食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“咬一口满口羊肉香---【羊肉白菜水饺】”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：羊肉一斤左右，饺子粉适量，
辅料：：葱姜末适量，大白菜头适量，胡萝卜适量，
配料：：花生油适量，香油少许，十三香适量，生抽少许，料酒少许，食盐适量，
咬一口满口羊肉香---【羊肉白菜水饺】的做法步骤：
1.将羊肉剁细后加入适量的生葱姜末、十三香、花生油和适量的食盐
2.顺着一个方向搅拌均匀
3.将白菜头洗净剁细和胡萝卜洗净也剁细后都放入馅料中
4.再加入适量的花生油、食盐搅拌均匀后饺子馅就做好了
5.用适量的温水加入适量的饺子粉中调成软硬合适的面团（饺子面应该软一点）
6.搓成细条后切开成均匀大小的剂子
7.擀成中间略厚边缘略薄的饺子皮
8.取适量的饺子馅放入饺子皮中
9.将饺子两边对折后捏紧
10.然后两手往中间挤出饺子肚，这个方法是老妈传给俺的
11.包好的饺子排放到篦子上
12.下饺子，我是开三次就算煮好了饺子肚鼓起来了漂到水上面基本就熟了，因为饺子粉做的皮很好没有一个碎的呢
97msw.coM精选阅读
羊肉白菜水饺
食材明细：
主料：：羊肉500克，白菜500克，柔软面团一块，
辅料：：酱油30克，生抽20克，蚝油20克，盐适量，葱花适量，
羊肉白菜水饺的做法步骤：
1.羊肉洗净，去掉大块的筋膜
2.切成小块
3.入料理杯中
4.打成细腻的羊肉馅
5.肉馅入盆中，根据口味加入酱油、生抽、蚝油、盐、葱花
6.顺着一个方向搅拌均匀，加一些清水肉更粘乎
7.白菜切碎
8.加少许盐拌均匀，腌5分钟，白菜被腌出汤来了，手取一些白菜馅，攥出多余的菜汁
9.将攥去菜汁的白菜馅入调好味的羊肉馅中
10.充分混合均匀
11.面粉加清水加少许盐提前揉好，饧30分钟左右后很滋润了
12.面团置于案上，搓成长条，切成大小均匀的小剂子
13.擀成边缘略薄中间稍厚的小圆皮
14.取适量羊肉白菜馅放在皮中央
15.先对折捏一下
16.再用左右手的虎口夹住两边，用力一捏，饺子好了，这就是常说的“挤”饺子
17.所有的馅料全部包成饺子
18.适量饺子入开水锅中，用勺子沿着锅边不停地推动水转动，防止沉底、粘锅，中途水开后，点两次凉水，待饺子鼓鼓的，便可捞出
19.装盘，开吃
20.蘸醋食用，更添美味
小贴士：
面团要先饺子馅做好，利用饧面的时间再来处理馅料；
不会挤饺子就按照自己的方法来包；
饺子面团一定要软一些，不要太硬，面粉和水的比例以100：60——70比较合适，加些盐揉面，饺子皮不易破；
饺子一定要开水下锅，用勺子沿锅边不停推动水，这样可以防止饺子沉底粘锅。
咬一口就爱上的泡芙
食材明细：
主料：：鸡蛋120g，牛奶45g，低筋面粉46g，无盐黄油37g，淡奶油150g，
辅料：：白砂糖15g，糖3g，盐0.5g，水45ml，
咬一口就爱上的泡芙的做法步骤：
1.食材准备
2.锅中加入牛奶、水、黄油、糖、盐加热黄油融化沸腾后关火。筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀
3.开中小火，用耐热刮刀将面糊向锅底碾压搅拌约1分钟，锅底逐渐出现焦化现象，待面糊软化，颗粒变粗后关火
4.将鸡蛋打散，取全蛋液，立即分3次加入面糊当中，搅拌均匀。每家一次蛋液都需要搅拌均匀
5.烤盘上垫吸油纸，把面糊加入裱花袋当中，挤到烤盘上
6.手指蘸一点水，将尖头抹平
7.烤箱预热之后选择烧烤模式180度运行20分钟
8.淡奶油加入白砂糖打发
9.从泡芙底部挤入打发的淡奶油即可
小贴士：
1、面糊受热会膨胀，挤在烤盘上的小圆形面糊之间要留有足够空隙。
2、泡芙的外皮有着酥脆的口感，所以最好在吃之前才填上馅料。
3、蛋液可以视面糊的浓稠度来调整量
清真羊肉白菜水饺
食材明细：
主料：：白菜适量，羊肉适量，饺子皮适量，
辅料：：葱适量，鸡蛋2个，甜面酱适量，食用油适量，大料适量，花椒适量，盐适量，十三香适量，
清真羊肉白菜水饺的做法步骤：
1.白菜叶洗净沥干水分
2.用刀切成丁状
3.将切好的白菜馅盛碗待用，用手或是屉布沥干白菜水分，否则包的过程容易出水
4.将葱花切成丁状
5.锅中放入食用油
6.放入花椒及大料
7.待油热冒烟时，用细网笊篱将花椒大料捞出
8.容器中放入已切好的白菜、葱以及现成的羊肉肉馅（买肉时直接让商家绞好），将热油均匀的撒在馅上
9.依次放入生鸡蛋（直接打入馅里即可）、甜面酱、十三香、盐，沿着一个方向一直搅拌，直到菜馅均匀
10.准备好盖帘、饺子皮（买的现成的）、包饺神器
11.准备好啦，开包，一般买的饺子皮不容易捏在一起，所以可以提前准备碗水，用于捏饺子时沾水抹在饺子皮边缘，本次调的馅比较水，所以直接包的，没用到水
12.饺子神器非常好用，直接将饺子皮放在神器上加上馅，一摁就行
13.放饺子时，盖帘上均匀撒上面粉，以防破皮
14.烧水
15.水开后下入饺子，下入时先不要搅动，等它自己浮上来
16.煮开后，放入些许冷水继续煮，重复以上步骤三次，大开后即可
17.盛盘即可，买来的皮太薄，如果怕破皮，可以先在凉水里过一下
食材大全《咬一口满口羊肉香---【羊肉白菜水饺】》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炖羊肉专题，希望您能喜欢！
