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不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,对于食材你知道的有哪些呢?也许下面的“五彩肉松面包”正合你意!或许你能从中找到需要的内容。

食材明细:

主料::面团600g,

辅料::杂蔬粒适量,沙拉酱适量,肉松适量,

五彩肉松面包的做法步骤:

1.玉米、青豆、肠粒。

2.马苏里拉碎。

3.面团一块。

4.擀成薄皮。

5.涂抹沙拉酱。

6.撒上自制肉松。

7.从里向外卷起。

8.烤盘涂油刷匀。

9.切割好的面剂子放入烤盘中。

10.二发40分钟左右。

11.刷蛋液。

12.放入面包上方。

13.面包上方撒上马苏里拉。

14.表面挤上沙拉酱。

15.烤箱预热180度烤15-18分钟左右。

小贴士:

面包熟不熟可以用牙签试一下,牙签扎后,上面没有面包屑就熟了。

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五彩拌面


食材明细:

主料::手擀面适量,

辅料::生菜适量,胡萝卜适量,腊肉适量,西红柿适量,蒜苗适量,

配料::小葱适量,盐适量,香油适量,番茄酱适量,醋适量,辣椒酱适量,

五彩拌面的做法步骤:

1.西红柿的选择,要选长相饱满,颜色鲜艳的西红杭,而且不要过于成熟,太软的话,不容易切片。

2.先将西红柿对切成两半(一个西红柿可以做两朵花,我只用了半个)

3.然后把半颗西红柿切成均匀的薄片(不要太厚,片数越多,花瓣也就越多)。

4.把西红柿片坚起来,里边放比较小的片,当花芯,大片放在外边,以不规则的方式,由里到外,一圈圈的摆好。

5.如果感觉花立起来不稳,容易散开,可以用一根小葱先把先绑起来,放片刻定型后再取掉小葱。

6.腊肉和蒜苗切丁,胡萝卜切小花备用。

7.油热后,先放入腊肉丁炒熟。

8.放入胡萝卜花。

9.放入蒜苗丁炒均匀。

10.加入番茄酱,盐,炒均匀后出锅做面的酱。

11.水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水,面内加入香油(可以防止面条粘在一起),搅拌均匀。

12.面条加入做好的酱料搅拌好,撒上葱花,浇入适量的辣椒油和醋,装盘即可。

五彩粥


食材明细:

主料::大米100克,百合适量,青豆适量,

辅料::盐适量,玉米适量,瘦肉适量,

五彩粥的做法步骤:

1.大米洗干净,放适量的水泡半小时

2.准备瘦肉

3.瘦肉切丁

4.鲜百合洗干净,掰开

5.青豆和玉米粒洗干净

6.瘦肉用水煮一下,去血水

7.泡好的大米加入适量的开水,用小火煮开

8.加入百合,青豆和玉米粒,盐慢慢煮

9.大米煮熟,煮至浓稠状态,就可以出锅了

10.大米煮熟,煮至浓稠状态,就可以出锅了

11.成品

小贴士:

1.水烧开加入大米,避免糊锅
2.冰箱里可以冻一些豆粒和玉米粒,用的时候取一点,很方便
3.瘦肉可以不氽水,但味道要差好多
4.这个粥也可以不放盐,味道会差一些,盐不要放太多,毕竟是主食

五彩蒸饭


食材明细:

主料::大米适量,火腿肠适量,香菇适量,西红柿适量,盐适量,鸡精适量,

辅料::胡萝卜适量,花生油适量,麻辣鲜适量,

五彩蒸饭的做法步骤:

1.食材入货,加入调料,花生油适量,蒸30分钟

3.放了芝麻装饰,想偷懒的小伙伴可以试试,很简单,也很好吃,可以根据自己口味放蔬菜等,你也试试吧!

五彩鱼片


食材明细:

草鱼一条(1斤半到2斤)。红青椒一个,大葱,姜,香菜,紫菜。美极酱油,胡椒粉,盐,味精,料酒。

五彩鱼片的做法步骤:

1、草鱼去骨取肉,带皮改刀成大片,加葱、姜、料酒、味精、盐,腌制入味;

2、红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝,拌在一起;

3、炒锅上火,加入水,水开后放入腌好的鱼片,煮至断生取出放入盘中、淋上酱油,撒上少许胡椒粉,上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。

4、用炒锅做热油,浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。

五彩烧麦


食材明细:

主料::小麦粉450g,玉米粒60g,豌豆60g,木耳30g,杏鲍菇100g,火腿80g,猪里脊肉300g,

辅料::橄榄油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,芝麻油适量,葱适量,姜适量,

五彩烧麦的做法步骤:

1.小麦粉和成面团饧着。

2.猪里脊肉洗干净,切成丁。

3.豌豆、玉米粒洗干净,沥净水。

4.杏鲍菇洗干净,切成丁。

5.火腿切成丁。

6.木耳泡发后,入水焯后切成丁。

7.杏鲍菇入油锅过油后盛出晾凉。

8.猪肉丁里加橄榄油、酱油、味精、葱姜末,顺一个方向搅拌。

9.五种食材都加入搅拌好的肉馅中,加盐、芝麻油。

10.搅拌均匀成烧麦馅。

11.将面做成大小均匀的面剂。

12.将面剂擀成圆片。

13.将面片的周边抻薄,烧麦皮就做好了。

14.烧麦皮中间加馅。

15.将烧麦皮兜起,用手的虎口轻挤,烧麦就包好了。

16.蒸锅加水,烧麦入锅蒸20分钟即可。

17.出锅的烧麦,薄皮大馅,味道很好。

小贴士:

1、烧麦馅依据个人偏爱随意搭配。
2、蒸烧麦的时间不唯一,要视烧麦的大小及烧麦馅的食材而定。
3、杏鲍菇过油,可以避免入馅后出水,也可以令其营养成分更好的挥发。

五彩米饭


食材明细:

主料::熟米饭2碗,鸡蛋2个,火腿100克,胡萝卜1/3个,香菇2朵,豌豆少量,玉米粒少量,大葱一块,

辅料::油3匙,盐适量,熟黑芝麻少量,

五彩米饭的做法步骤:

1.准备食材。豌豆,玉米粒都是焯熟的。

2.所有食材切丁。

3.油烧热打入鸡蛋。

4.整个打入,小火。

5.快速翻炒。

6.鸡蛋炒碎后加入香菇。

7.香菇翻炒1分钟后加入胡萝卜丁,火腿丁,豌豆玉米。

8.翻炒一分钟后加入米饭。

9.加入米饭后一边翻炒,一边不停的戳摁米饭。使米饭松散。中途需要加少量水。

10.米饭松散后大火翻炒六七下,然后加盐,葱花,翻炒三五下,出锅。

11.装盘后加入熟黑芝麻点缀。完成。

小贴士:

五彩米饭简单易做,营养丰富。今天孩子考试给他做个五彩饭讨个好彩头。取得好成绩。

五彩海参


食材明细:

主料::干海参4根,高笋1根,胡萝卜1根,莴笋1根,

辅料::鸡油4茶匙,盐0.5茶匙,蚝油0.5茶匙,黄葱1根,红薯淀粉少许,

五彩海参的做法步骤:

1.干野生海参用凉水泡软,放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净,反复凉水慢火煮至海参能掐透为止,放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天,取出切粗条。

2.备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱;

3.拆洗削皮,切丝。

4.将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中,放鸡油和少许盐;

5.水烧沸后捞出沥水,黄葱破开切段。

6.锅热放鸡油,中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒;

7.吐水后下葱段;

8.放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可。

五彩虾饼


食材明细:

主料::鲜虾8条,火腿适量,青椒适量,红椒适量,黄椒适量,葱适量,

辅料::橄榄油适量,蛋清适量,姜适量,

五彩虾饼的做法步骤:

1.鲜虾洗净,去皮,去头,去黑线。

2.用刀剁成碎碎的虾茸

3.加少许盐,淀粉,葱姜汁和料酒充分拌匀待用。

4.将青、红、黄椒和火腿,葱叶切成非常细小的丁。

5.将切好的蔬菜丁加入虾茸,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

6.将以上混合后的材料倒入平底锅煎至两面金黄。

7.营养美味的五彩虾饼出锅了。

五彩菠菜


食材明细:

菠菜350克,鸡蛋50克,香肠50克,冬笋50克,木耳(水发)50克,香油10克,盐4克,味精2克,姜10克

五彩菠菜的做法步骤:

1. 将菠菜择洗干净,放入沸水锅中稍烫一下,捞出放入凉开水中过凉,挤去水分,切成黄豆大小的丁,放入盘内备用;

2. 将冬笋加水煮熟;

3. 木耳择洗干净,放入沸水锅内氽熟;

4. 姜去皮切细末;

5. 将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐、味精搅匀,用小火蒸成蛋糕,然后与香肠、冬笋、木耳一起,均切成黄豆粒大小的丁;

6. 将菠菜、蛋糕、火腿、冬笋、木耳放入盆内,加入精盐、味精拌匀;

7. 将姜末用热香油炸一下,倒入菠菜内拌匀,盛入盘内即成。

小贴士:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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