食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的卷心菜饼，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：卷心菜四分之一，鸡蛋两个，葱两根，火腿三根，
辅料：：盐半勺，
卷心菜饼的做法步骤：
3.快熟的时候，把边缘没鸡蛋的卷心菜往内扣，形成一个饼的形状，再把饼翻过来，再煎一下，就可以出锅了。
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炒卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜一个，青椒一个，红椒一个，香葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉少许，
炒卷心菜的做法步骤：
1.一个卷心菜，一个青椒，一个红椒，几小棵香葱。
2.用白醋泡一会，据说卷心菜农药多。
3.每一片都反复清洗干净。
4.切成片备用。
5.青椒红椒切片，切点葱花。
6.平底锅加热加点油，炒香葱花。
7.加卷心菜翻炒。
8.加盐加五香粉翻炒。
9.加青椒红椒炒均匀。
10.家常菜炒卷心菜。
香肠卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜一颗，香肠一条，
辅料：：盐适量，糖适量，食用油适量，
香肠卷心菜的做法步骤：
1.油入锅
2.放入香肠，适当翻炒，直到香肠开始有点金色或者油开始泛出
3.倒入卷心菜，分三次放入，一开始少一点，一起翻炒，第二次放入，先闷一会，再最后全部倒入，翻炒。
4.加入适当糖和盐，再翻炒。
5.出锅！哈哈哈哈
番茄卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜半个，西红柿半个，
辅料：：干红椒2个，八角一个，姜末适量，蒜片适量，花生油适量，蚝油适量，盐适量，
番茄卷心菜的做法步骤：
1.卷心菜半棵。
2.切去芯部。
3.切成细丝洗净备用。
4.西红柿半个。
5.切成小块。
6.姜末，蒜片，干红椒段，八角一个备用。
7.锅内适量花生油烧热。
8.姜蒜，干红椒八角放入炒香。
9.西红柿放入炒匀。
10.卷心菜丝放入。
11.适量蚝油。
12.半小碗开水，烧至卷心菜熟。
13.适量盐翻匀出锅。
14.成品。
15.成品。
巴黎卷心菜
食材明细：
卷心菜1棵，葱头1个，香叶I片J香芹1棵，百里香粉5克，大蒜头2瓣，火腿150克，黄油50克，白色调味汁50克，鸡清汤150毫升，精盐，胡椒粉各适量。
巴黎卷心菜的做法步骤：
1．卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块。
2．黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。
3．制出白色调味汁(参看牡蛎汤)，卷心菜绞成菜泥后，再加入场里，倒入白色调味汁，加盐、胡椒粉。
4．火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟，即可。
5．另一种食法，不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉，拌匀，一起喝，风味独道。
粉丝卷心菜
食材明细：
主料：：包菜200g，粉丝100g，
辅料：：川椒1个，花椒3g，生抽适量，味精少许，
粉丝卷心菜的做法步骤：
1.粉丝温水泡软，卷心菜洗净去老梗切丝
2.锅入油烧热下入花椒川椒小火慢慢煸出香味，下入葱花煸香
3.下入卷心菜大火爆炒微软
4.下入粉丝，生抽炒匀，出锅前加点味精翻勺出锅即成
小贴士：
卷心菜要大火爆炒才能保持脆感
奶汁卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜500g，
辅料：：姜5片，奶酪1片，植物油20毫升，
配料：：盐适量，味精适量，
奶汁卷心菜的做法步骤：
1.将卷心菜洗净后，切成对半，再切成片状。
2.把姜片切丝，备用。
3.油锅烧热，放入姜丝爆香。
4.放入卷心菜，加入少量的水，翻炒至熟。
5.加入盐和味精调味，最后放入奶酪拌匀。
6.关火即可装盘啦。
小贴士：
1.炒卷心菜时可先翻炒片刻，加水后盖上锅盖焖几分钟，可使卷心菜快点熟透~
2.可以撒点黑胡椒，味道也不错~
卷心菜馒头
食材明细：
主料：：面粉300g，菠菜适量，南瓜适量，
辅料：：酵母粉3g，
卷心菜馒头的做法步骤：
1.南瓜蒸熟捣泥，加酵母粉、面粉揉成光滑面团醒发。菠菜打汁，用同样方法和成绿色面团，面色直接加酵母粉和面。
2.取绿色面团擀成两个相同大的面片，取黄色面团一块揉成圆球
3.白色面团搓成细条粘在绿色面皮上，如图
4.用擀面杖擀压平整，
5.然后把没有白色线条的那面放里边，包住黄色面团的一半
6.然后用另一张面皮包住另一半
7.同样的步骤做完其它的
8.上锅蒸十五分钟，再捂一分钟岀锅
小贴士：
绿色面皮大小可以自由调整，面皮大馒头就大，面皮小馒头就小。
卷心菜煎饼
卷心菜新吃法，让你不早起就能吃上营养早餐。
材料：
主料：卷心菜200g，面粉50g，
辅料：开水50ml，鸡蛋1个，食盐2g，生抽5ml，黑胡椒5ml，食油适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，
卷心菜煎饼的做法步骤：
1. 卷心菜200g洗净沥干，切成细丝。
2. 碗内倒入面粉50g、清水50ml、鸡蛋1个，混合均匀。
3. 再加入卷心菜丝、生抽5ml、盐2g、黑胡椒粉少许，混合均匀。
4. 不粘锅底部刷油，中小火烧热，倒入卷心菜面糊，均匀摊开。
5. 待面糊凝固后翻面，煎至面饼完全定型，取出装盘。
6. 挤上番茄酱、沙拉酱，即可享用。
美味卷心菜鳕鱼虾皮蛋饼的做法
鳕鱼里的DHA可以促进宝宝大脑发育，虾皮可以补钙！美味的蛋饼！
材料：
卷心菜20g，鳕鱼20g，虾皮5g，面粉15g，鸡蛋一个，拌饭料适量，
美味卷心菜鳕鱼虾皮蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的食材
步骤2，虾皮冲洗一下，用清水浸泡10分钟
步骤3，卷心菜切碎，鳕鱼切碎，浸泡好的虾皮沥干水分切碎
步骤4，将虾皮、卷心菜、鳕鱼和鸡蛋倒入一个大碗内
步骤5，搅拌均匀
步骤6，倒入面粉继续搅拌均匀
步骤7，这边我加了适量的拌饭料拌匀调味（没有拌饭料的可以加一点盐）
步骤8，最后搅拌好的饼糊状态
步骤9，取七孔锅刷一层油，一勺勺舀入饼糊
步骤10，小火慢煎至两面微黄就可以出锅啦
步骤11，可以挤上适量的番茄酱，开吃！
吃卷心菜能减肥吗？卷心菜如何选购
吃卷心菜不仅能补充丰富维生素C，还能增进食欲、消炎杀菌、预防感冒，这些好处也许很多人都知道，但是吃卷心菜也有一些注意事项需要了解哦，让我们与本网站小编看看吃卷心菜有哪些注意事项吧。
卷心菜能生吃吗可以生吃的。从营养学看，卷心菜的水分含量高(约90%)，热量低，是一种水溶性维生素含量丰富食物，生吃比较好，因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失。而从做法上看卷心菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏。不过大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，这是因为色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
如何挑选卷心菜1、卷心菜的外表：建议大家挑选外表光滑，并且没有坑坑包包的、没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹，而白花花不均匀的生长在卷心菜外表的点可能是农药点的不好而形成的。
2、卷心菜的颜色：新鲜的卷心菜颜色鲜绿，普遍的卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜邦。喜欢吃嫩嫩叶子的朋友，应当主要挑选绿色部分较多的；喜欢吃脆脆而硬是部分的，应当主要挑选外表白色部分较多的。
3、卷心菜的分量：应季蔬菜因为很新鲜所以普遍会是比较沉的。购买时可以用手试试卷心菜的分量，如果感觉很软乎，没有什么重量的一定是存放很长时间的蔬菜了。建议大家挑选时候主要选择较沉的卷心菜。
4、卷心菜的根部：蔬菜的生长靠的是根，而采栽也从根部开始的。根部的颜色是淡绿偏向白色的是新鲜的卷心菜。如果根部已经腐烂了而且很萎缩的样子，应该是时间长时间的了。大家挑选的时候多挑菜邦干净，并且很充实的菜邦。
5、卷心菜的软硬度：新鲜的卷心菜因为营养丰富所以会比较硬的。如果外表捏起来很稀软的话那么就应该考虑是没有水分的蔬菜了。外表很干净，很清爽的卷心菜是新鲜的程度会很大。建议大家挑选的时候用手指捏捏，看是否瘪瘪了。但春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑选时，要尽量选择水灵且柔软的。
卷心菜减能减肥吗
卷心菜减肥法是一种在日本非常流行的瘦身法，此方法就是通过一日三餐，餐前摄入卷心菜来降低你的食欲的一种单纯瘦身方法。这种方法对于肥胖或怕胖的女性而言是非常受欢迎的，但怎样吃卷心菜才能健康减肥呢？
卷心菜减肥法的原理
卷心菜减肥法的原理，在于它可以刺激大脑中控制腹部的神经中枢。在咀嚼卷心菜时，充分运动下巴，可以刺激神经中枢，形成少量饮食就能饱腹的感觉。从营养分析的角度看，卷心菜含有极强劲的纤维、多种维生素和矿物质，营养丰富，并且可以防止摄取过量的营养素。健康减肥的注意事项
1、食用卷心菜时最好是不要食用任何调味料，一定要调味的话，可以使用少量不含油分的调味料。
2、卷心菜瘦身并不是意味着单吃卷心菜，所谓卷心菜瘦身是利用餐前菜的饱腹感觉达到控制食量的功用。主食还是要保证摄取适量的营养，并且一日三餐要均衡因为平衡饮食是瘦身不可动摇的规则。
3、进行卷心菜瘦身法，抑制卡路里、保证营养摄入非常关键。单纯优先考虑抑制卡路里将会导致偏食，如果身体缺乏有助于燃烧能量物质的营养成分，结果反而很难瘦下去。饭前食用卷心菜会产生饱腹感，但也一定要保证每天摄取70克蛋白质及其他营养物质的均衡。
4、调整生活作息。不论多么努力地实践卷心菜瘦身法，如果总是睡眠不足，那么不仅会影响到瘦身效果，还会影响肌肤光泽和红润。
吃卷心菜的食用禁忌
1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。
2、进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。
3、有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。
4、卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。
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