食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的爽口肉松海螺，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：海螺肉280g，肉松50g，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，洋葱丝适量，香菜段适量，
辅料：：植物油1大勺，盐3g，辣椒粉1小勺，孜然粉1小勺，白芝麻适量，糖一点点，柠檬汁几滴，
爽口肉松海螺的做法步骤：
1.海螺肉洗掉粘液
2.切成片
3.入开水锅中煮开
4.辣椒粉 孜然粉 白芝麻放入碗中 植物油烧热浇在上面
5.肉松 辣椒油 加入海螺中 拌匀
6.加入盐 糖 柠檬汁 胡萝卜丝 黄瓜丝 洋葱丝 香菜段 拌匀
7.调料按个人口味添加
小贴士：
海螺煮的时间不要太长 煮开捞出即可
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凉拌海螺
食材明细：
主料：：海螺肉400g，
辅料：：葱姜适量，
配料：：自制油辣子适量，芝麻适量，黑胡椒适量，
凉拌海螺的做法步骤：
1.海螺洗净煮熟后，抠出肉肉
2.海螺肉切片
3.准备葱丝姜丝，自制油辣子，这个是我的秘密武器哦，只要是凉拌菜都会放上一勺，味道立刻就变得好吃极了
4.海螺里放一勺油辣子，半勺盐，胡椒粉，芝麻，黑胡椒拌匀
5.上面放葱丝姜丝
6.拌匀即可
7.装盘开吃吧
小贴士：
1.海螺肉煮熟后可以根据自己的喜好去掉海螺脑，海螺须等
2.调味料根据需要增减，吃法口味各不同
炒海螺
食材明细：
主料：：海螺适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，干红辣椒适量，
炒海螺的做法步骤：
1.海螺洗净，热水稍煮一下。
2.海螺肉切片，备好葱姜蒜、干红辣椒。
3.炝锅后倒入海螺翻炒。
4.倒入洋葱翻炒。
5.出锅装盘。
芙蓉海螺
食材明细：
海螺350克，鸡胸脯肉150克，肥膘肉150克，鸡蛋清75克，火腿15克，猪油(炼制)80克，料酒45克，盐15克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)25克，鸡油15克，大葱25克，姜15克，白砂糖2克
芙蓉海螺的做法步骤：
1.将海螺用水发好挑去残存的壳，清洗干净，用开水冲漂二三遍，使其碱味去掉，涨发透。火腿切成米。取15克葱和姜捣烂用料酒取汁，剩余葱切成花。
2.鸡里脊肉和肥膘肉一起用绞肉机绞成细茸，放入冷鸡汤500毫升、葱姜酒汁、鸡蛋1个、适量的盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉，搅拌成虾茸馅。鸡蛋清2个，用筷子打起发泡成雪花状。
3.食用时，锅内放入普汤250毫升、海螺、料酒盐、盐烧开氽过，倒入漏勺内沥干水分。同时将鸡汤500毫升、味精、胡椒粉、适量盐、湿淀粉兑入鸡茸汁内搅匀；另用锅放入油烧至六成热，倒入兑好的鸡茸汁，用瓢不停地推动（以免粘锅烧糊），炒熟，随下入雪花糊、海螺炒熟均匀，装入盘内，撒火腿米、葱花、淋鸡油，即可。
小贴士：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
水煮海螺
海螺刷洗干净，冷水下锅(水漫过海螺即可)。放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)。
材料：
主料：海螺适量，，
辅料：食盐适量，，
水煮海螺的做法步骤：
1. 海螺刷洗干净，冷水下锅(水漫过海螺即可)。
2. 放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)。
3. 水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
4. 煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。
5. 用漂亮的盘盘把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧，顺祝用餐愉快!
鸡丝炒海螺
食材明细：
海螺肉125克，鸡肉100克，竹笋15克(罐头)，蘑菇15克，青豆20克，花生油60克，料酒15克，味精1.5克，淀粉50克，蛋清半个，鸡汤50毫升，辣椒面2克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克。
鸡丝炒海螺的做法步骤：
１.将海螺从是间割开取肉，用刀拍个下，由上往下切为厚3毫米的片；
２.鸡肉去筋膜，洗屈，切成长3厘米，厚2毫米的丝；竹笋和蘑菇均切成长3厘米的丝，待用
３.再将海螺片放入开水锅内，焯一下
４.鸡肉丝放入瓷碗中，加蛋清抓拌均匀
５.炒锅烧热，放入花生油，烧至五成热时，放入鸡丝，用温油滑至鸡丝变白，待八成熟时，捞出
６.炒锅再加花生油，油热时，先放入辣椒面、大葱丝、生姜丝、大蒜末煸炒出香味，再放入竹笋丝、蘑菇丝、青豆和海螺丝，翻炒均匀后，加料酒、味精、鸡汤和盐，待汤烧开后，放入鸡丝同炒几下，调好口味，放入少许湿淀粉勾芡，即可。
虫虫、海螺面包
食材明细：
主料：：高粉230g，奶粉12g，南瓜泥100g，全蛋30g，烫种100g，
辅料：：酵母4g，火腿2根，紫薯泥适量，
配料：：糖30g，
虫虫、海螺面包的做法步骤：
1.高粉230g，奶粉12g，酵母4g，南瓜泥100g，全蛋30g（留一点刷表面的，剩下全放里了），糖30g，烫种100g。
2.全部原料一起揉成团。
3.至可以拉膜（勉强可以吧）。
4.发酵至两倍大（发酵时间较长，可能和放南瓜有关）。
5.分成两个大块四个小块（我是为了多做几个样式，可以平均分成六块。
6.滚圆松弛15分钟（现在我很喜欢滚面团）。
7.取一大块面擀成长方形。
8.从长边卷一根火腿至一半，另一边用刀切几条。
9.把长条一条一条搭在卷火腿的面卷上，底部压紧，用巧克力豆当眼睛。
10.取一小块面团一头搓细。
11.擀成长三角形，铺上馅料，四周流出空白，从长边卷起，成海螺状。
12.二次发酵，放烤箱上层，下面放热水。
13.至2倍大，表面刷蛋液。
14.180度约18分钟。
15.实践证明，巧克力豆不适合做眼睛，都烤流了，又给装了葡萄干的眼睛。
海螺的做法
材料：
海螺随便，，
海螺的做法的做法步骤：
步骤1，吧海螺洗一下，捞出。把锅刷干净，入锅，开火。
原壳海螺
食材明细：
鲜海螺肉200克，水发冬菇50克，冬笋50克，净海螺壳5个，盐2克味精1克，胡椒粉0.25克，料酒4毫升，醋1毫升，淀粉2克，植物油35克，高汤50克。
原壳海螺的做法步骤：
1将螺肉用盐和醋搓洗，去净粘液，用清水冲水洗干净，然后片成薄片。螺壳刷洗干净，上笼屉蒸3分钟取出，分别放在5个小盘中，并在小盘中放些精盐。
2冬笋、冬菇切片，分别在沸水中氽一下，捞出沥干水。螺片在8成热的水中稍烫，滤净水。将盐、味精、胡椒粉、料酒、醋、湿淀粉、高汤入碗中，对成芡汁。
3炒勺上火，注入花生汕烧至7成热，将螺片入油中拨散滑透，随入冬笋、冬菇片略滑，即倒入漏勺内沥去。
4炒勺留底油回旺火烧热，倒入螺片、冬笋、冬菇片，烹入对好的芡汁，颠翻几下，淋入葱油，再颠翻几下，分别盛入5个海螺壳内即成。
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