食材明细:
主料::秋葵适量,
辅料::糖醋适量,盐适量,鸡精适量,蒜泥适量,小米椒适量,香油适量,生抽适量,
糖醋秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗干净放水里煮3分钟,上来拿凉水冲一下。
2.煮好的秋葵把蒂切掉,放盘子摆好。
3.蒜泥 小米椒先下锅色拉油爆香,糖醋 盐 鸡晶 香油 生抽 一起下锅,然后浇在秋葵上面。
食材明细:
主料::秋葵400克,青线椒4个,葱1棵,蒜2个,蚝油2勺,盐1勺,
辅料::鸡精1/2勺,
蚝油秋葵的做法步骤:
1.秋葵
2.改刀切成薄片
3.青线椒去蒂洗净
4.切丝
5.葱切断、蒜切片
6.油烧热放葱段爆香
7.倒入青线椒丝、秋葵片
8.翻炒一会儿加蚝油
9.再翻炒一下放盐、鸡精粉
10.放蒜片翻炒一下出锅
11.装盘
食材明细:
主料::秋葵150g,
辅料::酱油适量,红辣椒两个,
炒秋葵的做法步骤:
1.秋葵,洗净,剔除根部
2.准备红辣椒两个,并将秋葵切片。
3.炒锅加少许油,将红辣椒爆香,放入秋葵片迅速翻炒,待成熟时烹入酱油适量。
小贴士:
酱油最好是生抽,颜色不是很深,鲜香味道,可不必再加盐。
食材明细:
主料::秋葵适量,
辅料::青椒适量,小米椒适量,大蒜子适量,
小炒秋葵的做法步骤:
1.秋葵切片,大蒜子切末和小米椒放秋葵一起装盘里,青椒切小一点。
2.热锅下油煸炒青椒。
3.青椒煸炒至虎皮辣椒状态。
4.放入秋葵大蒜小米椒,继续煸炒,将秋葵炒软,炒的过程中放少量水,觉得水干锅了而秋葵没熟再加少量水煸炒,一直煸到秋葵熟透,起锅装盘。(加水应是少量多次)。
5.不喜欢辣的可不加小米椒。
食材明细:
主料::秋葵200,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,姜片适量,葱段适量,
配料::肉丝200g,青椒100g,
秋葵肉丝的做法步骤:
1.瘦肉切丝加蛋清和适量盐 淀粉抓匀待用
2.秋葵洗净去蒂切斜段,青椒切滚刀块
3.热锅热油
4.滑入肉丝
5.大火快速翻炒至肉丝偏色散开,盛起
6.热锅热油爆香葱段和姜丝
7.倒入秋葵
8.大火翻炒至变色
9.加入适量的盐翻炒均匀
10.加入适量的蚝油翻炒均匀
11.倒入肉丝
12.大火翻炒均匀即可
小贴士:
秋葵加点蚝油味道更鲜美
食材明细:
主料::秋葵300克,咸肉100克,
辅料::姜3片,蒜3瓣,红椒1个,花椒粒10个,生抽1大匙,油适量,盐适量,
咸肉秋葵的做法步骤:
1.秋葵切段。
2.姜蒜红椒切片。
3.咸肉洗净切片。
4.锅中放水烧开,加入咸肉焯煮2分钟,捞出洗净。
5.锅中放油烧热,加入咸肉炒到微微吐油。
6.加入花椒粒和姜蒜红椒炒香
7.加入秋葵炒到喜欢的成熟度,出锅前沿锅边淋入生抽,翻匀即可出锅。
小贴士:
如果肉太咸要提前用清水浸泡,咸肉煮一下可以去除多余的咸味。
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