食材明细:
主料::白萝卜250g,虾皮30g,
辅料::盐适量,味精适量,枸杞适量,
白萝卜虾皮汤的做法步骤:
1.虾皮洗干净用冷水浸泡
2.枸杞洗干净用冷水浸泡
3.白萝卜洗干净去皮
4.用挖球器将白萝卜挖成球
5.煮锅加水,虾皮连同浸泡虾皮的水一同入锅煮
6.10分钟后,白萝卜入锅同煮
7.煮至白萝卜熟,加盐、味精
8.将枸杞入锅,关火
9.盛出即可享用
小贴士:
1、此汤不宜添加色重味重的调味品。
2、虾皮有盐的成分,加盐时要控制好量。
快入秋了,天气就会变得越来越干燥,这个时候最需要一碗白萝卜猪蹄汤,补气,补血,润肤,还有满满的胶原蛋白。
白萝卜猪蹄汤
原材料:猪蹄约3.5斤,白萝卜一根约1.5斤
配料:料酒,姜片,干辣椒,枸杞子,盐。
具体做法:
1:新鲜猪蹄放入盆中,用冷水浸泡三四小时,中途换水.
2:浸泡好的猪蹄,清除表面的杂毛,剁小块,锅中加水,加姜片,料酒,下锅焯水。
3:焯水好的猪蹄,在流动的水下一一清洗血沫,油脂,沥水备用。
4:白萝卜一个,去皮洗净切块;枸杞子清洗备用。
5:沥水后的猪蹄,倒入电炖锅内胆中,加入姜片跟干辣椒3个。
6:一次性加足水,通电慢炖2小时。
7:2小时后加入白萝卜。
8:1小时后加入枸杞子,半小时后断电,加盐调味即可。
小贴士:
1:猪蹄油脂多较多,用水多冲净可减轻油腻。
2:不食辣者,干辣椒可减掉。(精灵是照顾老爷子的口味,才放了4个)
3:枸杞子在晾晒的过程中,多少会沾上灰尘,清洗后使用让人吃的更加放心。
4:嫌清淡的,可以自调一味碟,沾肉吃。(少许酱油,小米椒碎,蒜碎拌匀即可)
小编有话说:胶原蛋白多多的一碗汤,不能错过的美味哟。
食材明细:
主料::白萝卜150G,白玉菇70G,杏鲍菇120G,
辅料::即食海参适量,盐适量,香菇6G,木耳5G,猪肉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,花椒面适量,大料面适量,胡椒粉适量,香油适量,香菜适量,五花肉80G,
白萝卜菌汤的做法步骤:
1.准备:香菇、木耳、猪肉、白玉菇、杏鲍菇、葱姜蒜、辣椒等主辅料。
2.白萝卜、即食海参
3.把白玉菇洗净放盘;杏鲍菇和白萝卜切片(不要太小太薄了,白萝卜平时我切厚圆片就直接放进去了);葱切段;姜蒜切片;辣椒切碎。
4.木耳泡发洗净;香菇泡开洗净,再泡水;海参和香菇可切可不切,随意。
5.猪肉稍冻切片
6.水锅放花椒面、大料面、葱姜蒜辣椒等(有高汤的请倒入高汤)
7.放入白玉菇、白萝卜和杏鲍菇
8.放入木耳、海参、香菇连同泡香菇的水。放盐(盐也可稍后放,现在提倡盐放的晚点好,随意)中小火炖20分钟左右。
9.没有放高汤的,现在放一点鸡精汁儿;放肉片,让肉片充分煮熟。
10.起锅前放胡椒粉和香油等调味品
11.放香菜
小贴士:
冬季做这样的菌汤,一般用砂锅比较好。
感谢您阅读“97美食网”的《白萝卜蹄膀汤(肘子汤)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白萝卜排骨汤的做法专题,希望您能喜欢!