食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是由小编为大家整理的“一解烦闷的色彩简餐——法式甘蓝沙拉”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，培根454g（厚切成片），甘蓝适量，菊苣适量，黑胡椒起司面包少许，
辅料：：油醋汁适量，
一解烦闷的色彩简餐——法式甘蓝沙拉的做法步骤：
1.炖锅内倒入水，大火将水烧开后减火至水微微沸腾，将鸡蛋轻轻放入水中（一次一个），煮6分钟（溏心蛋）。将鸡蛋舀出，过冷水。待鸡蛋冷却后慢慢剥壳。
2.煎锅上铺上一层培根（必要时分批烹饪），中低火煎培根至一面酥脆，用铲将培根翻面继续煎至另一面变酥脆。取一盘，盘内铺一层纸巾，将煎好的培根装入盘中，然后继续煎剩下的培根。培根冷却后，将其撕成1.3cm块。
3.将甘蓝和菊苣放入碗中搅拌混合，然后盖上碗盖放入冰箱冷藏。当所有食材都烹饪好之后，将蔬菜分装到4个盘中，每个盘内放培根和油炸面包块，最后在放上鸡蛋淋上油醋汁后食用。
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法式沙拉
食材明细：
主料：：菊苣适量，西红柿适量，黄椒适量，鸡蛋适量，莳萝适量，
辅料：：糖适量，盐适量，鱼盐适量，橄榄油适量，蒜泥适量，黑胡椒适量，泰式甜辣酱适量，红酒醋适量，
法式沙拉的做法步骤：
1.把所有蔬菜洗净，西红柿和黄椒分别去籽切条。鸡蛋煮熟去掉皮切成片。
2.将所有调料混合搅拌。根据自己的口味调就好了。
3.最后把蔬菜放到一起，倒入调料汁搅拌。装盘，最后把鸡蛋放到中间即可。
紫甘蓝沙拉
食材明细：
主料：：紫甘蓝1/4个，西红柿1个，青椒半个，
辅料：：盐适量，白糖适量，千岛酱两勺，
紫甘蓝沙拉的做法步骤：
1.青椒、西红柿洗净，紫甘蓝掰下叶子洗净。
2.西红柿插上筷子，放到火上烤一下，去掉皮，切细条。
3.青椒切丝。紫甘蓝切丝。
4.三丝放入碗中，撒上适量盐、白糖，拌匀。
5.放入两勺千岛酱，拌匀即可。
苹果甘蓝沙拉
食材明细：
主料：：红富士苹果1个，包菜适量，紫甘蓝适量，火腿50g，
辅料：：沙拉酱适量，
苹果甘蓝沙拉的做法步骤：
1.苹果去皮切成小丁。
2.火腿切小丁。
3.包菜洗净切细丝。
4.紫甘蓝洗净切细丝。
5.将所有材料放入大碗中。
6.加入沙拉酱拌匀即可。
小贴士：
火腿可放可不放。
完美沙拉---紫甘蓝沙拉
食材明细：
主料：：紫甘蓝半个，水煮蛋2枚，黄瓜1根，
辅料：：柠檬汁适量，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，
完美沙拉---紫甘蓝沙拉的做法步骤：
1.将紫甘蓝洗净，沥水。
2.切成细丝备用。
3.水煮蛋剥去外壳，切成小块。
4.黄瓜洗净，切成小块。
5.将橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁、盐混合均匀，调成油醋汁。
6.将紫甘蓝、水煮蛋、黄瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌匀即可。
小贴士：
1、做凉拌菜或沙拉最忌讳的就是沙拉酱，含有极高的热量，如果多吃，会对健康造成危害。
2、紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
3、一般人群均可食用。
简餐----虾仁冬瓜茸
食材明细：
主料：：速冻虾仁100克，冬瓜200克，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：史云生上汤适量，史云生调味汁适量，淀粉适量，香葱适量，
简餐----虾仁冬瓜茸的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.把速冻虾仁解冻后洗净。
3.冬瓜去皮切成小丁备用。
4.汤锅中加入史云生上汤。
5.再加入冬瓜丁。
6.大火煮开，转小火煮至冬瓜丁软烂后加入沥干水分的虾仁。
7.勾入薄芡。
8.把鸡蛋打散后，顺着锅边慢慢倒入锅中。
9.关火后，撒上香葱碎即可。
小贴士：
蛋液要在勾芡后顺着锅边慢慢加入，这样就可以轻松的形成蛋花了。
紫甘蓝沙拉的做法
由于经常在外面吃沙拉，本人十分讨厌只放沙拉酱的沙拉，因为觉得实在没什么味道，就稍微改良了一下，味道得到了家人的认同哦！
材料：
紫甘蓝适量，盐少许，沙拉酱适量，糖少许，白醋少许，，
紫甘蓝沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝洗净切细丝，越细越好
步骤2，切好的紫甘蓝丝放入大点的盆里，加入沙拉酱，糖，盐，白醋，其中沙拉酱多放，糖盐白醋少放点提味，搅拌均匀盛盘。
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