食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“小炒榨菜”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：榨菜丝400克，
辅料：：火腿肠一根，五花肉适量，
配料：：大葱花椒粉，料酒酱油，盐鸡精，
小炒榨菜的做法步骤：
1.将榨菜切成丝后用水泡半个小时左右，控干水份。
2.将火腿肠五花肉切好备用，再切一些葱花。
3.锅中倒入少许色拉油，烧至6层热。
4.放入葱花爆香。放入花椒粉。
5.放入五花肉煸炒，把油煸出来。
6.然后放入料酒，酱油适量。
7.放入榨菜丝，翻炒一下。
8.再放入切好的火腿肠。继续翻炒。因为前面的榨菜已经炒好，火腿肠也是可以直接吃的，所以翻几下就可以了。最后加入鸡精，一点点地盐就可以了，因为榨菜本身就有些咸，所以盐一定要少放。
9.大功告成！开吃喽！
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#榨菜#青椒榨菜炒肉丝
食材明细：
主料：：青椒3只，榨菜20g，肉丝50g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
#榨菜#青椒榨菜炒肉丝的做法步骤：
1.所有食材洗净切丝。
2.起油锅加热，放入肉丝煸炒。
3.放入青椒煸炒炒透
4.再放入榨菜煸炒炒透
5.放适量的盐煸炒炒透
6.最后放入适量的味精炒匀即可。
7.成品图。
“榨菜”肉丝平菇炒榨菜
食材明细：
主料：：榨菜半个，平菇80克，葱10克，猪肉20克，玉米胚芽油2汤匙，食盐小许，生抽2克，鸡精小许，
辅料：：红椒30克，
“榨菜”肉丝平菇炒榨菜的做法步骤：
1.平菇和榨菜洗净
2.平菇撕成小块
3.榨菜切丝
4.反复清洗榨菜丝，放冷水浸泡
5.榨菜丝的盐分去的所剩无几的时候，捞出控干水分备用
6.肉切丝，葱切丝
7.红椒切丝
8.平菇冷水下锅焯水
9.开锅煮3分钟
10.过冷水
11.撰干水分跟榨菜丝放一起
12.热锅冷油，放小许食盐
13.放肉丝翻炒
14.肉丝断生，放葱丝和红椒翻炒
15.放榨菜丝和平菇翻炒
16.炒均匀
17.放生抽
18.炒均匀放鸡精提鲜
19.装盘
20.成品
爽脆榨菜
食材明细：
主料：：榨菜200克，五花肉50克，
辅料：：酱油6克，鸡粉3克，米酒5克，干辣椒8克，葱姜汁2克，芝麻油4克，香菜5克，
爽脆榨菜的做法步骤：
1.备食材：榨菜、米酒、五花肉、干辣椒、香菜、葱 姜水、
2.榨菜洗净切片，用清水浸泡去盐味
3.用力挤干榨菜的水分（可以重复几次），五花肉洗净，去皮切片
4.炒锅上火，入油烧热，下干辣椒爆香，入五花肉中火煸炒至出油，
5.烹入米酒炒匀
6.倒入葱姜水和酱油
7.放入榨菜片炒香
8.调入鸡粉、芝麻油、下香菜翻炒即成。
小贴士：
榨菜含盐量较大，可以多泡几次水再用力挤干水分。
榨菜酥饼
食材明细：
主料：：猪肉180g，榨菜95g，油酥面500g，
辅料：：葱适量，生抽适量，盐适量，味精适量，水适量，五香粉适量，油适量，鸡蛋适量，姜适量，
榨菜酥饼的做法步骤：
1.猪后腿肉一块。
2.绞肉机绞好肉馅。
3.榨菜泡水，尝一下，无咸味即可。
4.绞肉机绞碎
5.加入葱姜末
6.加入生抽适量。
7.搅拌均匀
8.加入水
9.加入鸡精
10.加入五香粉
11.搅拌均匀备用。
12.油酥面一块。
13.分割成10份。
14.擀成长片，卷起。
15.擀成长片，卷起。
16.卷好后待用。
17.转90度。
18.擀成长片
19.卷起。
20.2次卷起成品。
21.第三次擀成长片。
22.擀好的成品。
23.卷起。
24.卷三次的成品，转90度。
25.按成圆剂子。
26.擀成圆盘状。
27.加入榨菜馅。
28.按包子方法包好。
29.包好的形状。
30.收口朝下。
31.烤盘上放锡纸，酥饼放在烤盘上
32.取鸡蛋黄打散。
33.涂蛋黄液。
34.涂好备用。
35.撒上黑芝麻。
36.烤箱预热，放入烤箱中层200度22分钟。
37.成品图
小贴士：
包馅饼时注意要不破口、露馅，包馅手法很关键。擀三次是为了起酥层。
榨菜水饺
食材明细：
主料：：饺子粉600g，猪肉500g，榨菜200g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，香油适量，姜适量，
榨菜水饺的做法步骤：
1.猪肉500g备用。
2.榨菜200g备用。
3.饺子粉加温水调成面团备用。
4.肉和榨菜绞碎后加入生抽、盐、葱姜末、油调味。
5.饺子擀皮备用。
6.加入适量馅。
7.捏中间。
8.双手合拢，两边向中间挤一下，漂亮饺子完成。
9.水烧开后加入少量盐。
10.加入饺子。
11.用锅铲顺时针推动，防止黏锅底。
12.水开后加入凉水。
13.加入三次凉水。
14.捞出饺子，控干水分。
15.成品图。
小贴士：
煮饺子很关键，第一、二次盖锅盖煮，第三次打开锅盖煮。
榨菜寿司--乌江榨菜的做法
参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料：
榨菜半袋，鸡蛋2只，大米饭适量，寿司紫菜1张，盐小半茶勺，，
榨菜寿司--乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，材料：榨菜半袋鸡蛋2只
步骤2，把鸡蛋打散倒入热油锅内煎炒。
步骤3，炒好后加入半袋榨菜炒均匀，加小半茶勺盐炒均匀即可。
步骤4，将紫菜平放在寿司窗上。
步骤5，取适量温热大米饭平整的摊开。
步骤6，取适当的榨菜炒鸡蛋放在下边。
步骤7，先把边卷捏合，然后左手轻轻按着，右手将寿司窗拿起一点，左手往前推。
步骤8，卷好。
步骤9，切好的成品。
感谢您阅读“97美食网”的《小炒榨菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！
