鲜脆口感的时间可以在短点）
步骤14，出锅装盘，撒点葱花点缀增香（白芝麻，香菜，芹菜叶，都可以）
步骤15，成品
步骤16，来来来，开动了
酒香焖翅根（珐琅锅版）
食材明细：
主料：：鸡翅根500g，香菇10个（小朵新鲜），啤酒300ml，老抽1勺，生抽1勺，白糖1勺，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
酒香焖翅根（珐琅锅版）的做法步骤：
1.鸡翅根用流动水不断冲洗到无血水，沥干、香菇洗净、葱切段、姜和蒜切片
2.小火预热空锅2分钟后、入一汤匙食用油烧热、转中火、放入葱姜蒜爆炒出香味
3.加入沥干水分的翅根不断翻炒至表皮变色收紧、边缘有些焦黄
4.加1勺老抽、1勺生抽、1勺白糖、
5.翻炒上色
6.倒入一罐啤酒大概300毫升、加入香菇一起煮开
7.加盖小火焖煮30分钟后收汁即可
小贴士：
用其他锅具烹饪此道菜、加啤酒没过鸡翅根、小火炖熟后大火收汁即可
家常小菜之【蒜香翅根】
食材明细：
主料：：翅根适量，大蒜适量，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，
配料：：老抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
家常小菜之【蒜香翅根】的做法步骤：
1.翅根下水汆烫去浮沫捞出，大蒜剥皮
2.起油锅下大蒜花椒和干辣椒爆香
3.下翅根
4.加上老抽，盐和白糖
5.大火收汁加鸡精装盘
麻辣翅根
食材明细：
主料：：翅根500克，干辣椒段多量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐少量，鸡精少量，十三香少量，花椒粒多量，红油适量，酱油适量，生抽适量，料酒少量，胡麻油适量，辣椒酱适量，香叶三片，八角一个，味精适量，
麻辣翅根的做法步骤：
1.翅根洗干净
2.锅中倒入冷水，放入翅根焯水捞出
3.锅洗干净重新倒入冷水，放翅根，加葱段，姜片，蒜片，花椒，一个八角，三片香叶，干辣椒段，盐，煮五分钟就捞出控水（熟的快）
4.捞出的翅根加入生抽，酱油，花椒粒，红油，辣椒酱腌制十分钟
5.葱，姜，蒜全部切末，鲜米椒，泡椒剁碎，干辣椒段备好
6.锅中加入适量的胡麻油烧热，将盘子里面备用的料爆香！
7.放入翅根（连腌翅根料一起倒入锅中），加入少量的料酒，鸡精，味精，盐，十三香，翻炒几下加入红油出锅！
8.最后的成品图哈！！！
小贴士：
1,用盐量很少，因为辣椒酱是咸的！
2,花椒粒用的多，这样才能显出它的麻！
3,炝锅时，辣椒段是泡过水的，这样不糊
炸翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根500g，
辅料：：蛋黄1个，玉米淀粉2大勺，面粉1大勺，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，椒盐粉适量，
炸翅根的做法步骤：
1.翅根洗净，用刀轻轻的在翅根上切几刀。（便以入味）
2.调入盐鸡精酱油椒盐粉面粉和玉米淀粉，加入蛋黄。
3.用手抓匀，静置20分钟入味。
4.炒锅加入适量食用油大火加热，待油烧开时，放入腌好的翅根。适当的翻动翅根，使其上色均匀。
5.炸至颜色呈金黄色即可出锅。
可乐翅根
食材明细：
主料：：翅根500克，
辅料：：可乐一瓶，
配料：：盐适量，酱油适量，老抽适量，葱适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，香叶适量，姜适量，蒜适量，
可乐翅根的做法步骤：
1.翅根解冻洗净
2.凉水下入翅根，焯烫一下，去除血末
3.焯好的翅根捞出洗净血末
4.准备好酱油 老抽 料酒，姜切片、蒜切片，葱段、花椒粒、八角、香叶适量
5.锅中重新做水，倒入翅根和上述调料，大火炖煮
6.盖盖，大火炖煮10分钟
7.可乐，我只用了1/3
8.待汤汁收到剩一半，倒入可乐
9.盖盖，中小火再炖10分钟左右，关火，闷一会，这样翅根更入味
小贴士：
因为可乐里含有糖粉，所以就不用另加糖了
蚝油翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根6个，
辅料：：胡萝卜30克，鸡蛋清一个，
配料：：姜适量，料酒适量，淀粉适量，黄彩椒33克，蚝油适量，番茄酱适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，
蚝油翅根的做法步骤：
1.鸡翅根洗净，用刀在根部切一圈，将皮肉都翻下去。
2.锅里烧开适量清水，放入姜片，将翅根放入，加适量料酒，敞着锅盖，煮五分钟，捞出控水。
3.用牙签在肉上扎些眼，放入适量盐、胡椒粉、鸡精、蛋清，拌匀，腌制20分钟。
4.黄椒、胡萝卜切末备用。
5.准备适量干淀粉，将翅根逐个沾满，拍打均匀。
6.锅内放适量油，油温微热的时候放入翅根，中小火，炸微黄捞出。
7.大火，再次炸至金黄后捞出。
8.锅内留适量底油，小火，放入1勺蚝油，2勺半番茄酱，翻炒。
9.放入彩椒末和胡萝卜末，加适量清水。
10.放入翅根，大火烧开，中小火焖10到15分钟。
11.倒入水淀粉，放适量盐，大火收汁即可。
小贴士：
腌制的时候放足够的盐才入味，我放的少了，所以最后又加了点。
卤鸭翅根
食材明细：
主料：：土豆250克，胡萝卜80克，鸭翅根600克，
辅料：：姜片4片，八角2瓣，桂皮2小块，香叶2小片，花椒40粒，料酒少许，鱼露少许，蚝油少许，老抽适量，食盐3小勺，味精少许，老冰糖1小碟，
卤鸭翅根的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.鸭翅根入冷水锅煮沸，焯水后洗净
3.锅中加入清水、作料、冰糖和料酒
4.滴入少许鱼露和蚝油
5.加入老抽
6.加盖大火煮开
7.放入鸭翅根后加盖大火
8.煮开后转小火炖至5、6分钟倒入土豆块
9.大火煮开再放入3小勺食盐转小火慢炖
10.炖至土豆快熟烂时倒入胡萝卜
11.煮开后撒少许鸡精
12.关火后闷会儿食用更入味
13.吃时拣至盘中即可
小贴士：
1、这个卤制很简单也很快捷，关键是卤好后先忍一忍不要吃，让其闷一闷入味上色后更好吃
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