食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下薄皮厚馅儿的小寿司，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：青瓜一根，肉松适量，鸡蛋摊成饼，海苔适量，香肠两根，
配料：：白醋适量，韩式辣椒酱适量，盐适量，糖适量，
薄皮厚馅儿的小寿司的做法步骤：
1.青瓜，火腿肠，鸡蛋饼切丝。
2.调一个寿司醋：盐一茶匙，糖两茶匙，白醋半汤匙。拌进米饭里。（有寿司醋的朋友就省了这一步了）
3.用小平勺子（或者做寿司的木勺子）舀米铺在海苔上，铺均匀后摸上韩式辣椒酱，用勺子按平，抹均匀。
4.放上两根黄瓜条，火腿丝，鸡蛋丝，肉松。
5.连着竹帘子一起卷起来，尽可能卷的紧些。
小贴士：
切寿司的时候，刀沾上水，沾一次切一个，特别好切，寿司卷好，放置一会，也很好切，不要卷好就切。
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皮儿薄馅儿多的芸豆包子-山东口味
食材明细：
主料：：芸豆适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，面酱适量，姜适量，
配料：：盐适量，味精适量，花生油适量，
皮儿薄馅儿多的芸豆包子-山东口味的做法步骤：
1.葱姜分别切沫，碎一点入味儿。猪肉切丁，芸豆切成小块，这样的猪肉和芸豆才符合山东人的大气朴实的特色。
2.准备好面酱两勺，再加入6勺花生油，盐味精适量和上述葱姜芸豆混合拌匀
3.这是拌匀后的成品图，看着就是很好吃的样子....
4.下面就是做包子啦，使碱，糅匀，切成小剂子，包成大包子。
5.包好的包子一样要醒20分钟（就是放20分钟再上锅篜，我家的这种得45分钟（没办法，过有点漏气，包子也有点大）
6.45分钟后就出锅了，这是成品图，讲求是实惠，所以包子方的比较挤，有点走形了，不过味道蛮好的
小贴士：
1、用料很灵活的，不必要求太严格，比如，没有花生油可以用玉米油、豆油等代替喜欢油香的可以多放油；此处的酱我家是自制的面酱，可以用黄豆酱代替。
2、文中的肉是炒熟加入芸豆中的，也可以直接将生肉调入芸豆中（这样肉味更足），芸豆耐火，我私下认为熟肉入馅省火，其实差不多。
3、葱姜切碎一点更入味，芸豆可以切的块大一点，肉丁也是，个人认为比较符合山东大块吃肉的风格。
4、可以先揉好面再弄馅儿，这样揉好的面团醒过了，同时，菜也切好了，俩字：省时！
【花样寿司】----迷你方块小寿司
食材明细：
主料：：米饭适量，烤紫菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，火腿肠适量，黄瓜适量，萝卜适量，大根适量，黑芝麻适量，
配料：：寿司醋适量，
【花样寿司】----迷你方块小寿司的做法步骤：
1.将蒸好的大米用寿司醋拌匀。一碗米饭一勺醋。
2.鸡蛋煎成蛋饼，黄瓜、萝卜、大根、火腿肠准备好。
3.将黑芝麻和“2”中所有材料切成小丁倒入米饭。搅拌均匀。
4.准备好烤紫菜和模具。
5.将烤紫菜一切两半，将保鲜膜和一半紫菜放入模具中。
6.将拌好的米饭用小勺子挖进去。
7.将紫菜和保鲜膜盖好。
8.用模具盖子压实。
9.做好的两个成品---长方条形状。
10.再切成小块。揭去保鲜膜。
11.可以将小黑块用煎蛋片切成的小条装饰一下。
12.做好的迷你小寿司。很迷你吧！
【蟹肉小卷寿司】
食材明细：
主料：：蟹肉棒适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，蛋皮适量，酸萝卜适量，
辅料：：沙拉酱适量，
【蟹肉小卷寿司】的做法步骤：
1.冰冻蟹肉棒适量。
2.冷水下锅，煮开煮熟待用。
3.黄瓜半根，去籽切条。
4.红萝卜切条。
5.煎锅中加少许色拉油煎熟胡萝卜，这样胡萝卜的那股味道就不重了，因为有的人吃不来，不煎也是可以的。
6.鸡蛋一个。
7.打散后，煎成一张蛋饼。
8.腌酸萝卜适量，切条待用。
9.沙拉酱适量。
10.煮好的蟹肉棒打开，放上黄瓜，酸萝卜，蛋皮，胡萝卜，沙拉酱。
11.卷好后的。
12.切小段即可。
自制薄皮大馅圆白菜猪肉馅儿大包子的做法
材料：
圆白菜一个半，猪肉2两，面粉，酵母，泡打粉，盐，鸡精，五香粉，香油，炸酱适量，，
自制薄皮大馅圆白菜猪肉馅儿大包子的做法的做法步骤：
步骤1250，ml的勺子，3勺
步骤2，酵母粉1克
步骤3，泡打粉，4克
步骤4125，ml的勺子，2勺水，将酵母化在里面，水温35度左右
步骤5，混合后揉成面团，时间宽裕醒发1个小时
步骤6，这样大的圆白菜一个半
步骤7，撒上少量的盐杀水分，办均匀后静置5分钟
步骤8，五分钟左右，杀出这么多水
步骤9，调料根据自己的口味添加
步骤10，面和馅儿正好包13个包子
步骤11，一家五口足够了，再加上一锅汤，一顿饭6块钱左右，省钱哦！
巧克力馅儿
食材明细：
主料：：巧克力90克，牛奶60克，可可粉5克，澄粉25克，
辅料：：鸡蛋2个，糖粉40克，中筋面粉25克，
巧克力馅儿的做法步骤：
1.鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。
2.打匀后加入60克牛奶搅拌均匀。
3.面粉，澄粉，可可粉混合后过筛入打蛋盆搅拌均匀。
4.水烧开，打蛋盆隔水。打蛋盆中加入巧克力将混合好后的糊不停搅拌。（先用手动打蛋器搅拌，搅拌有些浓稠后再用刮刀)。火调成中火，打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。搅拌至成形。打蛋盆离开锅。盖保鲜膜凉后冷藏备用。
枣泥馅儿
食材明细：
主料：：红枣适量，白糖随意，
辅料：：黄油适量，
枣泥馅儿的做法步骤：
1.红枣洗净，放入电饭锅蒸熟
2.将蒸熟的枣子将过筛，用铲子或勺子不断的将红枣向过滤网方向下压，边筛边加水稀释，重复动作，直到过滤完所有。这样红枣的皮和种子就留在滤网上了。
3.滤好的“枣蓉”放在不粘锅里炒制，先用中火煮开，再转小火慢慢炒制。一边炒一边用铲子不断的搅拌，千万不要糊底。
4.慢慢炒至枣泥基本成型。此时加入黄油，搅拌至完全和枣泥融合成一体，继续炒制。炒好后的枣泥颜色完全变成深棕色，放冷后用手指碰一下，手指上不会黏住枣泥，就带表大功告成~
小贴士：
成品枣泥，颜色“深棕”，外表油亮有光泽，易成型。
纯枣泥不加糖会有点酸涩，如果希望甜一点的话，可以加适量的白糖。
放冷后可直接放入保鲜袋或保鲜盒入冷藏冰箱存放，冷藏可保存至少5-7天。如密封冷冻至少可保存1-3个月以上。
豆沙馅儿
食材明细：
主料：：红豆250克，
辅料：：白糖70克，黄油60克，
豆沙馅儿的做法步骤：
1.红豆洗净，（没来得及净泡）直接下高压电饭煲。按豆/蹄筋类健。睡觉前煮的，早上起来开锅就这样了。
2.煮好的豆子倒入料理机打成豆泥。
3.料理机处理过的豆泥，我没有过滤，豆皮也有营养。这样也省事，连煮的红豆水也一起倒在锅里熬。
4.黄油和白糖分三次入锅，充分搅拌。火开中小火，不停的搅拌。
5.因为舍不得多余的汤汁，锅里水份有些多。多花了些力气和时间搅拌熬制。成品出锅，装入盒子冷却后放冷藏。随时可以做南瓜饼了。
凤梨馅儿
貌似又到了月饼季了，
微博，微信，各个群里早就开始操练起来了。
天天月饼刷屏，
就我属于不紧不慢型的，做那么早干嘛！
不过，老公今年对凤梨情有独衷，一再催促我，炒凤梨馅儿，凤梨馅儿。
看我没有行动，自己买回两只凤梨来。
好吧，炒凤梨馅儿。
凤梨馅儿
原料：凤梨2500克（带皮的重量），麦芽糖100克，冰糖100克。
凤梨馅儿的做法
1、凤梨2500克，让店家给削干净。
2、切成条状，
3、想办法将凤梨弄碎，绞菜的机器也好，料理机也好，擦丝器也好，直接剁碎也好！
说明：
我用了卧式原汁机，这个款的原汁机榨凤梨不太好用，因为凤梨太软了，
纤维推不出来，出汁口还总是被堵，我只好榨一会儿就拆开把果汁加果肉一起倒出来再继续。
两个凤梨倒了三次才勉强弄完，我觉得立式的原汁机应该会好用很多，毕竟那个滤网大，榨完之后让果汁慢慢渗出就可以。
4、凤梨酱的主要原料是凤梨的纤维，所以凤梨弄碎之后尽量把果汁过滤出一部分，这样炒起来会比较省时间，
5、榨完之后，没有完全过滤干净，留一部分果汁会增加清香的口感。
6、还出了这么多汁，大概600mL
7、将榨好的凤梨纤维倒进锅里，如果不嫌麻烦，可以多倒些果汁进去，会更香甜。
8、冰糖100克，敲碎，或者直接用碎冰糖。
9、麦芽糖100克。将所有材料全部放入锅中，慢慢炒制。
10、炒到这种状态，粘稠，翻不动的样子就可以了，放凉存放备用。所以2500克凤梨炒完并没有多少，我具体没称，大概不会超过500克。
波罗的功效与作用
菠萝果实汁液丰富，酸甜可口。含有丰富的果糖、葡萄糖、枸橼酸、苹果酸和酒石酸、柠檬酸，含有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁、钾等元素，还含有蛋白质、脂肪及食物纤维等。...[更多]
豆腐馅儿的饺子
食材明细：
主料：：北豆腐500克，小麦粉适量，
辅料：：香菇7朵，葱姜适量，
配料：：葱姜适量，
豆腐馅儿的饺子的做法步骤：
1.猪肉用煲仔饭酱油，香油，五香粉腌制。
2.香菇，葱姜切末，和猪肉搅匀。
3.北豆腐上锅蒸15分钟，倒掉蒸出的水分，晾凉后放进保鲜袋，用手捏碎。
4.捏碎的豆腐和肉馅儿混合搅匀，这就是我们的豆腐馅儿了。
5.和面，饧20分钟，之后擀成饺子皮。
6.包成什么形状都行，不开口是王道~~~
7.蒸着吃煮着吃或煎着吃都行，美味营养尽情享受吧。
带馅儿的趣味饭团
食材明细：
主料：：温热米饭200克，火腿肠1根，
辅料：：家常菜适量，肉松适量（或培根），巧克力少许，海苔1张，
带馅儿的趣味饭团的做法步骤：
1.把烤肠分成两段，并在中心段切米字花刀，花刀要切深至2厘米，放在烤箱160度烤7分钟左右，保证花刀部位翘起来即可取出备用
2.把烤好的火腿肠取出，两种不同颜色的巧克力笔放在热水里泡至巧克力融化，即可拿出来裱出章鱼眼睛和嘴巴
3.准备1份100克的温热米饭，放在两层的保鲜膜上用勺子整形压平
4.把喜欢吃的家常菜、肉松等放在米饭中心做菜馅，不要塞得太多
5.用保鲜膜卷起成自己喜欢的形状，注意卷紧一点，防止米饭散开
6.用同样方法再做一个饭团
7.海苔剪两根长条，把做好的火腿肠小章鱼和饭团包起来
8.趣味的饭团就可以享用啦，如果不是立即吃的话，可以用保鲜膜包起来，携带当早餐很方便哦
小贴士：
1、饭团卷之前要压一下，这样米饭成型不松散容易卷成型
2、饭团中心馅料可以摆放自己喜欢吃的食物，但是不要卷的太多，如果卷的太多，会容易卷散开难成型
3、米饭团要趁温热的时候卷会很容易操作，饭团要卷的紧一些才会造型好看
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