食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《蒜蓉炒秋葵》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：秋葵适量，
辅料：：大蒜适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，花椒粒适量，
蒜蓉炒秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗净焯水，变翠绿即捞出，过凉水。
2.过凉水后的秋葵切成滚刀块儿。
3.大蒜切碎。
4.生抽，蚝油，盐，蒜蓉，加入适量水，搅拌调成汁。
5.起锅烧油，加几粒花椒，少许蒜蓉爆香。
6.将调好的料汁倒入锅中。
7.料汁烧开倒入秋葵翻炒。
8.适量翻炒收汁后即可盛出。
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蒜蓉秋葵
食材明细：
主料：：秋葵8条，
辅料：：大蒜1个，盐1茶匙，油适量，酱油2汤匙，鸡精1茶匙，
蒜蓉秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗干净去蒂
2.锅烧开水，下一点油、盐，放秋葵焯烫一会
3.捞出用凉水冲一下，切开两半码盘
4.锅烧油，爆香蒜蓉
5.将蒜蓉油趁热淋在秋葵上面，
6.锅里倒一些酱油，一点鸡精热开，淋上即可
蒜蓉辣酱秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，
辅料：：蒜蓉适量，辣酱适量，小辣椒1个，
蒜蓉辣酱秋葵的做法步骤：
1.秋葵焯水3分钟过至冷水里。
2.切好蒜蓉和小辣椒。
3.秋葵凉了后切去蒂，再开成两半。
4.摆盘。
5.把一半蒜蓉放上。
6.淋上辣椒酱。
7.剩一半的蒜蓉热油。
8.放入小辣椒一起加热至冒烟，淋在秋葵上即可。
秋葵蒜蓉意面
食材明细：
主料：：欧丽薇兰经典意大利面150克，秋葵5根，大蒜10瓣，
辅料：：盐3小勺，橄榄油4小勺，黑胡椒粉1小勺，披萨草1小勺，
秋葵蒜蓉意面的做法步骤：
1.提前准备好所需原料
2.水沸后放入秋葵，焯30秒后捞出待用
3.再次烧一锅热水，水沸后放入意大利面
4.加入一小勺盐，用中火煮10分钟后捞出待用
5.锅中倒入橄榄油，用小火将蒜末炒香
6.倒入意大利面炒30秒左右
7.加入秋葵再次炒30秒
8.最后加入黑胡椒粉，披萨草和盐进行调味
9.翻炒均匀后即可出锅享用
小贴士：
制作意大利面有一个特别需要注意的是，如果想要面条保持Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。如果面团煮的太多，也可拌上橄榄油让它稍微风干后再拿去冷藏。
蒜蓉秋葵炒肉的做法
秋葵含有丰富的维生素和矿物质，富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果黏液含有果胶和黏多糖类等多糖，黏多糖具有增强机体抵抗力。秋葵含水量高，脂肪很少，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。秋葵的营养价值这么高，今天就做一道家常菜——蒜蓉秋葵炒肉。
材料：
秋葵250克，猪瘦肉200克，蒜蓉5克，油适量，酱油1勺，料酒1勺，盐适量，生粉1勺，
蒜蓉秋葵炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪瘦肉，洗干净，切片，依次放油、酱油、料酒拌均，在放盐、生粉，继续拌均，腌制十分钟；
步骤2，秋葵洗干净，秋葵去蒂，对半切开；PS：下锅前切菜，防止黏液营养流失。
步骤3，热锅，倒油，放腌制好的瘦肉，爆炒六成熟；
步骤4，加入秋葵，翻炒；再加入自己做的蒜蓉一勺，翻炒；
步骤5，加上盐，翻炒均匀，收汁即可。
蒜蓉虾酱秋葵
食材明细：
主料：：秋葵9个，
辅料：：虾酱3汤匙，蒜瓣6个，
蒜蓉虾酱秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗净
2.焯水
3.切去秋葵顶部蒂
4.蒜蓉虾酱
5.锅内少许油放入蒜蓉虾酱炒香
6.装盘蘸着秋葵吃
蒜蓉豆豉蒸秋葵
食材明细：
主料：：秋葵250克，
辅料：：老干妈豆豉辣酱2汤匙，盐1克，大蒜8克，白糖适量，九三非转基因玉米油适量，
蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法步骤：
1.准备材料。
2.将秋葵清洗干净，焯水。
3.捞出秋葵，将秋葵从中间切开，码盘。
4.大蒜切末备用。
5.炒锅中加底油，小火将蒜末炒香。
6.下入2汤匙老干妈豆豉辣酱、少许盐、少许白糖继续翻炒出香味。
7.将炒好的豆豉辣酱浇在秋葵上。
8.蒸锅加水放上秋葵蒸2分钟即可。
小贴士：
1、秋葵焯水、蒸制时间不宜过长，时间太长影响口感。
2、豆豉辣酱有盐，所以盐的分量依各自口味添加。
蒜蓉辣酱拌秋葵
食材明细：
主料：：秋葵250克，
辅料：：食盐少许，食用油4~5滴，蒜蓉辣椒酱适量，
蒜蓉辣酱拌秋葵的做法步骤：
1.备好秋葵和蒜蓉辣椒酱
2.将秋葵放淘米水中浸泡10分钟，可泡去秋葵表面的杂尘，然后再用清水洗沥干，放案板上用刀切去秋葵的根蒂
3.然后在秋葵的任意两面，各划一刀，不要划断，划开就好方便入味
4.锅中烧开水，加几滴食用油和食盐
5.将处理好的秋葵倒入锅中
6.开锅汆汤秋葵断生，至表面变色捞出，时间约为2~3分钟
7.接着迅速倒入纯净水中过凉；这样可以让汆烫过的秋葵，色泽翠绿不发黄，口感清脆又爽滑。
8.将秋葵拣出沥干水分，放入干净的碗中，最后淋上蒜蓉辣椒酱，吃的时候拌一拌就OK了。
9.尝一根秋葵，酸辣清脆、爽口又入味，无论就米饭吃，还是蘸白面馒头，都很下饭啊。
小贴士：
1、在秋葵侧面划二刀，不破坏形状又便于入味。
2、焯水的时候，加盐和油，增加底味的同时，也可让秋葵好看好吃。
3、焯好水的秋葵迅速过凉，可使色泽翠绿不发黄，口感清脆又爽滑。
4、因为蒜蓉辣椒酱有咸味，所以不用放盐也不用放油，更不需要另做凉拌汁。
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