食材明细:
主料::羊肉半斤,
辅料::空心菜1把,
配料::姜适量,沙茶3匙,料酒适量,太白粉少量,蛋白1個,糖少許,盐适量,味精少量,蒜适量,
空心菜沙茶羊肉的做法步骤:
1.太白粉少量
2.蛋白1個
3.醬油少許
4.糖少許
5.所有材料加好一起拌勻淹
6.空心菜洗淨切好備用
7.平底鍋中加入少許油
8.爆香薑蒜辣在下肉
9.肉熟熄火
10.另起油鍋炒空心菜,稍微調味,最後再加一小匙的沙茶醬
11.菜快熟時加入洋肉一拌炒,馬上起鍋
12.OK了
食材明细:
主料::五花肉適量,雞蛋適量,油豆腐適量,
辅料::姜適量,蔥適量,蒜適量,生辣椒適量,
配料::八角適量,桂皮適量,五香粉適量,米酒適量,醬油適量,
滷肉飯--【傳統的滷肉飯】新鮮嚐的做法步骤:
1.五花肉
2.油豆腐
3.雞蛋
4.蒜 , 姜 , 蔥 , 生辣椒 , 八角 , 桂皮放入茶包袋 。
5.鍋裏水沸騰之後, 油豆腐放入焯水(去除油腥味】, 沸騰後再使用漏勺撈出 。
6.油豆腐瀝乾備用 。
7.另起煮鍋水 , 雞蛋同時放入 , 煮12分即可 , 剝皮備用 。
8.五花肉放入鍋中 , 以中火翻炒至表面熟即可 。
9.順序放入米酒 , 醬油 , 撒入五香粉 , 調味料的茶包袋 。
10.五花肉沸騰之後 , 加入油豆腐 , 雞蛋轉為小火 , 蓋上鍋蓋繼續燉煮。
11.燉煮至五花肉爛熟 , 油豆腐 , 雞蛋入味即可 。
12.油豆腐 , 雞蛋切成對半 , 準備碗裏加飯拼盤即可 。
小贴士:
心得後語 :
1 : 雞蛋煮熟之後 , 剝皮放在冷水槽中比較好剝 。
2 : 如須放入冰糖請自行 。
食材明细:
主料::油豆腐适量,茄子适量,杏鮑菇适量,胡蘿蔔适量,
辅料::蔥适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,
配料::食用油适量,醬油适量,蠔油适量,高湯或水适量,
油豆腐燒茄菇 【傳統的家常炒菜】新鮮嚐的做法步骤:
1.杏鮑菇 : 切成塊狀 。胡蘿蔔 : 切成薄片 。蔥 : 斜切 。蒜 , 姜 , 生辣椒 : 剁碎 。
2.茄子 : 切成塊狀 , 容器(碗裏)加水 , 茄子放入浸泡 。
3.茄子瀝乾備用 。
4.油豆腐
5.準備容器(碗裏)加水 , 冰塊。
6.煮鍋水沸騰之後 , 放入油豆腐焯水,去除油腥味 , 沸騰後撈出。
7.油豆腐撈出之後 , 放入加水 , 冰塊的容器裏( 碗裏 )冷卻 。
8.冷卻之後 , 油豆腐瀝乾 。
9.切成八等分。
10.放入容器裏( 碗裏 )備用 。
11.起油鍋 。
12.蒜 , 姜 , 生辣椒放入 , 以中火稍微爆香 。
13.加入油豆腐稍煎炒 。
14.加入胡蘿蔔稍炒 。
15.加入茄子稍微翻炒 。
16.倒入水或者是高湯 , 再淋上蠔油 , 醬油稍微攪拌均勻 。
17.蓋上鍋蓋 , 以中小火燜煮 。
18.燜煮中途打開鍋蓋 , 放入杏鮑菇攪拌一下 , 再蓋上鍋蓋(抱歉 , 沒有杏鮑菇加入之後, 蓋上鍋蓋的圖片)。
19.燜煮至湯汁入味 , 熟之後 , 打開鍋蓋放入蔥 。
20.稍微攪拌即可 。
21.裝入盤中 。
小贴士:
心得後語 :
1 : 油豆腐任何形狀即可 , (在此剛好是有三角形油豆腐的)。
2 : 油豆腐和蔬菜的切成形狀大小 , 只要稍微符合即可 。
3 : 在此不加糖 , 如須加請自行 。
感谢您阅读“97美食网”的《沙茶羊肉空心菜【 傳統的羊肉食譜 】新鮮嚐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖羊肉专题,希望您能喜欢!