只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的正宗奥尔良鸡腿堡，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
烤鸡腿：：鸡腿5个，洋葱4分之一个，新奥尔良腌料35克，料酒适量，
汉堡坯：：高筋面粉500克，牛奶300克，鸡蛋1个，白砂糖40克，盐4克，无味植物油50克，
汉堡胚表面：：鸡蛋一个，清水5克，白芝麻少许，燕麦片少许，
辅料：：番茄1个，生菜1颗，蛋黄酱或沙拉酱，适量，
正宗奥尔良鸡腿堡的做法步骤：
1.把鸡腿拔毛，浸泡半小时，然后用厨房纸擦干表面水分，备用
2.准备厨房剪，大家看一下图，这里教大家快速去除鸡腿骨的快捷办法，鸡腿有肉厚的一面，还有薄的一面，薄的那面在上，用剪子从最下面往上面剪开，如图
3.然后把最上面的筋一下剪断，一扒就脱骨了，这个多操作几个，你就会掌握要领，快速去骨
4.用厨房剪在鸡腿肉上面扎很多个小孔，如图
5.全部处理好之后，然后把鸡腿肉放进料理盆内，加入35克奥尔良腌料。
6.倒入一勺料酒，4分之一洋葱碎，戴上一次性手套先抓匀，然后开始给鸡腿肉按摩，按摩好以后盖上保鲜膜放置一边，扎过小眼的鸡腿肉一般腌制2到3小时就可以用，当然过夜更好
7.准备所有面包坯材料，如图
8.称量高筋面粉，白砂糖，盐。把白砂糖跟盐都放在搅拌桶的一边，然后打一个鸡蛋，在中间挖个小坑放进酵母，如图。倒入一半的温牛奶在搅拌桶内，这里牛奶用微波炉微30秒，跟手温差不多的温度。不要用凉牛奶。
9.厨师机1档开始搅拌1分钟，倒入另外一半温牛奶开始搅拌
10.然后开2档搅拌到出粗膜，如图
11.放进植物油继续揉，开2档揉出手套膜。揉好以后，移至案板，揉均匀后开始准备一发，我是放进烤箱，用发酵功能，38度，发酵55分钟
12.发好的面团从烤箱拿出，一按就是一个坑，而且没有回缩，扒开里面是蜂窝组织就是发好了
13.移至案板，排气，揉匀，分成82克一个的小剂子，这里一共分了11个剂子，分好后开始揉匀，整形成圆形生坯
14.整理好的生坯，放进烤盘，准备2发，这里我是把生坯放进烤箱中层，下层放一个烤盘，里面放上温水，烤箱用发酵功能，38度，发酵45分钟左右就可以了
15.发酵好的面团如图，是光滑细腻的，鸡蛋一枚打散，加5克水，搅拌均匀，然后用刷子在生坯表面均匀刷上全蛋液水，这里操作要轻柔一些，不能使劲刷，这样生坯本身已经发好了，使劲刷等于给面团排气，就白发酵了。
16.最后用即食燕麦跟白芝麻混合，均匀的撒在生坯表面
17.撒好后，烤箱预热200度，中层，20到25分钟，15分钟时拿出烤盘换一下烤盘方向，这样受热均匀。
18.烤好的汉堡坯拿出晾15分钟就可以装袋了。这样做出的汉堡坯特别软，有弹性，特别好吃。
19.这时我们来烤鸡腿肉。首先戴上手套把腌好的鸡腿均匀的平铺在烤架上，再取一个烤盘，铺上锡纸，这个是接渣使的，放在最底层接渣
20.烤箱预热200度，烤架放中层，最下面放烤盘接渣，烤15分钟。
21.15分钟后拿出表面刷蜂蜜，均匀刷好后继续烤10到15分钟，鸡腿用筷子一扎就透了就表示烤好了
22.烤好的鸡腿肉拿出装盘，现在可以开始制作奥尔良鸡腿堡了。
23.汉堡包坯，用面包刀从中间一分为二，如图。生菜是我家地里种的，摘下来后清洗干净，然后晾干水
24.汉堡坯上均匀的挤上蛋黄酱或沙拉酱，放上生菜，在放上奥尔良鸡腿，番茄切薄片，放在鸡腿上，再挤上一层蛋黄酱或沙拉酱，当然爱吃番茄酱的也可以挤上番茄酱，随自己口味，最后盖上另外一片汉堡包?
25.一个奥尔良鸡腿堡就做好了，味道超级好，汉堡坯也特别软，有弹性，好吃！
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奥尔良板烧鸡腿堡
食材明细：
主料：：牛奶120克，酵母粉3克，高筋粉280克，细砂糖30克，盐2克，鸡蛋1个，黄油15克，
辅料：：鸡腿2个，生菜叶几片，切达奶酪片几片，千岛酱（或沙拉酱）少许，芝麻少许，蛋黄液少许，植物油少许，
奥尔良板烧鸡腿堡的做法步骤：
1.常温或冷藏的牛奶（或等量的水）倒入面包机桶内，加入酵母粉
2.用高筋粉盖住整个牛奶的液面，再加入细砂糖、盐和鸡蛋，选择一个揉面程序
3. 完成后，在光滑起筋的面团里加入室温软化的黄油，重复一个揉面程序
4.揉至黄油被完全吸收，形成手套膜的状态后，选择发酵程序执行
5.直到发酵到两倍大，用手指扎个洞，不回缩塌陷的状态
6.重新选择揉面程序后执行，完成后醒面20分钟
7. 在厨房秤的辅助下，把面团分成八等分
8.团成球后，用擀面杖擀出气泡，卷起
9.放入学厨八连长方形蛋糕模中，入烤箱进行二次发酵
10.发酵到2倍大小
11.用蛋黄液（蛋黄加少许水调匀）涂抹表面后，撒少许芝麻
12.入烤箱中层，上下火150度烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情增减
13.快烤好的时候，用厨房剪刀将提前用奥尔良腌料腌好的鸡腿去骨
14.热锅热油，将鸡腿肉放入小火煎。油要少放，因为煎的过程中鸡皮会出油
15.烤好的汉堡胚取出，趁热倒出晾凉
16.用面包刀沿水平面将面包剖成两片
17.这时鸡腿肉也煎好了，盛出备用
18.将洗好沥净的生菜叶、奶酪片和鸡腿摞起来，挤上沙拉酱或千岛酱，盖上上片即可
小贴士：
1. 鸡腿肉可以提前去骨再腌制，放入冰箱冷藏腌制一晚，更容易入味。也可以像我这样把它带骨腌好，冷冻起来，想吃的时候取出来，可以直接油炸鸡腿，或者去骨煎鸡腿排，用来做汉堡也很方便。
2. 酵母粉开封后需密封冷藏，牛奶选择冷藏或常温的都可以，最好不要用超过体温的热牛奶，温度过高会影响酵母活性。
3. 用高筋粉将酵母粉和糖盐隔开，也是为了保证发酵均匀，酵母不会过早被消耗掉。
4. 如果没有面包机，又嫌手揉费力，可以不用将面团揉至出膜状态。后油法加入的黄油可替换成等量色拉油，在和面时一同加入即可。
5. 除了生菜叶、奶酪片，还可以根据个人口味添加西红柿片、酸黄瓜等等，用千岛酱或者带辣味的酱料也是不错的选择。
新奥尔良鸡腿堡的做法
材料：
高筋面粉200克，鸡蛋30克，牛奶90克，酵母2克，盐1克，白糖20克，黄油20克，鸡腿3个，新奥尔良腌料15克，，
新奥尔良鸡腿堡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿去骨清洗干净加入奥尔良腌料腌制一小时以上
步骤2，将除黄油和鲜酵母之外所需要的材料用厨房秤称好，倒入揉面盆中，
步骤3，将揉面盆装入厨师机中，先用一档打至无干粉状态，再转三档揉八分钟，揉出粗膜状态，加入黄油和鲜酵母，低速先将黄油揉进面团后，转四档打五分钟，五档两分钟，揉出薄膜状态。我使用的厨师机是ACA北美电器的，仅供参考。
步骤4，取出面团，放在揉面垫上，盖上揉面盆，进行一发
步骤5，发至两倍大后，将发好的面团按压排气，用切面板平均切成六份。整形滚圆。
步骤6，面团整形滚圆之后放在烤盘上进行二发，发至1.5倍大
步骤7，表面喷水，撒上白芝麻
步骤8，烤箱顶部加入30毫升水，烤盘放入预热好烤箱，180度烤20分钟。中途加盖锡纸防止上色过度。我的是ACA微蒸汽烤箱所以要加水，普通的忽略加水这一步。烤好后放凉备用.
步骤9，电饼铛刷上薄油，取腌制好的鸡腿肉放在上面中小火煎熟。
步骤10，去汉堡胚切成liangpq
步骤11，放上蔬菜，挤上甜面酱，再放上煎好的鸡腿肉～（悄悄的说汉堡里加甜面酱超好吃哦，不过我这个是调制好的甜面酱哈）
步骤12，加上一片芝士片，再加一层蔬菜盖上面包胚就做好啦
步骤13，成品图
奥尔良鸡肉堡
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉60克，鸡蛋50克，酵母3克，糖30克，盐2.5克，牛奶120克，黄油25克，白芝麻少许，全蛋液少许，
辅料：：鸡胸肉1块，奥尔良调味料适量，白菜两片，芝士片2片，鸡蛋2个，食用油适量，
奥尔良鸡肉堡的做法步骤：
1.鸡蛋和牛奶先放入面包桶里，再对角放上糖和盐，接着放入低筋面粉和高筋面粉，中间放上酵母，开启和面程序，揉成面团后，再放入室温软化好的黄油，再次开启和面程序，揉至可以拉出大片的薄膜。
2.室温发酵，将面团放在面包机桶里，盖上面包机的盖子，不需要接通电源，面团发酵至原来2倍大即可，取出排气，再分成90克左右一个的面团。
3.然后揉均，再滚圆成光滑的球状，放入汉堡模具里，这样做出的汉堡胚比较圆滑，当然如果没有也可以直接滚圆放在烤盘上。
4.再次发酵至原来的2倍大。
5.然后表面刷全蛋液，再撒上白芝麻，烤箱预热，上下火，中层，175度，烤15分钟左右出炉，中间观察上色情况，防止上色过重中间可以在认为上色可以以后加盖锡纸。
6.现在来处理鸡胸肉，鸡胸肉切成厚度适中的肉片，剔除肥油部分，清洗干净。
7.容器里放入适量的奥尔良调味料，加入少许清水搅拌均匀，把鸡胸肉放里面，反复用手按摩，使其入味，腌制2小时以上为宜，当然时间长点更入味，如果早餐食用，最好晚上腌制放冰箱冷藏里，这样一晚上的时间鸡胸肉就更好吃了。
8.白菜采用白菜心的部分，大小合适，口感上更嫩更甜，切去白菜帮留白菜叶部分。
9.平底锅里放入适量的食用油，油热后转小火，打入鸡蛋慢慢煎熟。
10.最后将汉堡胚切开，中间放上白菜叶，鸡胸肉，煎鸡蛋和芝士片，如果喜欢沙拉也可以挤些沙拉，个人认为芝士片本身就有咸味，所以不需要放任何的调味料一样很好吃哦，早餐还可以配上一杯热牛奶或是咖啡什么的，吃饱饱，一天好心情。
小贴士：
1. 汉堡胚的制作，其实就是面包的制作，很简单不用过多的整形，只需要滚圆烤一烤就好，烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整，中间观察上色情况，可以通过加盖锡纸来防止上色过重。
2. 鸡胸肉不要弄得太厚，太厚不入味。
3. 汉堡中间的部分，可以根据自己的喜欢来随意调整摆放的顺序，也可以加沙拉酱，番茄酱等。
鸡腿堡
食材明细：
主料：：高粉230克，低粉20克，黄油20克，鸡蛋一只，芝麻若干，水90克左右，撒手粉若干（中筋粉），淀粉若干，生菜若干，鸡腿若干，
辅料：：砂糖20克，盐4克，干酵母5克，腌制鸡腿酱料若干，
鸡腿堡的做法步骤：
1.材料准备
2.面粉+酵母+糖+蛋+水进行搅打~朕还是觉得手工做的比较好吃~
3.面团稍微产生筋力了~
4.感觉不到砂糖颗粒了~
5.放入黄油和盐~继续搅打~
6.此时的搅打比较难~加入黄油后很粘稠~很难打~不要灰心继续努力~手光案板光面团光了就好了~
7.手法要像以前用洗衣板搓衣服一样~推出去收回来~并不时摔打面团~这个步骤朕差不多用了8分钟左右的时间~然后就会出现传说中的手套膜~此时标志了面团搅打成功~
8.收拢成团~拍上撒手粉~放入大点的保鲜袋里~开始第一次醒发~
9.现在天气比较冷~建议进入醒房~
10.三十分钟左右~发酵好~
11.分割搓圆~
12.盖上袋子~然后松弛15分钟左右~这一步骤要进行两次~接着进行整形~
13.现在天气冷~第二次松弛有点僵了~所以整形的时候不是很圆~
14.整形后刷上清水~撒上芝麻~
15.然后进行第二次醒发~继续进醒房~面团手指按下去有暖慢回缩了~差不多就好了~
16.烤箱预热~上下180度~然后入烤箱~13-15分钟烘烤即可~
17.出炉之后冷却~在没有彻底冷却之前记得放入保鲜袋~不然以后吃会很硬~
18.在醒发面团的同时~将鸡腿洗净~剔骨~然后加调味料腌制~
19.朕用的是料酒~盐~胡椒粉~糖~辣椒粉等~然后拌入少许淀粉~腌制~
20.烘烤面包的同时可以气油锅~将腌制好的鸡腿两面拍上撒手粉~入锅小火慢慢煎至两面金黄~生菜洗净~沥水~
21.汉堡用锯刀切开~依次放入酱料~生菜~鸡腿等~
22.因为每个人情况不一样~婆婆不吃鸡~所以用雪花猪排代替鸡腿~外婆吃素~所以用煎鸡蛋代替~给他们用的是色拉酱~然后正常的是加入了芥黄酱的~
23.然后在汉堡盖子里挤上酱料~盖上去就OK了~
小贴士：
水和蛋液的总和为140克~蛋多水就要少~蛋少~水要多~
天气冷~鸡蛋稍微温一下~水的温度差不多在25度左右~手指没有太大凉的赶脚~
脆嫩鸡腿堡
今天要为大家带来的是一款大家都非常喜欢的鸡腿汉堡，不仅不油腻而且一样很好吃哦，金黄酥脆的鸡腿汉堡还很健康，是不是没有想到呢？
主料：
自制汉堡胚1个
鸡腿肉75克
低脂沙拉酱少许
生菜适量
煎鸡肉饼用料：
盐少许
胡椒粉少许
洋葱丝20克
姜丝10克
大蒜2瓣
淀粉10克
鸡蛋1个
面包糠15克
橄榄油适量
做法：
1、将鸡腿洗净，蒜瓣切片，姜切丝。
2、鸡腿用刀剔成肉基本连在一起的大肉片，肉厚的地方可浅浅的划上几刀。
3、鸡腿肉里加盐、胡椒粉抓匀，再加洋葱丝、姜丝、蒜片抓匀腌制30分钟。
4、捡去鸡肉里的腌料，摊开整成圆形，鸡蛋打散，备好淀粉和面包糠。
5、平锅小火烧至微热倒上油，提起肉饼依次沾上淀粉、蛋液、裹上面包糠，放入锅中煎至金黄。
6、翻面同样煎至金黄出锅。
7、汉堡胚拦腰分开，切面处烙至微黄。
8、汉堡胚底部依次放上肉饼、生菜和沙拉酱，盖上汉堡胚顶部即可。
制作提示：
沙拉酱热量比较高，少许即可。
吃汉堡会胖吗放置21年的汉堡竟长成这样
很多人都喜欢吃国外的汉堡，觉得既方便又美味，是赶时间的人们最好的选择，但你知道吃汉堡有哪些危害吗？当然，首先，你是不是的考虑一下，吃汉堡会胖吗，这个问题，因为瘦身是每个女性的终身事业。下面，小编就为你介绍，放置21年的汉堡竟长成这样，看完之后，你绝对不会再吃汉堡的。
在澳大利亚阿德莱德有两名男子保存了一个21年前的汉堡，这个汉堡是在1995年买的。当时EduardNeetz和CaseyDean本来准备买给他们的朋友，但他当天没出现，所以他们决定把汉堡永久保存。
他们说这个汉堡可能是全世界最老的汉堡，储存方式就是把汉堡放到一个木盒里。
那存放了二十多年的汉堡会变成什么样子呢?当他们取出这个汉堡简直大跌眼镜，二十多年的时间小伙子已经变成壮汉，可这个汉堡却几乎没什么改变。汉堡的色泽和当初相差无几，也没有发霉，唯一的改变就是汉堡变得非常坚硬。
汉堡为什么可以放这么久不变质呢?研究发现：里面添加了一种叫做丙酸钙的防腐剂，这种防腐剂无毒可食用，但长期食用也会损害健康。看来快餐食品还是少吃为好，特别是现在的小孩子喜欢吃汉堡，但那些标明健康的食物并不一定健康哦。
结语：天哪，放了21年的汉堡，竟然跟新出炉的一样，吓死人了，看完之后，小编表示，再也不出去吃汉堡了。
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相信生活中，大多数人都有这样的经历：饭做多了，很多时候因为惰性不喜欢把饭单独乘起来，剩饭就放在电饭锅里不管不问。你知道剩饭的危害有哪些吗?和小编一起看看你吧，日本男子把饭忘电饭锅两个月结果惊呆了。
最近就有位日本网友，不只忘记电锅里还有饭的存在，这一忘还就是两个月!直到他再次打开.看到的爆恶画面绝对会让你把吃的东西全部吐出来!而且味道熏的人要倒了!
这就是被遗忘两个月的电锅!一打开就可以看到里面的白饭被一层层的白色菌丝包围。
他一仔细观察，还发现到电锅的一角有着神秘诡异的恶烂东西!
勤俭持家的他还并不打算把这个可怕内锅丢掉，反而加水浸泡，希望将这些可怕的附着物泡软弄掉，但却发现到这些可怕的东西不但不吸水，反而还扎实的黏在锅壁难以清除!
这名网友努力了好几个小时，才终于将黏在锅壁的生物刮除了不少，不过清除下来的东西会让人再吐好几回啊!
我的天，谁会把饭遗忘在电锅里两个月啦!太恶心了这个!光想都要吐了!
结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的内容，都说浪费可耻，如果以后出现这样的问题，你还敢把饭遗忘在电饭锅里面吗?
巧吃剩饭剩菜不得癌如何健康吃剩饭
巧吃剩饭剩菜不得癌如何健康吃剩饭？我们每天吃饭都会有剩菜，家里一些人为了健康主张将剩菜倒掉，但也会有一些人舍不得，觉得一些美味的大鱼大肉倒掉可惜浪费!那究竟是该不该吃剩菜呢?其实，不是所有剩菜都不能吃的，在处理剩菜时掌握一些原则和方法完全不用担心致癌的问题，将健康和浪费可耻二者兼顾!菜谱为你揭秘如何吃剩饭不易得癌的方法。（9种隔夜食物带毒最致命）
原则剩荤不剩素，凉菜都别留
众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高地方，时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加。
此外，素菜中的营养更容易流失。这是因为一种食物中的营养素通常多达几十种，其中水溶性维生素，如维生素C、E都比较怕热。而蔬菜的营养价值恰恰体现在丰富的维生素上，因此重新加热的素菜，营养损失严重。
食物中还有些不太怕热的营养素，比如说钙、铁等矿物质。这些营养素人们通常会通过鱼肉等荤菜摄取，因此热一回，营养损失不会非常严重。
所以，无论是从营养还是安全的角度，都尽量不吃剩的蔬菜。此外，需要提醒的是，凉菜不论荤素最好都不吃剩的，因为如果不经加热，其中的细菌不易被杀死，容易导致腹泻等不适。
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储存蒙上保鲜膜，凉透放冰箱
剩菜并不是绝对不能吃，保存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱。
晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。
不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘包裹上一层保鲜膜。
剩菜存放时间不宜过长，最好能在5～6个小时内吃掉。一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉毒素等，加热就起不到作用了。
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回锅海鲜放姜蒜，肉菜加点醋
除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。
不同剩菜，加热也各有技巧：剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生细菌，容易变质。所以，加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止肠胃不适。
与海鲜、蔬菜相比，肉类比较不易产生亚硝酸盐等致癌物，但一定也要将其热透，最好加热10分钟以上，或微波加热1分钟以上。加热时，不妨加点醋肉类富含矿物质，这些矿物质受热后，会随着水分溢出。这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙，有利人体吸收和利用。
素菜、肉菜都有了解决方法，那么，剩下的米饭和酱牛肉等改如何处理才能吃出健康呢?巧吃剩饭剩菜不得癌如何健康吃剩饭(续)巧吃剩饭剩菜不得癌如何健康吃剩饭
翻新米饭做成糊，牛肉变肉松
米饭、馒头等主食最好在第二天吃完，可以将米饭做成迷糊。淀粉类食物容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素。这些有害物质高温加热下也无法被杀死。所以，如果两天还没吃完，即使看起来没变质，也不要再吃了。
肉类凉拌、炒菜皆可。酱牛肉、酱肘子等最简单的变身方法就是凉拌，可把肉切片与新鲜蔬菜、调味料一起拌匀;也可以与胡萝卜、芹菜等蔬菜同炒。还可把酱肉剁碎，与青椒丁、香菜末等拌在一起，加在烧饼里做成肉夹馍。如果家中有小孩，把酱牛肉拍散剁碎，加盐、糖、酱油炒成肉松佐餐也不错。
煎炸鱼类，加热后往往口感又老又硬，其实可以加入菜椒、胡萝卜丁等重新红烧，以酱油和糖调味，就成了一道新菜。
吃不了下顿吃是很多家庭饭桌上经常说到的一句话。虽然上文中的这些妙招能够让我们放心吃剩饭，然而，有些菜留到下顿吃是非常伤身的!五种隔夜菜致癌打死也不能吃五种隔夜菜致癌打死也不能吃
最近，关于隔夜菜致癌的说法被炒得沸沸扬扬。那么，这种说法有无道理呢？大连营养学会常务理事王兴国告诉《生命时报》记者，久置确实会让食物中的有毒成分增加。
隔夜菜并不单指放了一夜的菜，放置时间超过810个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。
红烧奥尔良鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，酷克壹佰奥尔良烤肉料一包，
辅料：：盐适量，酱油适量，冰糖适量，水适量，油适量，八角适量，
红烧奥尔良鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净焯水，捞出、锅里放油放冰糖炒出糖色、加酱油、盐。还有酷克壹佰烤肉料
2.放水、中火煮至水快干
3.收汁、出锅
奥尔良烤鸡腿
食材明细：
主料：：琵琶腿250克，奥尔良腌料40克，
辅料：：蜂蜜20克，橄榄油10克，水适量，
奥尔良烤鸡腿的做法步骤：
1.准备材料
2.把奥尔良腌料和水混合好备用
3.鸡腿用刀划下，可以腌制入味
4.把鸡腿放入腌料汁水里，倒入橄榄油混合好
5.把鸡腿和腌料水倒入袋中，密封好袋口用手揉搓按摩好，放入冰箱腌制一天
6.把腌制好的鸡腿拿出来放置烤架上，下面垫好锡纸或者油纸防止油水滴入烤盘不好清洗
7.烤箱200度预热， 200度 上下火，烤制30分钟
8.15分钟刷一次蜂蜜水（蜂蜜和水稀释开），刷两面
9.继续烤制，隔10分钟差不多再刷一次蜂蜜水，烤好趁不烫嘴就可以开吃，这时候味道最佳
小贴士：
根据鸡腿的大小控制烤制的时间，不要烤太久，太老影响口感
奥尔良鸡腿便当
食材明细：
主料：：鸡腿1个，新奥尔良腌料适量，牛油果半个，水煮蛋1个，玉米粒20克，生菜叶适量，蘑菇20克，藜麦适量，圣女果适量，
辅料：：黑胡椒适量，海盐适量，橄榄油适量，
奥尔良鸡腿便当的做法步骤：
1.鸡腿剃去骨头，修掉边缘处的脂肪。
2.将鸡腿翻过来，肉厚的地方要用刀刮几下，撒上腌料。
3.翻过来，皮的部分也要撒腌料。
4.烤箱200度，烘烤25到30分钟。
5.沙拉部分其实可以随心随遇，牛油果切块。
6.蘑菇切片，要焯水。
7.生菜切丝，水煮蛋切块，形状也随你喜欢。
8.藜麦提前浸泡一小会儿，煮熟沥干水分。
9.沙拉的材料放到一起，撒海盐，黑胡椒，橄榄油搅拌一下。
10.在把它们随你喜欢的摆放进便当盒就好啦。水果随意搭配一点。
小贴士：
1、沙拉部分材料随你喜欢放。
2、为了保证一餐的完整性，碳水一定要有哦。
3、适量的部分可以感觉自己喜好添加。
奥尔良鸡腿汉堡
肯德基的汉堡老妈很喜欢吃的呢
某次提到我说这不是很简单吗，我也会做的
后来做了妈妈每次都可以吃两个的节奏啊
哈哈，老妈赏光最开心了呢
至于减肥之类的咱们都以后再说吧老妈
奥尔良鸡腿汉堡
汉堡胚：
中种面团：高筋面粉200克，酵母4克，水120克
主面团：低粉50克，糖38克，盐3克，蛋液30克，奶粉15克，黄油25克
其他：鸡腿，奥尔良鸡腿料，料酒，生菜，奶酪片，番茄，番茄酱（甜辣酱，色拉酱），表面装饰（蛋液，芝麻）
奥尔良鸡腿汉堡的做法
1将中种面团材料混合揉成面团，发酵至3倍大，撕成小块加入主面团揉面至可以拉出透明的薄膜
2发酵至2倍大，用手指戳下面团不反弹即可
3发酵好的面团取出排气揉圆松弛15分钟，分割成70克一个的面团
4放入烤盘，二次发酵至2倍大
5表面刷蛋液，撒芝麻
6放入预热180度的烤箱，烤15分钟即可
7鸡腿洗净
8用刀去骨备用
9加入奥尔良腌肉料和适量料酒抓匀腌制一夜
10取出放在烤盘上
11放入预热200度的烤箱烤30分钟，中间记得翻面
12番茄切片，生菜洗干净备用
13烤好的汉堡胚中间切开
14挤上番茄酱
15码上番茄和生菜，继续放上奶酪片
16放上烤好的鸡腿肉
17继续放上一层生菜，挤上番茄酱
18最后盖上另一片汉堡胚即可
美食小贴士
1因为腌制鸡腿肉时间长点会更加入味，所以可以提前一天准备的。中种法做出的汉堡胚会比较柔软，怕麻烦的话就可以选择直接法的
2鸡腿肉可以换成牛肉，番茄酱也可以换成甜辣酱或者色拉酱，汉堡做法很随意的，看喜好了
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
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