食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的滚圪针芽菜（鬼针草）煎饼,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：面500克，
辅料：：滚圪针芽菜3两，五花肉半斤，
配料：：葱适量，包子饺子料适量，盐适量，姜适量，
滚圪针芽菜（鬼针草）煎饼的做法步骤：
1.将五花肉和菜以及各种调料拌匀
2.和一小团面
3.将面擀成一大块
4.将肉馅铺匀
5.卷起面
6.卷成一长条
7.把面卷起来
8.稍擀一下
9.火上放锅，放少许油
10.油热，将擀好的面，放进去
11.煎好一面，翻过来，在煎另一面
12.两面金黄，出锅
小贴士：
油稍多一点，煎出来的饼比较酥
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毛菜滚豆腐
食材明细：
主料：：萝卜芽半斤，豆腐1盒，
辅料：：猪油适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，
毛菜滚豆腐的做法步骤：
1.萝卜芽洗净
2.豆腐一盒
3.热锅入猪油少许
4.萝卜芽入锅炒出水
5.再倒入豆腐，加盐，鸡粉少许
6.烧至滚开即可
小贴士：
用猪油炒萝卜芽味道好得多
香椿芽鸡蛋煎饼
春天的气息----香椿芽鸡蛋煎饼
春天到了，只有春天才会有的时令小菜香椿，也开始出现在了我们的餐桌上。
对于像香椿这样有特殊香气的蔬菜，喜欢的人是非常喜欢，不喜欢的则是非常不喜欢，
味蕾上的偏好真的可以相差那么多呢。
新鲜的香椿不适合久存，厨房还剩下一小把香椿芽，加在面糊中做了今天这道简单的煎饼。
面饼中因为加入香椿芽而散发出来淡淡的清香，给餐桌增添了一抹春天的气息。
这是只有春天才可以品尝到的家常美味。
香椿芽鸡蛋煎饼材料：香椿芽1小把，鸡蛋1个，面粉100克，冷水150克，食用油10克，盐2克。
香椿芽鸡蛋煎饼的做法
1、香椿嫩芽洗净，在沸水中焯烫半分钟，捞出挤干水分切成碎末备用。
2、面粉加入鸡蛋、冷水、盐和食用油，搅拌成均匀无颗粒的面糊，再把香椿末放入拌匀。
3、平底锅烧热，扫上一点点油，把面糊倒入摊平，小火将底面煎至上色再翻面煎另一面，煎到两面金黄。依次把剩下的面糊煎成面饼即可。
食用时把煎饼卷起来切段，搭配自己喜欢的酱汁一并享用。
特别提示
1、香椿被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽。以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜，谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
2、香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，会随着存放时间的延长而增多。为减少亚硝酸盐摄入，要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用沸水焯烫后再烹饪。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
芽菜海参
食材明细：
主料：：海参6个，芽菜200克，
辅料：：淀粉1/2茶匙，小葱2根，小米辣2根，
芽菜海参的做法步骤：
1.自发干海参；
2.切成大块。
3.小葱、小米辣切颗，淀粉加水泡发。
4.食完烧白余下的芽菜，倒入平底锅；
5.倒入海参块；
6.加适量水烧煮十分钟；
7.下三分之二量的小葱、小米辣；
8.浇水淀粉翻匀出锅，洒上余下的小葱、小米辣即可。
碎米芽菜
食材明细：
鸡胸脯肉200克，辣椒(青、尖)100克，柿子椒60克，腌芥菜头30克，大葱5克，盐3克，味精2克，酱油3克，花椒粉2克，植物油15克，白砂糖3克
碎米芽菜的做法步骤：
1. 将鸡脯肉剁细；
2. 辣椒和腌芥菜都切成细粒；
3. 锅内放油烧至七成热时，放肉末炒散，随后放入辣椒和腌芥菜，炒匀后；
4. 用盐、白糖、葱花、味精、酱油、花椒粉调味即可。
小贴士：
用猪肉、牛肉代替鸡肉。本菜开胃，刺激食欲，尤适合早孕反应而食欲不振者。
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