俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？小编特地花时间为你收集并编辑了客家全猪汤(1)，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：瘦肉150克，排骨150克，猪心150克，猪肝150克，猪舌150克，粉肠150克，
辅料：：姜盐适量，
客家全猪汤的做法步骤：
1.将猪肉、排骨、猪心、猪肝、猪粉肠、猪舌切片。
2.所有材料入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖1小时。
3.炖好的汤加点盐调味就行了。
4.好喝的全猪汤，喜欢也可以加点鸡精味精。
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猪骨汤(1)
食材明细：
黄豆90克，蚝豉60克，猪脊骨250克。
猪骨汤的做法步骤：
将黄豆洗净，浸半小时，蚝豉洗净。猪脊骨洗净，斩件。把全部用料一齐放火锅内，加清水适量，武火煮2小时，调味即可。随量饮用。
客家汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉280克，
辅料：：韭菜适量，香菇4朵，虾皮适量，
配料：：胡椒粉适量，香油适量，盐适量，
客家汤圆的做法步骤：
1.准备材料。
2.糯米粉用水和成粉团。
3.将粉团分成等份的剂子。
4.将分好的剂子揉成汤圆。
5.韭菜切成寸段。
6.香菇切成片。
7.将虾皮清洗干净沥干水分，炒锅中放油小火煸香虾皮。
8.放香菇翻炒。
9.最后将韭菜放入一同翻炒。
10.煮锅中加水。将汤圆放到煮锅中煮熟
11.另起锅加入高汤，将煮熟的汤圆捞入高汤，加入炒好的韭菜香菇，加入胡椒粉、香油即可。
小贴士：
1、喜欢吃肉的放一些五花肉更香。
2、这个汤圆不需要包馅，是小的实心汤圆。
3、韭菜要炒的时间很短，炒时间长了就不想了。
莲藕猪骨汤(1)
食材明细：
莲藕适量，猪骨适量，老姜1块，盐适量
莲藕猪骨汤的做法步骤：
第1步来自湖北，坐高铁飘过来的上好莲藕。猪骨宰件，大火开水汆一遍，再用冷水漂洗血沫，滤干备用。
第2步莲藕切稍厚的块，老姜拍烂。砂锅里加水，开大火，放猪骨、莲藕、姜块煮开。
第3步猪骨汤煮开几分钟后，转中小火炖煮大约两小时，撇去浮沫，起锅前调盐。以前我炖排骨汤爱撒几颗花椒、挽一个葱节，这次为了完整体验上等莲藕的美味，暂时舍弃了它们。莲藕猪骨汤搭配精心调制的麻辣小料，这是必须的哈。好莲藕，沾着吃，更精彩！
小贴士：
还有一种做法，猪骨氽水后，与莲藕放炖盅，加盖炖熟，这样也很美味养生，值得一试。
客家咸汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉200g，红菊粉3g，
辅料：：肉丝100g，虾米适量，干香菇适量，韭菜适量，小白菜适量，
配料：：油酥适量，盐适量，油适量，鸡精适量，
客家咸汤圆的做法步骤：
1.从200g的糯米饭里面拿出30g加水揉成小面团。
2.放入开水里煮熟。
3.煮熟的面团加入剩余的糯米粉里加入水揉成团【这样先煮过的糯米团在和糯米粉揉成团会跟Q更有弹性】。
4.在把揉好的面团分成两份，另外一份加入红菊粉。
5.揉好的红菊面团。
6.搓成长条，切成小块，在搓成小丸子。
7.做好的汤圆。
8.虾米泡水，干香菇先泡水在切丝，红萝卜切丝，韭菜切段，小白菜切段等备用。
9.油热加入香菇，虾米，蒜末，肉丝。【肉丝我忘记放后面又单独炒放进去了】
10.炒香后在加入红萝卜丝炒香。
11.在放入韭菜，放入盐拌匀。
12.锅里加入高汤煮开放入炒好的菜。
13.另起一个锅子，水开放入汤圆，等都浮起来。
14.放入小白菜煮一下，在放胡椒粉。
15.把汤圆捞进锅子，加入鸡精就可以了。
小贴士：
先煮过的糯米团在揉在糯米粉这样会比较更有弹性，更有嚼劲
客家酒酿蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，醪糟两勺，冰糖适量，
辅料：：枸杞几粒，
客家酒酿蛋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅烧水。
3.放入几粒枸杞。
4.水五成热时，有一点点小泡泡的时候，用筷子快速的顺时针搅水，使水快速的流动，磕入两个鸡蛋，这样就不会粘锅了。
5.等蛋凝固了，小火煮3分钟。
6.加入醪糟,煮开，关火。
7.用碗盛出，加入冰糖。
8.??。
小贴士：
荷包蛋煮3分钟正正好，冰糖要最后加，不能和鸡蛋一起煮。
雪梨猪肺汤(1)
食材明细：
主料：：猪肺1个，雪梨2个，
辅料：：红枣3个，姜1块，料酒1勺，盐2勺，
雪梨猪肺汤的做法步骤：
1.把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，我清洗大概有1个钟头左右。
2.再浸泡30分钟，用剪刀将猪肺的精华部分剪成小块备用。其它部位舍弃。
3.将处理好的猪肺放入汤锅，放入盐3勺。
4.料酒大致1勺左右。
5.猪肺加清水煮开后，大致煮5分钟。
6.将煮好的猪肺倒入清水中反复冲洗干净。
7.将洗好后的猪肺沥干备用。
8.姜块切片放入油锅中煸香，倒入猪肺，翻炒，直至水干。
9.雪梨2个，去皮切块备用。
10.将炒香的猪肺和雪梨一起倒入砂锅中，加清水煮开。
11.水开后撇去浮沫，放入红枣3颗，料酒1勺，盐2勺，小火蛮炖1个钟头后起锅。
12.汤色奶白，口感清甜。味道棒极.......
小贴士：
梨的生熟不同，也有着不同的功效。就这么吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；熟吃则可将梨榨成梨汁，加胖大海、冬瓜子、冰糖煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效；冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。本来雪梨性偏寒，但经过炖煮后寒性大减，反而滋阴清润的作用更为明显了。
清蒸猪舌汤(1)
食材明细：
主料：：猪舌头半条，玉竹适量，
辅料：：红枣去核适量，枸杞适量，蜜枣适量，姜片适量，
清蒸猪舌汤的做法步骤：
1.把猪舌洗干净，用开水烫，然后用刀去掉表面衣和一起脏东西。
2..再用清水冲洗干净，切成片，把其他材料洗干净放入汤兜里。
3.加入清水，放入大锅里隔水蒸。
4.蒸30分钟，蒸好后放在锅里闷多一会。
5.加入盐汤就可以喝啦！
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