食材明细:
主料::油豆皮适量,猪肉适量,韭菜适量,
辅料::鸡蛋适量,姜适量,
配料::生抽适量,盐适量,五香粉适量,孜然粉适量,
不是懒龙的懒龙的做法步骤:
1.半解冻的猪肉块剁馅最上手,切片、切丝、切小块,再一阵乱剁,肉馅齐活。
2.肉馅、姜末、鸡蛋、韭菜备齐,取一个鸡蛋的蛋清单独存放。
3.将鸡蛋打碎,和韭菜肉馅姜末一起加入调料拌匀。油豆皮从冰箱里取出。
4.油豆皮铺开,将办好的馅均匀的摊平。
5.从一边卷起,外面的边涂上预留出来的鸡蛋清,定型,不露馅。
6.上蒸锅,蒸20分钟。(油豆皮大小不一,懒龙在托盘里,活生生的像一窝小猪仔。)
7.蒸熟后的懒龙,明显的有了凝聚力,感觉非常拥挤,哈,超生了...
8.小心的取出懒龙,切段,上盘,香气诱人~~
食材明细:
主料::瘦猪肉适量,白菜适量,普通面粉适量,
辅料::水适量,
配料::生抽适量,食盐适量,胡椒粉适量,香油适量,孜然粉适量,花椒粉适量,食用油(烧开的)适量,
蒸懒笼的做法步骤:
7.朋友们,咱们开锅开吃咯~
食材明细:
主料::面粉1000克,酵母10克,清水650克,猪肉馅700克,洋葱2个,
辅料::酱油适量,生抽适量,盐适量,植物油少许,
【北京】懒龙的做法步骤:
1.面粉加酵母、清水,揉成比较滋润的面团,天冷可以用温水,盖湿布和盖子,在温暖处进行发酵
2.猪肉馅准备好,略微有点肥的更好吃噢;用酱油、生抽、盐、少量植物油、少量清水调制入味
3.洋葱剥外皮清洗干净,切成小丁,此处会流泪的,可以戴眼镜阻挡辣气,或者正好趁此机会流流眼泪去去毒,据说流泪可以减轻心理压力,痊愈伤口
4.将洋葱丁放入肉馅盆中,先不要搅拌
5.待面团发起来之后再混合肉馅,以免过早混合出汤、变臭
6.发好的面团是原来的二倍大就可以了,掀起面团,下面的面组织呈细密的气孔状,有拉丝,就是发酵到位了
7.将面团取出放在案板上,揉一揉排气,擀成厚约5毫米左右的长方形面片,将混合好的馅料均匀地铺抹在面片上
8.从一侧卷向另一侧,不要太松也不要太紧;太松会导致面皮馅料之间不贴合,太紧会导致涨发不起来,形成死面或者面皮表面开裂
9.卷好的面卷,两端捏紧
10.用手掐成四等份,两端分别捏紧,以防蒸的过程中开口漏汤
11.将懒龙生坯上下两层放在铺在湿屉面的蒸锅里,盖上盖子进行二次发酵
12.20分钟左右,待面坯表面变得圆润些就可以开水蒸了,上汽后蒸40分钟左右,根据懒龙的个头大小和厚度来调整;关火后先不要急于揭盖,5分钟后再打开盖子,这样表面会光滑不收缩
13.又白又胖,懒龙变懒虫
14.一圈圈,吃起来有滋味
小贴士:
肉馅中不要打太多的水,防止肉馅受热收缩后与面皮之间形成空洞;
面发酵好之后再将馅料混合均匀,以防过早混合变臭和出汤;
蒸的时间要看懒龙的大小薄厚来调整。
食材明细:
主料::糯米粉适量,豆沙适量,花生适量,芝麻适量,
懒驴打滚的做法步骤:
1.糯米粉加奶粉和成面团,擀成1厘米厚的面皮。
2.两面搽油,冒气后再大火蒸20分钟。
3.烤熟花生米,剥皮。
4.芝麻炒熟。
5.芝麻,花生压碎。
6.糯米饼下面垫上芝麻花生碎,抹上豆沙,卷起来。
7.剩下的芝麻花生碎,可以加上蜂蜜,做成一碗喷香的芝麻糊。
小贴士:
如果糯米饼出锅的时候粘在一起,可以再擀一下。
擀糯米饼的时候,小心粘在面板上,而且一用力就会裂开。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,蛋挞皮16个,
辅料::纯牛奶250ml,白砂糖35g,
全蛋蛋挞的做法步骤:
6.成品图。
小贴士:
蛋挞液不用倒太满哦!大概一半就好了。
材料:
大枣,莲子,桂圆,,
三元汤的做法的做法步骤:
步骤1,先将莲子用清水浸泡1个小时。大枣洗净;桂圆去皮,去除桂圆肉。
步骤2,把莲子和大枣一同放入锅里加水煎煮。
步骤3,最后放入桂圆肉,煮至汤浓放入白糖调匀,温凉后即可饮食。
感谢您阅读“97美食网”的《三次元懒蛋蛋盖饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了盖饭的菜谱专题,希望您能喜欢!