食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面由小编帮大家编辑的《青椒胡萝卜炒牛排》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：牛排1块，胡萝卜1.5根，大青椒1个，
辅料：：大蒜1瓣，生姜1块，盐少许，食用油少许，
青椒胡萝卜炒牛排的做法步骤：
1.食材如图。
2.配菜切好。
3.牛排切条。
4.热锅倒入少许食用油。
5.油熟放入牛排翻炒。
6.炒至变色。
7.盛出备用。
8.放入胡萝卜片翻炒2分钟。
9.放入青椒。
10.翻炒半分钟。
11.放少许盐翻炒半分钟。
12.放入炒锅的牛肉。
13.翻炒15秒即可。
14.出锅装盘。
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青椒胡萝卜炒肉
食材明细：
主料：：瘦肉150克，青椒3个，胡萝卜半截，土豆半个，
辅料：：姜片几片，蒜末一点，生抽些许，盐一点，料酒一点，蚝油些许，鸡精适量，糖适量，生粉适量，
青椒胡萝卜炒肉的做法步骤：
1.把肉切薄片，放姜片，生粉，料酒，盐，糖一点点搅拌腌制会。
2.青椒拍扁切段，胡萝卜切片，土豆切片。
3.锅里烧热倒入花生油，划入肉片。
4.加生抽，蚝油，老抽一点点提色。
5.炒至八成熟盛出备用。
6.再起锅放油，倒入蒜末爆香。
7.放入青椒胡萝卜土豆。
8.炒均匀后放一点盐，鸡精，一点点清水。
9.炒至九成熟倒入肉片炒均匀即可出锅。
10.快手营养下饭菜。
胡萝卜青椒炒肉片
食材明细：
主料：：青椒150克，胡萝卜50克，肉片100克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，淀粉适量，鲜抽适量，胡椒粉适量，
胡萝卜青椒炒肉片的做法步骤：
1.肉片用盐，鲜抽，淀粉，油，搅拌一下入味
2.青椒与胡萝卜洗净切片。
3.锅里油热，放姜丝爆香，放下肉片快炒.
4.待肉片有些转色，加料酒，胡萝卜片煸炒。
5.待胡萝卜转色，放下青椒煸炒.
6.待青椒转色，加盐，胡椒粉煸匀即可。
小贴士：
肉片与胡萝卜片都要切的薄些，容易熟。
青椒胡萝卜炒肉丝
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，菜椒2个，
辅料：：葱5克，姜适量，蒜适量，
配料：：花生油25克，盐3克，酱油10克，味精2克，
青椒胡萝卜炒肉丝的做法步骤：
1.先把胡萝卜洗净。
2.切成细丝。
3.青椒洗净。
4.切成细丝。
5.猪肉洗净，切成细丝。
6.锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。
7.放入肉丝煸炒。
8.倒入料酒、酱油翻炒。
9.放入胡萝卜丝翻炒。
10.翻炒片刻。
11.放入青椒丝翻炒。
12.放入盐、味精，翻炒均匀即可。
13.出锅装盘，即可享用。
胡萝卜青椒炒白菜
食材明细：
主料：：大白菜心1棵，胡萝卜1根，青椒1个，葱1根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，蚝油1勺，
胡萝卜青椒炒白菜的做法步骤：
1.白菜心一个，胡萝卜一根，青椒一个，大葱一棵。
2.白菜洗干净。
3.切粗丝。
4.胡萝卜，青椒都切丝再切点葱花。
5.平底锅加热加点油炒香葱花和胡萝卜。
6.加白菜心翻炒。
7.最后加点盐，加五香粉，加青椒，加1勺蚝油翻炒均匀。
8.家常菜胡萝卜青椒炒白菜。
青椒胡萝卜炒双菇
食材明细：
主料：：青椒适量，胡萝卜适量，杏鲍菇适量，海鲜菇适量，
辅料：：米糠油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
青椒胡萝卜炒双菇的做法步骤：
1.准备好食材
2.胡萝卜、杏鲍菇切片
3.青椒切片、海鲜菇切段
4.锅放油烧热，下入胡萝卜翻炒
5.下入杏鲍菇和海鲜菇翻炒，会炒出来很多水分
6.等水分快干时放入青椒翻炒，加盐、料酒、生抽调味
7.虽说是全素，味道却不输给肉类
青椒胡萝卜炒肉卷
食材明细：
主料：：青椒1个，胡萝卜1个，肉卷3条，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，鸡粉适量，
青椒胡萝卜炒肉卷的做法步骤：
1.材料图。
2.胡萝卜斜切薄片，青椒切小条，肉卷切薄片
3.葱切成葱段，下入油锅爆香
4.下入胡萝卜片煸炒一会，加适量盐继续炒
5.下入肉卷，鸡粉调味
6.最后倒入青椒小炒一会，加少许水煸一下，下葱花起锅
青椒胡萝卜炒豆筋
食材明细：
主料：：青椒85克，胡萝卜170克，豆筋65克，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
青椒胡萝卜炒豆筋的做法步骤：
1.食材：青椒（已去蒂去籽清洗切开）、胡萝卜（已洗净去皮切片）、豆筋（已泡发）。
2.将胡萝卜下入清水锅中焯开2——3分钟捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入青椒翻炒翻炒至断生。
4.接着，合入豆筋和焯好的胡萝卜翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的蚝油。
7.调味炒匀即成。
胡萝卜青椒炒海鲜菇
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，青椒适量，海鲜菇适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
胡萝卜青椒炒海鲜菇的做法步骤：
1.青椒切条
2.胡萝卜切条，用开水焯2分钟过凉
3.海鲜菇（又叫蟹味菇）切与青椒胡萝卜相同大小的段
4.猪肉切粗丝，加淀粉、料酒、生抽腌一会儿
5.起油锅下肉丝煸炒，变色后取出备用
6.重起油锅下葱丝，再下海鲜菇煸炒至软
7.下入胡萝卜
8.下入青椒
9.下入炒好的肉丝
10.出锅前加盐调味，加一点点生抽翻炒两下出锅。
青椒胡萝卜肉丝
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，青椒1个，猪肉1小块，蒜头2瓣，
辅料：：油2ml，盐1勺，蚝油1勺，淀粉一点点，
青椒胡萝卜肉丝的做法步骤：
1.把猪肉切片，然后改刀切丝（肉放少量就好了，不用像图片那里那么多），放一点点盐,淀粉搅拌，腌一下
2.胡萝卜斜刀切片，再切成丝（懒的切，可以用专门的工具擦丝）
3.青椒洗干净，把里面的辣椒子弄掉，切成丝
4.放蒜头，爆香猪肉（不要炒太久，不然肉会柴）
5.热油，放青椒翻炒一下，再放青椒
6.把肉放进去，翻炒均匀，就可以出锅啦。
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