菌菇菜炒饭

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的菌菇菜炒饭，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：白米饭适量，荷兰豆适量，白玉菇适量，培根适量，蟹味菇适量，

辅料：：盐适量，橄榄油适量，

菌菇菜炒饭的做法步骤：

1.准备好菌菇，清洗干净。

2.将几种菌菇焯水后沥水备用。

3.荷兰豆洗净，去头尾，斜刀切段。

4.培根切片，少许油，将培根炒熟后盛出。

5.锅中再加入少许橄榄油，将荷兰豆入锅中炒至断生后加入菌菇，撒适量盐，翻炒。

6.最后加入培根炒匀。

7.将多出的菜盛出一部分，白米饭倒入锅中，

8.与菜一起炒匀就可以啦。

97Msw.com相关知识

快手菜-蚝油菌菇

食材明细：

主料：：杏鲍菇2根，口蘑10颗左右，小葱少许，

辅料：：糖1勺，蚝油2勺，生抽2勺，

快手菜-蚝油菌菇的做法步骤：

1.杏鲍菇切厚片划花刀，口蘑洗净表面划花刀，根部对半切切好后入加盐的沸水中煮约1分钟，捞出

2.热锅倒油，油烧热后，倒入煮过的菌菇翻炒，加糖1勺，蚝油2勺，生抽2勺，翻炒至收汁即可。装盘撒葱花！

3.这道菜的要点就是：炒得时候千万不要加水！实际颜色会深一点，我的菜不知道为什么每次拍出来颜色都很浅

小贴士：

杏鲍菇切厚片口感会更好
划花刀是为了更好更快入味
这道菜的要点就是：炒得时候千万不要加水！

干巴菌炒饭

食材明细：

主料：：干巴菌50g，

辅料：：青椒2Og，米饭1碗，红椒适量，

干巴菌炒饭的做法步骤：

1.买来新鲜的干巴菌，打开袋子都能闻到菌子特有的香味。

2.把一朵朵的菌子撕成一小缕一小缕。这是件很费劲儿的事，真是可以撕到你怀疑人生，要有心理准备哦。一切都是为了美食。

3.撕的过程中别忘了同时去掉菌子中的松针、渣土什么的，这环节很重要，直接决定你最后是吃菌子还是吃土。我这次菌子选得很好，总共就剔出这么点渣土。

4.加入面粉洗净菌子。怕麻烦直接清水洗也可以的。

5.准备配料。红椒没买到，只有青椒。数量根据自己口味定。

6.切碎备用。

7.青椒和干巴菌依次下锅炒香。

8.加入蒸好的米饭，拌均匀，加盐调味起锅装盘。可以享用了。

娃娃菜菌菇汤的做法

菌菇富含食物膳食纤维，就像一小块海绵一样，可保持肠内水分平衡，它们的卡路里很低，热量有的比胡萝卜都低！娃娃菜营养价值也很高，娃娃菜和菌菇煮的汤鲜美无比啊！

材料：

娃娃菜400g，白玉菇100g，香菇150g，浓汤宝一盒，盐适量，水适量，

娃娃菜菌菇汤的做法的做法步骤：

步骤1，白玉菇和香菇切掉根部用小苏打浸泡十分钟，洗净沥水

步骤2，娃娃菜切掉根部，再切成六等分，用小苏打浸泡十分钟后沥水备用

步骤3，准备浓汤宝

步骤4，枸杞子洗净备用

步骤5，砂锅放清水和白玉菇，香菇一起煮开，加入浓汤宝，用小火煮十五分钟

步骤6，加入娃娃菜

步骤7，加入全部娃娃菜后盖上锅盖，用小火再煮十分钟

步骤8，最后加入枸杞子煮五分钟，加入适量盐调味即可

步骤9，鲜美无比又营养的娃娃菜菌菇汤完成了~

菌菇鸡汤

食材明细：

主料：：三黄鸡一只，银耳适量，香菇8朵，

辅料：：枸杞适量，盐适量，料酒适量，葱姜适量，

菌菇鸡汤的做法步骤：

1.三黄鸡斩块备用

2.炒锅放水，加葱姜，料酒，下入三黄鸡焯水

3.香菇泡发去蒂

4.捞出焯过水的三黄鸡，去除浮沫

5.转入砂锅，放葱姜

6.大火烧开转文火炖煮一个小时以上

7.等水位下降至一寸时，加入香菇，枸杞

8.再加入银耳继续熬煮10分钟

9.出锅前放盐调味，此时已经满屋子都是香味了

10.装盘开喝吧

小贴士：

不要用太多的调味料，那样就失去了鸡汤本身的味道，也不利于滋补

喜欢《菌菇菜炒饭》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菇菌食材专题，希望您能喜欢！