食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"果酒冰糖猪蹄"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：猪蹄爪1000克，
辅料：：油10毫升，生姜10克，杨梅酒150毫升，八角少许，生抽60毫升，老抽30毫升，干辣椒少许，冰糖20克，葱花少许，
果酒冰糖猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄用清水泡2小时后洗净捞起
2.冷水下锅焯水后捞起洗净
3.备好调料
4.热锅倒油温油下姜片和八角爆香
5.再把猪蹄倒入翻炒出香味
6.烹入杨梅酒
7.倒入生抽和老抽翻炒出香味
8.加入冰糖和干辣椒
9.倒入清水
10.把全部食材倒入高压锅内
11.压35分钟
12.等时间到排气完后打开，调几分钟不加盖收汁后出锅
13.盛出后加入葱花即可
小贴士：
1.不用杨梅酒可以用料酒
2、我用高压锅烹饪的，如果用明火改用小火慢炖，水量也要增加
3.猪蹄先用清水泡数小时能更好的去除腥味，途中水浑浊了要换掉
97msW.com相关推荐
冰糖玉米猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄2个，玉米1个，黄豆一把，花生一把，冰糖两小勺，葱2段，姜一小块，蒜1个，生抽适量，盐适量，八角1个，花椒少量，蒜蓉辣酱少量，料酒适量，
冰糖玉米猪蹄的做法步骤：
1.黄豆和花生先用水浸泡，黄豆微发即可
2.水果玉米切小段，选水果玉米是因为清爽好熟，其实粘玉米糯糯的也很好
3.猪蹄是直接从超市买的，已经切好的。放在凉水里加少许盐浸泡一下
4.葱姜蒜切好下锅，加入蒜蓉辣酱微炒，再放入八角和花椒。然后把猪蹄放入锅中翻炒，加入料酒，生抽，盐(这步省了来不及照，文字很详细)
5.炒至猪蹄微微变色，加入一碗半水，咕嘟一下就连猪蹄带水倒入高压锅中。
6.加入冰糖，再倒水没过猪蹄，大火压二十分钟即可。
7.把刚刚的玉米放入炒锅底部，再将刚压好的猪蹄倒入锅中，如果锅中没有水了可以在此刻加一碗水煮十分钟~十五分钟~根据自己口味可再自行调味
8.最后关火装盘即可~玉米还是比较去油腻的~味道不错~原谅我顾虑的小步骤吧~
小贴士：
♡我的做法算是比较传统的，但是老味道有老味道的浓郁
♡除了用玉米可以解腻，放莲藕，话梅都是不错的选择~
冰糖猪蹄春笋
食材明细：
主料：：猪蹄3个，春笋1个，
辅料：：生姜片3～4片，香葱2根，冰糖1把，生抽5大勺，老抽1勺，清水大半锅，
冰糖猪蹄春笋的做法步骤：
1.猪蹄请店家剖一半，洗净后，烧开水炒一下，倒掉脏水。再重新倒入半锅清水，加入生姜片，煮至肉能被筷子穿透。
2.煮过猪蹄的汤继续煮春笋。
3.香葱洗净、去蒂，切末备用。
4.热锅加油后，倒入猪蹄。
5.先加入一把冰糖，再加入一勺老抽，上色。
6.再加入笋，一起翻炒。
7.再加入5大勺的生抽，大火收汁、入味。
8.完全收汁后，关火起锅，再撒上一撮葱花装饰。
冰糖花生猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄半只，花生适量，冰糖适量，
辅料：：油适量，香叶1片，桂皮1小块，八角1粒，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，姜片1块，干辣椒1只，
冰糖花生猪蹄的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净。
2.猪蹄出水。
3.捞起清洗一下，备用。
4.热油，下配料爆香。
5.下猪蹄翻炒。
6.下料酒，生抽，老抽。
7.上色后，加入开水。
8.再下花生，冰糖，干辣椒。
9.大火煮开，中火煮45分钟，至水收干。
10.成了。
小贴士：
甜味自己调，喜欢甜的，冰糖大块点。
冰糖猪蹄的做法
猪蹄又好吃又美容热量又低
材料：
大猪蹄一只，八角桂皮冰糖姜葱花老抽生抽料酒盐，胡萝卜快，，
冰糖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，冷水下猪蹄。滚水后三分钟左右浮沫析出后，过冷水洗干净备用。
步骤2，多放一些油，7成热后下姜片爆炒后放入猪蹄。大炒，炒到稍稍焦黄。
步骤3，倒入生抽，老抽，八角桂皮盐黄酒。
步骤4，继续炒吧亲。大火。
步骤5，倒入基本没过猪蹄的清水。这时候我放了冰糖。没办法谁让我不会炒糖色，我怕焦了。所以这时候放冰糖。
步骤6，此时大火滚开。转小火
步骤7，小火开炖，我有的是时间，所以火弄到最小。只能咕嘟咕嘟冒小泡儿那种。中小火也可以。
步骤8，到炖45分钟左右时候，加胡萝卜块。或者土豆块，香菇，熟鸡蛋，鹌鹑蛋。都可以。
步骤9，大火收汁加葱花
步骤10，看来炒糖色或者直接炖冰糖，差别也不是很大
步骤11，造！！
苹果酒（果酒）的做法
苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料。苹果酒酒精含量低，苹果内主要含果糖，鼻香清新为主并略带苹果气息，入口略带甜伴随轻微果酸，果味或浓或淡。主要营养成分有氨基酸各种维生素微量元素，主要食用功效是软化血管，降低血脂和开胃。
材料：
苹果二个，白酒38度适量，冰糖适量，，
苹果酒（果酒）的做法的做法步骤：
步骤1，准备两个苹果
步骤2，苹果去核去蒂，可削皮可不削皮，切长条块状
步骤3，拿一无油无水干燥的酿酒瓶，把苹果条放进去，再放一层冰糖，冰糖比例依想喝的甜度放。
步骤4，倒入适量的白酒，密封保存，放阴凉处1-3个月就可以喝啦…存放时间越久，果酒越香
步骤5，把发酵好的苹果酒倒出，一股苹果香飘出
草莓果酒
食材明细：
主料：：草莓500克，白糖100克，高度白酒100克，
辅料：：盐1勺，
草莓果酒的做法步骤：
1.草莓去蒂放在加了盐的清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净
2.用厨房纸吸干表面水分
3.切成小块
4.洒上白糖拌匀
5.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半天
6.准备好白酒，我用的是52度的
7.玻璃杯开水消毒
8.倒入白酒
9.加入经冷藏析出水分的草莓，连水一起与白酒混合，密封放在阴凉处十天，十天后就可以喝了
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
白酒是作为酿造草莓酒的引子，必须用高度的，糖量的加入可以随个人喜好，糖加的越多草莓酒酒精度数越高。
果酒炸糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，水适量，糖适量，自酿葡萄酒的粒适量，油适量，
果酒炸糕的做法步骤：
1.自酿葡萄酒过滤后的葡萄加糖，使味道更甜。
2.糯米粉加开水揉成烫面，包入葡萄粒。
3.入油锅炸。
杨梅果酒的做法
杨梅上市了过了这个季想要在吃有没有，怎么办呢？蜜饯梅子，对了杨梅酒，话说小时候拉肚子了外婆就给口杨梅酒喝，还真好了！端午节和朋友去苏州东山採的杨梅，那山还真高！
材料：
杨梅500g，白酒1000ml，冰糖适量，，
杨梅果酒的做法的做法步骤：
步骤1，杨梅小姐先用冷却后的淡盐水浸泡一下时间嘛10分钟。
步骤2，然后用清水冲洗一下。
步骤3，然后一层杨梅一层冰糖放满，最后倒入白酒，齐活！！！放在荫凉处，等着吧！十来天就好了！
缤纷水果酒酿
酒酿1盒，加入适量清水放入锅中煮开。猕猴桃、芒果切丁，蜜桔去皮掰开。煮开的酒酿关火，加入水果丁搅拌均匀，加入适量冰糖调味即可。
材料：
主料：酒酿1盒，，
辅料：猕猴桃1个，芒果1个，冰糖适量，蜜桔1个，
缤纷水果酒酿的做法步骤：
1. 酒酿1盒，加入适量清水放入锅中煮开。
2. 猕猴桃、芒果切丁，蜜桔去皮掰开。
3. 煮开的酒酿关火，加入水果丁搅拌均匀，加入适量冰糖调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《果酒冰糖猪蹄》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄做法专题，希望您能喜欢！
