中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？有请驻留片刻，小编为你推荐拌黄瓜扇贝，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
扇贝的出肉率最高的时间是3-5月份，也就是说，现在这个季节的扇贝是最肥美的，喜欢的同学一定不能错过这尝鲜的机会。而且春末夏初时节，各种新鲜的蔬菜都上市了，小黄瓜也清清爽爽地亮相了，每一个都足够翠绿鲜嫩。用鲜嫩的小黄瓜，搭配肥美的扇贝，做成温拌菜，很是适合这个时节，不冷，也不热，阳光灿烂，春风和煦。
温拌海鲜，是胶东人家比较常见的菜。像扇贝、蚬子肉、八爪鱼、海螺等等，通通都可以拿来做成温拌菜。只不过，在我老家，用来和海鲜搭配做温拌菜的一般是大葱等辛辣食材，可以去腥，吃起来味道也足。山东人喜欢吃大葱是出了名的，但是芒果爸爸和芒果奶奶是受不了吃生葱的，于是，我给他们做温拌扇贝的时候，把大葱换成了黄瓜，吃起来多了几分清香和清爽。
海鲜小菜人人爱----拌黄瓜扇贝
主料：扇贝150g，新鲜黄瓜1根
辅料：大蒜1瓣
调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺，白糖1小勺，老干妈1汤匙
温拌黄瓜扇贝的做法
1.扇贝肉准备好
2.入沸水焯烫一下
3.黄瓜洗净，拍碎，切块
4.用盐、鸡精、白糖把黄瓜腌制15分钟至析出水分，将水分倒掉不要
5.放入烫好的贝肉，加入蒜泥
6.加入老干妈
7.拌匀即可食用
温拌黄瓜扇贝做法小贴士
1.我买的盒装鲜贝肉已经是煮熟的了，入沸水焯烫是为了进一步杀菌。如果您用的是生贝肉，要完全煮熟之后再用。
2.黄瓜先腌制出水，倒掉水分，然后再拌菜，味道会比直接拌味道更好。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
97msw.cOm延伸阅读
黄瓜炒扇贝
食材明细：
主料：：扇贝适量，香肠一根，黄瓜适量，大蒜几粒，葱花少许，
辅料：：玉米油适量，盐2克，生抽2克，
黄瓜炒扇贝的做法步骤：
1.提前准备好所需要的材料，扇贝是买现场的。香肠是进口的。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒大蒜和香肠。
3.倒入扇贝和黄瓜大火煸炒二分钟。
4.加入少许盐，少许生抽，大火收汁即可，撒入葱花。
5.盛盘完成成品图。
6.成品图。
7.成品图。
扇贝拌菠菜
食材明细：
主料：：扇贝适量，菠菜适量，
辅料：：胡萝卜适量，柠檬适量，
配料：：蒜适量，美极鲜酱油适量，糖适量，靑芥辣适量，辣椒油适量，
扇贝拌菠菜的做法步骤：
1.扇贝取肉去除腮洗净大火蒸八分钟，波菜洗净焯水切段
2.蒜切碎，加少许青芥辣
3.调入雀巢美极鲜，糖，挤入适量柠檬汁。
4.汁中再加一匙辣椒油拌匀
5.将调料汁倒入波菜扇贝中，再加入少许胡萝卜碎
6.拌匀撒上白芝麻
7.味道鲜美微辣
菠菜拌扇贝
食材明细：
主料：：扇贝500克，菠菜400克，
辅料：：大蒜20克，小米辣2个，生抽5克，鱼露2克，盐2克，糖2克，白醋2克，香油3克，
菠菜拌扇贝的做法步骤：
1.扇贝入锅煮熟放凉
2.熟后将扇贝肉剥出来备用
3.菠菜开水焯烫后过凉水，挤干水份切成大段
4.扇贝肉去除内脏
5.将扇贝肉和菠菜入一容器中，加入蒜末、小米辣
6.再依次加入生抽5克、鱼露2克、盐2克、糖2克、白醋2克、香油3克，拌匀即可装盘食用。
小贴士：
1、大蒜和白醋一定要加，可以起到消毒杀菌作用；
2、菠菜要焯烫，去除草酸钙。
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