中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"牛腩腐乳面"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：挂面适量，
辅料：：牛腩适量，腐乳1/3勺，秋葵4个，
牛腩腐乳面的做法步骤：
1.今天做了芽菜烧牛腩，特意留了一部分来煮面。起锅烧水，将芽菜及汤汁倒入锅中煮开，放入挂面。
2.用筷子挑出一部分，看看面条有没有硬芯，根据各人口味调整。
3.面条略熟，放入秋葵段煮一分钟，关火。
4.放入少许腐乳，用筷子搅匀。
5.将面条盛入碗中，放上牛腩，牛腩腐乳面就做好了，加了芽菜味道很好，汤汁和腐乳有咸味，所以不需要加盐或者生抽。
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山药牛腩面
食材明细：
主料：：牛腩200g，山药半根，
辅料：：褐麦粉200g，水70g，盐少许，青菜少许，姜片2片，香葱少许，鸡精少许，牛筋丸适量，
山药牛腩面的做法步骤：
1.成品图
2.材料:牛腩200克 山药适量面条材料：褐麦粉200克 盐2克 水70克辅料：生菜 盐 鸡精 姜片 香葱 牛筋丸
3.牛腩放入冷水锅中烧开洗净
4.然后和姜片、葱白放入砂锅中
5.加入适量的纯净水
6.烧开后转中小火砂锅慢炖40分钟左右
7.将面条材料放入面条机做成细面条
8.做好的面团撒粉防粘
9.加入切块的山药和牛筋丸
10.继续煮15分钟左右、最后加盐和鸡精调味
11.烧开水放入煮开，点一次清水再次煮开即可
12.生菜放入热水中烫至变色捞起，面条上浇上牛肉汤，放入牛腩和牛筋丸就是一碗好吃的牛腩面了
小贴士：
小叮咛
用的是砂锅，所以肉很容易烂，不用怀疑这个时间，你可以试试
最好要一次性加足水量，后面发现不够请加入热水，否则会影响牛腩的口感
盐也请最后放入，太早会破坏牛肉营养而且不容易煮烂
牛腩萝卜面
食材明细：
主料：：牛腩适量，萝卜适量，手工面条适量，
辅料：：五香卤料适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
牛腩萝卜面的做法步骤：
1.牛腩泡出血水后焯水，切块。萝卜切块。
2.爆炒下牛腩，转入高压锅，加入除了萝卜外的各种调料。上汽后小火30分钟。
3.牛腩煲好后，加入萝卜。把面条煮熟捞起，加入牛腩萝卜即可。
西红柿牛腩面
食材明细：
主料：：牛腩500克，西红柿3个，面条250克，
辅料：：葱适量，姜适量，油适量，
西红柿牛腩面的做法步骤：
1.牛腩过水去血水
2.葱姜下锅爆香，牛腩放入酱油适量
3.盖盖儿中小火炖两个小时。
4.牛腩炖好放入西红柿再炖二十分钟出锅。
小贴士：
牛肉过水去血水，下葱姜，一定要放开水躲
清香牛腩面
食材明细：
主料：：牛肉适量，面条适量，
辅料：：桂皮少量，花椒少量，香叶少量，酱油少量，姜少量，葱少许，
清香牛腩面的做法步骤：
1.炖牛腩：牛腩先用水漂掉血水，然后开水下锅氽2分钟，捞出洗净切成块，控干水，将所有大料和姜用少量油炒香，再放入牛肉，炒干水，加入酱油，然后加入开水没过牛腩，烧开，再移至炖锅中，炖2小时左右
2.稍凉的牛腩和汤一起装在容器中，随吃随取
3.炖好的牛腩，稍带肥肉和牛筋更好
4.另起锅煮面条
5.面条装碗，放少许面汤，不放也可以，可以加牛肉的汤，盖上自己喜欢的牛腩，再来上点葱花，那个香味，扑鼻面来……太美味了，有木有？要不要来一碗？
小贴士：
1.煮面条时可以放上几条喜欢的青菜，因为我炒了青菜，所以就没放了
2.炖好的牛腩表面会有一层浮油，不喜欢太油腻的可以撇开油脂，直接装下面的汤，上层油可以用来炒菜吃！
牛腩紫菜面
食材明细：
主料：：挂面适量，牛腩适量，紫菜半片，鸡蛋1个，
辅料：：生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，食盐半勺，
牛腩紫菜面的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中，加料酒搅匀，炒锅烧热下油，倒入鸡蛋液摊熟。
2.用铲子划大块，倒入三碗水烧开。
3.放入炖好的牛腩。
4.放干挂面，用筷子搅一搅。
5.待挂面煮熟，放入半勺食盐。
6.倒适量白胡椒粉。
7.放入生抽。
8.最后放半片紫菜，搅散即可。
9.牛腩紫菜面。
感谢您阅读“97美食网”的《牛腩腐乳面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛腩的做法大全专题，希望您能喜欢！
