食材明细:
主料::鲜玉米适量,红萝卜适量,火腿适量,地瓜适量,卤香干适量,
辅料::食用油适量,精盐适量,调味鲜适量,生抽适量,
丁丁汇---孩子们的营养菜的做法步骤:
1.食材:玉米,红萝卜,火腿,地瓜,卤香干,
2.先将红萝卜,火腿,地瓜,卤香干全切成相,玉米剥好玉米粒。
3.分别将五丁放进油锅里炒半生熟待用,
4.分别将五丁放进油锅里炒半生熟待用,
5.分别将五丁放进油锅里炒半生熟待用,
6.分别将五丁放进油锅里炒半生熟待用,
7.分别将五丁放进油锅里炒半生熟待用,
8.再混合,加盐炒匀炒熟。
9.再混合,加盐炒匀炒熟。
10.再混合,加盐炒匀炒熟。
11.调入生抽,调味鲜炒匀,调一点点清水烧开即成。
12.出锅装盘即成。
食材明细:
主料::金龙鱼高筋面粉225克,牛奶100克,水30克,全蛋液20克,白糖20克,盐3克,黄油20克,
辅料::苦菊适量,培根适量,
孩子们都喜欢的花环面包的做法步骤:
1.准备各种材料,这个配料配着八寸戚风模具刚好可以做一个面包花环。
2.用后油法把面团揉至可以拉膜的状态,这里有两点比较重要,后油法就是把除黄油以外的材料放进厨师机中,把面团和至具有一定延展性时加入黄油,再次启动机器,将面团和成可以拉膜的状态。怎么才算能拉膜?取一小块面团,用手自然伸展,面团可以拉出明显的膜,做土司时需要拉出手套膜,就是拉开的膜能像手套一样套在手上,普通面包对“膜”要求相对低些。
3.将面团放在温暖的地方发酵,春秋两季可以将面团放在烤箱中,同时在烤箱中放一碗热水,然后关好烤箱门,不需要启动烤箱,自然发酵即可,图中是发好的面团,体积比没有发酵的面团要大二倍,用手指戳洞面团不回缩不塌陷。
4.发面的时候准备好模具,在模具中铺好油纸,方便面包脱膜。
5.将面团分成六份,依次滚圆。
6.摆在模具中,
7.再次入烤箱发酵,发酵方法同上。如果烤箱有发酵功能,室温较低时可以使用。发好的面包入烤箱中层,上下火180度约20分钟,
8.面包烤好后及时出炉及时脱模,自然放凉后用保鲜袋密封保存。吃的时候在面包上割口,放上喜欢吃的肉类和蔬菜即可。这个配方做出来的面包很松软味道也很好,晚上空了做一个,早餐当主食很棒。
9.吃的时候在面包上割口,放上喜欢吃的肉类和蔬菜即可。这个配方做出来的面包很松软味道也很好,晚上空了做一个,早餐当主食很棒。
食材明细:
主料::排骨适量,洋葱适量,黄瓜适量,老干妈适量,鸡蛋1个,红干辣椒适量,郫县豆瓣适量,葱适量,姜适量,蒜适量,青椒1个,花椒适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,盐适量,蜂蜜适量,生粉适量,黑胡椒适量,蚝油适量,料酒适量,糖适量,五香粉适量,芝麻适量,
香锅排骨~的做法步骤:
1.把排骨洗净腌制两三个小时(生抽,老抽,盐,五香粉,黑胡椒,淀粉,鸡蛋一个,蜂蜜,料酒,耗油。以上材料可根据排骨的量来适当添加。)然后用保鲜膜盖好腌制两三个小时。
2.土豆切条洗净备用
3.黄瓜切条洗净备用
4.洋葱切条洗净备用
5.把排骨炸金黄色捞出(炸的时候先擦油烧至三四成热,火关小,放入腌制好的排骨,然后再把火调大,这样油不会溅到手上。)捞出后,把油锅烧热,然后再把排骨放入,炸一两分钟即可,这样保证排骨外焦里嫩。
7.锅里添油,放入葱姜蒜,花椒,干辣椒,炒出香味,放入两勺郫县豆瓣,一勺半的老干妈,少许糖。然后放入洋葱,翻炒半熟。
8.放入炸好的黄瓜,土豆,少许盐,然后把排骨放入,翻炒几下,放入鸡精调味,出锅时放入少许芝麻。
9.出锅啦~拍的没有美感,不过味道很好。
小贴士:
1、排骨不要切太大,一定要腌的入味,这样才好吃。
2、腌制时蜂蜜不可少哦,这样做出来味道更加鲜美呢~
3、而且炸排骨时第一遍是把肉炸的微微变色注意不要炸胡了。第二遍炸的时候油要热一些。不用太长时间,这样外焦里嫩。(给大家教一个炸的时候不把油溅到手上方法,就是在油微热时,就把排骨放进去。)
前几日,想着趁年前送些年货回去好让爸妈少些奔波,也给家里的小朋友们做好了饼干等礼物,做好了一切准备,结果早上起床拉开窗帘,哇,白茫茫一片,一场同样让人激动和兴奋的雪打乱了我们的计划,好吧,出去玩场雪然后宅家,继续我们的美食!蛋黄饼干,因为不含油又少糖,所以是我为家里小朋友们准备礼物时的首选。一是孩子们还小,消化功能稍弱,二是冬天的天气状况很不好,干燥又污染大,孩子们娇嫩的嗓子受到的影响可不小呢,到时候过年成天又大鱼大肉的,含油含糖量高的小零嘴怎能受得住?所以,这次没送出去的礼物,过年回家时我要再多准备些了!参与活动:#柏翠辅食节-烘焙零食#
材料:
蛋黄(约40g)3个,全蛋(约50g)1个,低筋面粉90g,细砂糖45g,
孩子们的小零食——蛋黄饼干的做法的做法步骤:
步骤1,所需材料,低筋粉过筛备用,无油无水的碗,放入全部鸡蛋。鸡蛋总量90g。
步骤2,用打蛋器混合蛋黄和全蛋,然后加入三分之一的糖,打到变粘稠再加入一半糖。
步骤3,等到可以出花纹再加入最后的糖。
步骤4,然后打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失,打蛋器上的蛋液不会很快滴落就可以了。
步骤5,在打好的蛋液里加入过筛的低筋面粉,用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度要快,动作要轻。取裱花袋,套在一个开口大的容器上,将面糊倒入,然后在裱花袋口剪个圆口。
步骤6,烤盘垫油纸,不沾烤盘也垫,将面糊挤在烤盘上,成大约2cm的圆。
步骤7,烤盘放入预热好的烤箱,实测温度170度,15分钟左右,出炉后晾凉就可以收起来了密封了。
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